Barra de grifos
1¿Qué tipo de sistema de cerveza va a utilizar? Sistema de extracción directa:Sistema de cerveza a distancia:2¿Cuántas cervezas quiere servir? 3¿Va a servir otros productos además de la cerveza? 4Va a tener que limpiar sus líneas de cerveza cada dos semanas5Utilice únicamente equipos dispensadores de acero inoxidable 3046¿Utilizará bastidores de barriles o apiladores de barriles para maximizar el espacio del refrigerador? 7Resumen
Sobre el autorHe sido técnico de cerveza de barril durante más de 10 años construyendo, diseñando e instalando grandes sistemas comerciales de cerveza. A lo largo de los años he trabajado en cervecerías, bares, casinos y estadios de todo el país. Me gusta compartir mi pasión por el suministro de cerveza de barril hablando de ello, recomendando equipos de suministro que he utilizado en instalaciones comerciales o en entornos privados. ¡Salud!
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Un grifo de cerveza es una válvula, concretamente un grifo, para controlar la salida de la cerveza. Aunque otros tipos de grifo pueden llamarse grifo, válvula o espiga, el uso de grifo para la cerveza es casi universal. Esto puede deberse a que la palabra se acuñó originalmente para la válvula de madera de los barriles tradicionales. La cerveza servida de un grifo se conoce principalmente como cerveza de barril, aunque la cerveza servida de un barril se llama más comúnmente cerveza de barril, mientras que la cerveza de un barril puede llamarse específicamente cerveza de barril. Los grifos de cerveza también pueden utilizarse para servir bebidas similares, como la sidra o los tragos largos.
La cerveza suministrada en barriles se sirve con la ayuda de la presión externa de un cilindro de dióxido de carbono (u ocasionalmente de nitrógeno) que obliga a la cerveza a salir del barril y subir por un tubo estrecho hasta la barra. Al final de este tubo hay una válvula integrada en un accesorio (normalmente algo decorativo) de la barra. Este es el grifo de la cerveza y su apertura con una pequeña palanca hace que la cerveza, empujada por el gas de la bombona, fluya hacia el vaso. Algunos ven este sistema como una desventaja, ya que produce una cabeza espumosa que hay que dejar que se reduzca antes de poder añadir más cerveza al vaso. Algunos fabricantes han intentado solucionar este problema fabricando un dispositivo que permite verter la cerveza de abajo hacia arriba[cita requerida] Algunas personas, como los alemanes y los holandeses, prefieren una cabeza bastante grande en sus cervezas[cita requerida].
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