Cuánto azúcar hay en un vaso de vino
El contenido de azúcar de la cerveza o de su bebida alcohólica favorita puede sorprenderle. El alcohol puede ser una fuente importante de calorías e hidratos de carbono, pero el contenido de azúcar en el alcohol es bajo en la mayoría de estos tipos de bebidas. Incluso a los consumidores expertos en azúcar les puede resultar difícil determinar el contenido de azúcar de las bebidas alcohólicas porque el etiquetado nutricional que realizan los fabricantes de alcohol es voluntario. Además, los requisitos del contenido de la etiqueta nutricional incluyen el contenido de carbohidratos, pero no el de azúcares, según la Oficina de Impuestos y Comercio del Alcohol y el Tabaco. La publicación Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, recomienda la moderación en el consumo de alcohol: no más de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres. Una bebida equivale a una cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas o 1,5 onzas de licor destilado.
El metabolismo corporal del azúcar y los hidratos de carbono cuando hay alcohol se desvía de la norma. Al contrario de lo que ocurre con la mayoría de los alimentos y bebidas, el alcohol tiene un efecto reductor de los niveles de azúcar en sangre. El metabolismo del alcohol en el cuerpo bloquea la liberación por parte del hígado de las hormonas que regulan el azúcar en la sangre. Esto puede provocar una bajada de azúcar en sangre, o hipoglucemia, sobre todo en personas afectadas por el alcohol y la diabetes, según el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo.
Azúcar en la cocaína
No es ningún secreto que el alcohol, ya sea una pinta de cerveza, un vaso de vino o un trago de whisky, contiene calorías pero no tiene valor nutricional, de ahí el término “calorías vacías”. ¿Pero es usted consciente de cuántas calorías le aporta su bebida favorita?
El 6 de abril de 2022 entró en vigor la nueva legislación relativa a la indicación de calorías en los menús, que se aplica a los grandes negocios, como las comidas para llevar, los restaurantes y las cafeterías. Sin embargo, hay algunas excepciones a esta nueva ley, como los alimentos que sólo figuran en el menú durante 30 días al año o menos y todas las bebidas alcohólicas con una graduación superior al 1,2%.
Esto se produce después de que la Comisión sobre los Daños del Alcohol destacara en su informe de 2021 sobre el recuento de calorías del alcohol que las personas que beben regularmente obtienen casi el 10% de su consumo diario de calorías del alcohol, lo que contribuye a la actual crisis de obesidad.
Aunque puede ser difícil averiguar el contenido calórico exacto de su cerveza negra favorita, es posible hacer una estimación. El contenido calórico de las bebidas alcohólicas depende en gran medida del contenido de azúcar/carbohidratos y del porcentaje de alcohol. El alcohol se balancea más, ya que contiene más calorías por gramo que el azúcar (7g frente a 4g). Por eso puede sorprenderle que los licores, considerados clásicamente como una opción más calórica que la cerveza o la sidra, puedan contener un número igual o mayor de calorías que las bebidas con menos alcohol. En caso de duda, opte por la bebida con un ABV (alcohol por volumen) más bajo.
Keto y cerveza
Toda cerveza contiene ingredientes esenciales como granos, levadura, especias y agua, pero algunos fabricantes suelen añadir componentes adicionales que hacen que sus productos sean únicos. Aunque nadie puso azúcar en esta lista, cada cerveza contiene algo de ella que queda después de la fermentación de los granos en la presencia de la levadura.
La cuestión es cuánta azúcar hay en la cerveza en general y cómo afecta al sabor de esta bebida. Para algunas personas, su cantidad no es crucial, pero deberías ser consciente de su presencia si quieres mantener tu figura o perder peso. Así pues, la “barriga cervecera” no es un mito, y deberías pensar en prevenirla. Veamos este tema con más detalle.
Una vez que decidas beber cerveza, deberás tomar algunas decisiones esenciales. Una de las cosas más importantes para tu cuerpo y tu salud es el contenido de azúcar, el número de calorías y la presencia de otros ingredientes en esta bebida.
El principal tipo de azúcar de la cerveza, la maltosa, consta de dos moléculas de glucosa, lo que la clasifica como un disacárido. Junto con otros azúcares simples, la maltosa constituye aproximadamente el 80% del azúcar fermentable del mosto. El 20% restante son otros oligosacáridos. Es vital, ya que la levadura sólo puede fermentar el azúcar simple en la cerveza.
Carbohidratos vs azúcar
¿Afecta la cerveza al nivel de azúcar en sangre? ¿Si tengo diabetes puedo seguir bebiendo cerveza? ¿Cuál es la mejor cerveza que puede beber una persona con diabetes? Tanto si es un experto en cerveza artesanal como un devoto bebedor de Bud Light®, tener diabetes no significa que tenga que renunciar a la cerveza para tener un buen control del azúcar en sangre. Le ofrecemos consejos para disfrutar de una cerveza fría y mantener su nivel de azúcar en la zona segura (80-180 mg/dl).
Tenga en cuenta el ABVLas cervezas contienen una cantidad moderada de carbohidratos y suelen tener un ABV (alcohol por volumen) del 2 al 12%. Las que tienen un ABV más bajo tendrán cerca de 6 gramos de carbohidratos, mientras que las cervezas con un ABV más alto pueden tener hasta 20-30 gramos por botella de 12 onzas. Si bebe cerveza de barril y no dispone de la información nutricional, utilizar cervezas con una graduación alcohólica del 7% o menos puede ayudarle a controlar su consumo de carbohidratos.
Comprueba los carbohidratosHay bastantes cervezas con menos carbohidratos, por lo que conocer algunas de las más comunes con antelación puede ayudarte a no tener que hacer conjeturas a la hora de pedir en el bar. ¿Te apetece una cerveza tipo lager? Corona Premier y Michelob Ultra tienen alrededor de 2-3 gramos de carbohidratos por botella de 12oz. ¿Te gustan las IPA? Lagunitas Daytime IPA tiene alrededor de 3 gramos de carbohidratos por 12 oz. Coors Light se puede encontrar en casi cualquier lugar y sólo tiene 5 gramos en una botella de 12 oz (tenga en cuenta que si consigue una pinta de barril, obtendrá más carbohidratos). Encuentra más ideas aquí.