Familia de cerveceros Swinkels
Tengo una preocupación con mi cerveza casera. Me parece que después de la carbonización, mi cerveza casera me da (y a los demás) una muy rápida y potente “cabeza ligera”. No es tanto que nos emborrachemos, sino que el efecto llega rápido.La información de la cerveza es la siguiente. Receta: 10 lbs 2-row, 2 lbs crystal 15, 1 oz willamette (60 min) y 1 oz willamette (10 min).Temp de maceración: 150 Fsparge temp: 180 FYeast pitch temp: 70 FOG: 1.053FG: 1.008From ABV cálculos, la cerveza debe ser alrededor de 5,9%. Gracias por el aporte36 comentarioscompartirinformar79% UpvotedOrdenar por: mejor
Cerveza Hollandia
Lo mejor de los microcerveceros es su entusiasmo por el oficio de hacer cerveza, que es mucho más que una bebida anodina de uso cotidiano. Es innegable que es algo especial experimentar el maravilloso aroma del lúpulo en una perfecta India pale ale, la suave oscuridad del chocolate de una Imperial Stout o el fresco sabor a cabeza de una cerveza de trigo realmente buena. La otra buena noticia es que Gotemburgo es la ciudad líder en microcervecerías de Suecia.
Como se puede adivinar por su nombre, Beerbliotek es una especie de “biblioteca cervecera”, además de producir nuevas cervezas a un ritmo asombroso. Lanzó nada menos que 36 variedades diferentes en su primer año de actividad, y ahora el número supera las 200 y sigue creciendo. La cervecería está dirigida por seis amigos de cinco países diferentes. Está situada en Majorna y abre las puertas de su tap room cada dos fines de semana. También se pueden reservar sesiones de cata para grupos privados o eventos empresariales.
Una cerveza Poppels se bebe de media cada 20 segundos, pero a pesar de su gran éxito esta cervecería ha mantenido su corazón y su alma en las tradiciones artesanales. Sigue siendo el amor por la buena cerveza lo que une al equipo de cerveceros en la tradicional fábrica de Jonsered. El nombre de la cervecería procede de uno de los grandes cerveceros de Gotemburgo del siglo XVII, Johan Casparsson Poppelman. Beerstination Poppels abrirá en 2018 con un bar, un restaurante y, con el tiempo, una pequeña tienda.
Cerveza de molino
Un sabor potente y con cuerpo debido al alto contenido de alcohol y a las diferentes maltas. Muy fácil de beber, pero cuidado con el alto contenido de alcohol. Rubia dorada con una espuma fina y afrutada con un regusto más bien amargo. Ligeramente dulce al principio del paladar, termina con un final amargo debido al lúpulo alsaciano.
Cada estilo era un múltiplo de tres para expresar el nivel de alcohol de la cerveza. Los diferentes estilos eran en realidad una referencia para los consumidores. La empresa, muy jerarquizada, reservaba los mejores productos para los estratos sociales más altos.
Las cervezas fuertes, como la triple, se reservaban para los grandes eventos o los miembros importantes del clero y sus visitas. Más fuertes en alcohol, también estaban mejor diseñadas, ya que los monjes les concedían más tiempo a la hora de elaborarlas. Porque cuanto más larga sea la maceración, más azúcares estarán presentes en el mosto; parte de este azúcar se transformará luego en alcohol durante la fermentación.
Aunque todo el mundo piensa que las triples son todas rubias y las dobles son todas morenas, este prejuicio nació cuando se lanzó la Westmalle Tripel. Después de este acontecimiento, las cervecerías empezaron a fabricar dobles que eran morenas y triples que eran rubias. Pero nunca se decretó oficialmente que el color fuera un factor vinculante, ni una obligación para la denominación de cerveza triple.
La cabezonada cerveza del momento
Bienvenidos a una nueva entrega del podcast Oregon Brewery Running Series, que inspira a los habitantes de Oregón a ser activos, divertirse y retribuir. Organizamos carreras divertidas de 5K para toda la familia que comienzan y terminan en algunas de las mejores cervecerías de Oregón.
En este episodio del Podcast Run Pub, hablamos con Taletha Egleston, la gerente de la fachada de la cervecería Fort George en Astoria, Oregón. Taletha tuvo la amabilidad de unirse a nosotros en una hora feliz virtual con los miembros de nuestro Desafío de Agosto para hablar de las muchas maneras en que Fort George ha adaptado su negocio, y su cultura, para acomodarse a nuestro siempre cambiante mundo pandémico.
La cervecería Fort George fue fundada por Jack Harris y Chris Nemlowill y abrió sus puertas en marzo de 2007. Se encuentra en Astoria, Oregón, en el edificio Fort George de la calle Duane, construido en 1924 en el lugar de asentamiento original de Fort Astoria. Fort Astoria se fundó en 1811 y fue el asentamiento americano más antiguo al oeste de las Rocosas. Con ese espíritu pionero, de hacer lo que sea necesario para sobrevivir y de confiar en la comunidad de personas que te rodean, nació la cervecería Fort George.