Las mejores cervezas de América 2022
Hemos contado los votos, y aquí están los resultados del top-10 de la encuesta de las Mejores Cervezas de América 2020. Consulte la edición de noviembre/diciembre de 2020 para ver los resultados completos. También puede ver los resultados de las Mejores Cervezas de América desglosados por estados.
Todas las cervecerías marcadas con un asterisco (*) son cerveceras artesanales pequeñas e independientes. El sello de cervecero artesanal independiente es una herramienta útil para identificar y apoyar fácilmente la #CervezaIndependiente. Conozca más sobre las cervecerías artesanales pequeñas e independientes en CraftBeer.com.
Las mejores cervecerías de Estados Unidos defensor de la cerveza
A las cervecerías les ha tocado una suerte mixta en este país. Después de la Prohibición, la cerveza artesanal de mediados de los años noventa sentó las bases para la supervivencia del más fuerte y para otra caída, según First We Feast. Las cervezas que sobrevivieron abrieron el camino al actual renacimiento de la cerveza en Estados Unidos. Entonces, los restaurantes y las tiendas de barril cerraron durante la pandemia, aunque la mayoría de los lugares consideraron que las tiendas de licores y cervezas eran esenciales. A pesar de estos y otros cambios importantes en la industria, el apetito por las cervezas artesanales de calidad no muestra ningún signo de desaceleración.
Determinar la mejor cervecería de cada estado es algo subjetivo. Los gustos cambian en función de la plataforma, el año, el rendimiento en el circuito de premios y el alcance del marketing. Nuestra lista da puntos extra a la sostenibilidad, al estatus B Corp y a la innovación. Y no, a pesar de su gran atractivo y su alegre rodaja de naranja, Blue Moon no está en la lista. Blue Moon Belgian White puede considerarse la cerveza artesanal “número uno” del país, pero es propiedad de MillerCoors y no de Bélgica.
Si en el pasado se ha pasado por alto a Alabama como fabricante de buena cerveza artesanal, se está muy equivocado. Alabama es un estado creativo que rebosa de grandes cervezas artesanales, dice Paste. Algunas de las mejores cervezas artesanales del estado proceden de Good People, en Birmingham, que encabeza nuestra lista de cervecerías favoritas del público, con selecciones artesanales disponibles en restaurantes y establecimientos de todo el estado.
Las 10 mejores cervezas de Estados Unidos
Antes de la Prohibición había más de 4.000 cervecerías en Estados Unidos: cada pueblo, cada barrio tenía su propia cervecería. La 18ª Enmienda amputó la industria cervecera, y no sería hasta 2015 cuando el número de cervecerías en el país volvería a superar esa cifra de 4.000. El éxito y la importancia de la fabricación de cerveza en Estados Unidos no se mide sólo en cantidad. Los primeros años de la década de 2000 también supusieron un renacimiento para esta industria relativamente joven.
“En cuanto a lo que diferencia a los cerveceros de Estados Unidos, pienso en dos cosas: La naturaleza adaptativa y experimental de los cerveceros de aquí. Aunque las pautas de estilo están establecidas, hay muchas versiones fantásticas de un estilo o el uso de un método de elaboración más nuevo o diferente que hace que las cervezas destaquen”, dice Allo Gilinsky, especialista en comercio electrónico y eventos de Craft Beer Cellar. “Los cerveceros también disfrutan colaborando entre sí, lo que no hace sino mejorar la forma en que salen a la luz nuevas técnicas y cervezas que modifican el estilo”.
Esta forma de pensar, colaborativa y experimental, ha dado lugar a cervezas y tendencias cerveceras típicamente estadounidenses. La variedad y abundancia de IPAs que llenan las estanterías de las tiendas de cerveza se debe en gran medida al compromiso de los cerveceros estadounidenses con este estilo. Mientras tanto, los cerveceros miran hacia atrás – rindiendo tributo a las técnicas tradicionales de elaboración de cerveza, como la fermentación espontánea y el uso de ingredientes autóctonos – al mismo tiempo que miran hacia adelante para seguir definiendo la elaboración de cerveza estadounidense. Este año, estas fueron algunas de las cervezas que se alzaron como incondicionales de la industria. He aquí una lista de las mejores cervezas americanas para beber ahora mismo.
Las mejores cervezas por estado
La cerveza en Estados Unidos es fabricada por más de 7.000 cervecerías, que van desde los gigantes de la industria hasta los pubs cerveceros y las microcervecerías.[1] Estados Unidos produjo 196 millones de barriles (23,0 GL) de cerveza en 2012, y consume aproximadamente 28 galones estadounidenses (110 L) de cerveza per cápita anualmente.[2] En 2011, Estados Unidos ocupó el decimoquinto lugar en el mundo en consumo per cápita, mientras que el consumo total fue el segundo después de China.[3]
Aunque la cerveza formaba parte de la vida colonial en Estados Unidos, la aprobación de la Decimoctava Enmienda a la Constitución de Estados Unidos en 1919 supuso la prohibición de la venta de bebidas alcohólicas, lo que obligó a casi todas las cervecerías estadounidenses a cerrar o a pasar a producir productos sin alcohol. Tras la derogación de la Prohibición, la industria se consolidó en un pequeño número de cervecerías a gran escala. Muchas de las grandes cervecerías que volvieron a producir cerveza después de la Prohibición, hoy en día en su mayoría propiedad de conglomerados internacionales como Anheuser-Busch InBev, siguen manteniendo su dominio del mercado en el siglo XXI. Sin embargo, la mayoría de las nuevas cervecerías que han abierto en Estados Unidos en las últimas tres décadas han sido pequeñas cervecerías y brewpubs, denominadas “cervecerías artesanales” para diferenciarlas de las más grandes y antiguas[4]. La gente viaja por todo el mundo para probar diferentes cervecerías. Los diferentes tipos de cervezas que las cervecerías artesanales suelen producir son las de trigo, las agrias, las IPA, las cervezas pálidas y las lagers. Muchos bebedores de cerveza artesanal seleccionan la cerveza basándose en el porcentaje de ABV e IBU, para determinar el lúpulo y el porcentaje de alcohol.