Humilde mar
Ayer llegó oficialmente la primavera. No, en serio, lo hizo. Ha sido un invierno inusualmente frío para la mayoría de nosotros en Estados Unidos, incluso para los que vivimos en el sur (los de Nueva Inglaterra nos están tocando el violín en este momento). Pero, independientemente de las temperaturas, es hora de celebrar la llegada del calor con algunas buenas cervezas de temporada de primavera.
A diferencia de las cervezas de trigo de verano, las Oktoberfest de otoño y las oscuras stouts de invierno, la primavera inspira a las cervecerías a lanzar innumerables estilos diferentes. Nuestra cata de más de dos docenas de cervezas primaverales de esta semana incluyó IPAs, doppelbocks, stouts, cervezas frutales, pilsners, ales de centeno, ales de estilo belga, saisons y barleywine. Sólo hemos tenido en cuenta las cervezas que se lanzan anualmente (no hay lanzamientos únicos ni ocasionales) y que estaban lo suficientemente disponibles como para que pudiéramos encontrarlas. Aquí están nuestras 12 cervezas de primavera favoritas.
Fábrica de cerveza: Founders Brewing Company Ciudad: Grand Rapids, Mich. ABV: 9,8% Estilo: Old Ale El veredicto: No estamos seguros de que esta cerveza oscura envejecida en barrica diga “primavera”, pero mientras escribo esto, la temperatura actual en Grand Rapids es de 29 grados. Con casi un 10% de ABV, Curmudgeon puede ayudar a calentar tus huesos para que pienses que el invierno ha terminado por fin. Maltosa y dulce, la vieja ale es un estilo inusual que atraerá a cualquiera que disfrute de las stouts imperiales y las barleywine.
La mejor cerveza de verano
Nuestras cervezas artesanales utilizan únicamente el agua más fina de la fuente original del manantial de Newlands; a día de hoy, la legendaria agua de la montaña sigue burbujeando, cristalina y pura como siempre. Por eso nuestro sabor ha sido tendencia durante siglos.
En 2015, la fábrica de cerveza Mariendahl, un monumento nacional, volvió a tener su uso original: elaborar una gran cerveza. Antes exclusiva para el grifo, Newlands Spring Brewing Co. está ahora disponible en botella, y se puede encontrar enfriando en las neveras de todo el Cabo.
No siempre hubo sol y lúpulo para Jacob Letterstedt, que llegó por primera vez a Ciudad del Cabo en 1820, sin dinero y dejando atrás una empresa de destilación en quiebra en Suecia. Pero su suerte cambió cuando encontró trabajo como jardinero para Maria Dreyer, una viuda que vivía en la granja Louewwvliet de Newlands.
La horticultura le llevó al amor, y ambos se casaron. A mediados del siglo XIX, Jacob Letterstedt construyó la fábrica de cerveza Mariendahl original en Newlands, a la que puso el nombre de su esposa. Hoy forma parte de la cervecería Newlands, la más antigua de Sudáfrica. Y el resto, dicen, es historia.
Almuerzo de Maine ipa
Una cerveza de temporada es una cerveza que se elabora normalmente durante o para una temporada, festividad o periodo festivo concreto[1][2] Muchas cervecerías y microcervecerías producen cervezas de temporada. Las cervezas de temporada pueden producirse cuando los ingredientes frescos están disponibles durante varias estaciones, por las condiciones climáticas durante la época del año, y también como una tradición[1][3] Además, la cerveza de temporada se produce en función de las estaciones, las vacaciones, los festivales y los eventos.
La Lambic ha sido descrita como una cerveza de temporada que se prepara durante el invierno para su consumo en los meses de primavera y verano[4]. Tradicionalmente, la preparación de la Lambic incluye dejar la mezcla de mosto al aire libre durante la noche para que absorba las levaduras silvestres del aire[4]. También se prepara con levadura de cerveza para la fermentación y bacterias como el lactobacilo y el acetobacter para el envejecimiento, tras lo cual, durante las estaciones más cálidas de primavera y verano, las levaduras silvestres y las bacterias agrias de la mezcla influyen predominantemente en el sabor y las características del producto final. [Se envejecen en barriles de madera o en tanques de acero inoxidable[4] Los lambics suelen llevar mucho lúpulo como conservante para controlar los niveles de bacterias, pero el lúpulo suele envejecerse para no añadir demasiado amargor[4] Algunas variedades se envejecen durante años[4] Suelen tener un ligero dulzor, junto con un marcado sabor ácido[4].
Cervecería Dovetail
Origen: Alpine, CaliforniaTipo de cerveza: Hazy IPAPrecio: 13 dólares el paquete de 6 onzasVolumen: 6,5%Fabricada por: Alpine Beer Company La inmensa popularidad del estilo IPA y de la subcategoría de Hazy IPA sigue haciendo furor. Las IPAs de tipo Hazy se caracterizan por sus amplias notas de sabor a frutas tropicales y cítricas, derivadas de las cepas de lúpulo utilizadas. En el caso de este nuevo lanzamiento anual de la cervecería del condado de San Diego, fundada en 1999, no se añaden frutas ni aromas, sino que son los lúpulos los que se encargan de dar esos jugosos sabores antes mencionados, así como manzana fresca, melocotón y piel de limón Meyer, y aromas de flor de limón, cítricos y bayas. El diseño del envase recuerda a la popular caja de caramelos duros de limón, pero en este caso el caramelo se sustituye por una cara en un cono de lúpulo amarillo.
El nombre de la cerveza procede de un peculiar suceso ocurrido la noche del 27 de enero de 1687. Mientras la ciudad estaba envuelta en una densa niebla, la luna hizo un resplandor rojizo en la torre de San Rumbold. Un hombre borracho gritó: “Fuego, fuego, la torre está en llamas”, causando un gran revuelo. Antes de que la gente llegara a la torre para apagar las llamas, la luna ya había atravesado la niebla. Desde ese momento, los malienses son conocidos como Maneblussers, o “apagadores de la luna”. La cerveza rubia se elabora según el método tradicional y se refermenta en la botella. Tiene sutiles aromas cítricos y un acabado limpio y crujiente.