Cerveza inglesa
cervezas artesanales frescas y naturales. sólo ingredientes ingleses. siempre de origen sostenible.cervezas artesanales frescas y naturales. sólo ingredientes ingleses. siempre de origen sostenible.cervezas artesanales frescas y naturales. sólo ingredientes ingleses. siempre de origen sostenible.
También me encantan los productos sostenibles y el proceso creativo y práctico de desarrollar una cerveza artesanal con un único ingrediente principal, y creo que las pequeñas empresas pueden crecer y hacerlo bien haciendo el bien. Lo que comenzó con una idea de crear una cerveza de miel “adecuada” me llevó a iniciar Hiver en 2013 – sólo yo, unas cuantas botellas de cerveza, una tarjeta de visita y un salto de fe. En los últimos años, junto con los altibajos de intentar hacer crecer un pequeño negocio y un equipo, me di cuenta de que la gente amaba no solo la naturaleza fácil de beber de Hiver, sino las cosas que representaba y los fundamentos sostenibles que había construido en el negocio. Y así surgió la idea de Made of England, nuestro mercado de productos artesanales que hemos desarrollado de acuerdo con nuestras políticas de abastecimiento y sostenibilidad en el Reino Unido y nuestra pasión por las cervezas británicas frescas y naturales. Espero que encuentres algo que te guste tanto como a mí. Leer más
Elaboración de cerveza
La cerveza se elabora en Inglaterra desde hace miles de años. Como país cervecero, es conocido por la cerveza de barril de alta fermentación (también llamada real ale), que termina de madurar en la bodega del pub en lugar de en la fábrica y se sirve sólo con carbonatación natural.
Los estilos de cerveza inglesa son la bitter, la mild, la brown ale y la old ale. La Stout, la Porter y la India Pale Ale también se elaboraban originalmente en Londres. La cerveza de estilo lager ha aumentado considerablemente su popularidad desde mediados del siglo XX. Otros acontecimientos modernos son la consolidación de las grandes cerveceras en empresas multinacionales, el aumento del consumo de cerveza, la expansión de las microcervecerías y el mayor interés por las cervezas acondicionadas en botella.
En la década de 1980, los arqueólogos encontraron pruebas de que los soldados de Roma en Gran Bretaña se alimentaban de cerveza celta. En el fuerte romano de Vindolanda, en Chesterholm, en la actual Northumberland, se desenterraron una serie de relatos domésticos y militares escritos en tablillas de madera, que datan de entre el año 90 y el 130 de nuestra era. Revelan que la guarnición de Vindolanda compraba ceruese, o cerveza, como sin duda hacían las legiones en el resto de la Gran Bretaña romana, casi con toda seguridad a los cerveceros de la zona.
Cerveza inglesa barata
¿Le sorprendería saber que el Reino Unido es el segundo mayor productor de cerveza de Europa? (Después de Alemania, por supuesto.) También tienen una de las tradiciones cerveceras más antiguas del mundo. Y aunque es importante -políticamente- separar el Reino Unido de Gran Bretaña, es más fácil llamar a las cervezas británicas. Al menos para las ventas de cerveza. Así que busquemos la mejor cerveza británica.
Los raperos estadounidenses (y los deportistas) siempre están enfrentando la costa oeste con la este. Pero cuando escuchas estos términos en una lata de cerveza británica, puedes sentirte confundido. Aunque no es tan desconcertante. Magic Rock Brewing tiene varias cervezas de la costa oeste, y todas son American Pale Ales (APA). Así que sí, hacen referencia a las playas americanas y a la identidad regional.
High Wire es la serie de cervezas pálidas regionales de la marca con una graduación de 5,5%. La serie incluye latas inspiradas en Estados Unidos, Australia (OZ) y Nueva Zelanda (Isla del Sur). La High Wire original (Costa Oeste) tiene mango, pomelo y lichi. Utiliza 6 lúpulos americanos, 4 maltas y la levadura WLP001. La Mosaic (púrpura) tiene la misma formulación de cerveza, pero con un solo lúpulo.
Mejor cerveza británica
Cuando empecé a planificar esta serie de guías para principiantes sobre los estilos de cerveza más famosos del mundo, estaba entusiasmado. Podría sacar a la luz las infravaloradas cervezas rubias de Alemania y reavivar la pasión por las cervezas belgas que nos dieron a muchos de los aficionados a la cerveza nuestros comienzos. También podría llamar la atención sobre las innovaciones estilísticas que se están produciendo en Estados Unidos [próximamente]. Pero además, tendría que cubrir las cervezas británicas. De repente, me siento menos entusiasmado.
Pero escribir sobre estilos de cerveza británicos es complicado. La cultura de la cerveza en Gran Bretaña tiene que ver tanto con la cultura de la cerveza de barril y el pub como con la propia cerveza. En el Oxford Companion to Beer, Pete Brown describe la escena como “algo que se niega a ser embotellado, estandarizado o fácilmente replicado”.
En otras palabras, hablar de estilos de cerveza es quedarse corto. Estos estilos de cerveza también tienen una historia de cambios drásticos a lo largo del tiempo, de manera que es difícil establecer cómo es un ejemplo “tradicional” de cualquier estilo.
Luego están los mitos y las medias verdades. ¿Cree que la IPA se inventó para mantener a las tropas británicas en la India? ¿Cree que las milds siempre han tenido un nivel de alcohol muy bajo? ¿Crees que la porter fue inventada por un tipo llamado Ralph Harwood? Estas historias tan extravagantes son más mitos que historia.