Bierglas
Lo creas o no, hay un poco de ciencia y no poca cantidad de arte en el diseño de estos recipientes para asegurarse de que la ráfaga de alimento vivificante hace cosquillas a tu paladar de la manera correcta.
Resulta que hay prácticamente tantos tipos de tazas y similares como estilos de cerveza. Exploraremos su historia y sus diseños actuales, y luego tocaremos algunos de los juegos más populares que se venden en el mercado para uso doméstico hoy en día.
Por desgracia, cualquier recipiente metálico para beber va a dar un sabor metálico al líquido que se consume. Y lo que es peor, en aquella época uno de los principales componentes del estaño era el plomo, lo que provocó demasiados casos de intoxicación por plomo.
Hay que señalar que la mayoría de los nuevos “estaños” que se comercializan hoy en día para el contacto con alimentos no contienen plomo, pero siempre hay que comprobar la descripción del producto con atención. También puede encontrar productos como el de MyFancyCraft que aparece arriba, que están revestidos de acero inoxidable.
La sustancia transparente permite apreciar mejor los numerosos colores que encontrarás en los diferentes estilos de cervezas y lagers, así como una buena visión de la efervescencia que caracteriza a ciertas variedades.
Vidriera sommelier
La cerveza artesanal ha irrumpido en el país, y con ella, el aumento de los vasos especiales para cerveza. Hoy en día, la selección de vasos va mucho más allá del vaso de pinta estándar: hay copas para los vinos de cebada más atrevidos, copas de tallo muy finas y vasos Teku, muy apreciados por los cicerones.
“Te des cuenta o no, cuando sirves una cerveza en un vaso ocurren muchas cosas”, dice Patrick Bisch, cicerone certificado de The Open Bottle de Illinois. “Para ponernos un poco poéticos, es como el florecimiento de una flor, pero un florecimiento de tus sensores: se libera la carbonatación, y eso libera gas que potencia aún más los aromas de la cerveza”. Y continúa: “La vista de la cerveza, que ya no está tapada por el vaso marrón o la lata de aluminio, muestra su color y claridad”. En pocas palabras, puedes seguir bebiendo tus lagers de bajo coste en una lata, pero en el caso de las cervezas artesanales, hazles justicia y bébelas en un vaso. “Cuando bebes en una botella o lata, te estás privando de todas esas mejoras subconscientes que hacen que una cerveza sea realmente agradable”, dice Bisch. “Así que vierte tu cerveza en un vaso y aprovecha todo su potencial”.
Zwiesel bier
Cualquier conocedor de la cerveza sabe que una gran cerveza es aún mejor en el vaso adecuado. Pero si no está seguro al 100% de si su favorita debe servirse en una jarra o en una copa, podemos guiarle sobre los tipos de vasos de cerveza más adecuados para cada tipo de cerveza.
Obviamente, en los primeros años de la cerveza, la gente no bebía en latas o vasos Solo. El primer registro de la cerveza en la sociedad aparece en el año 1800 a.C., cuando los antiguos sumerios sorbían su cerveza con una pajita de vasijas de arcilla.
Hasta el final de la era victoriana, la mayoría de la gente disfrutaba de su cerveza en una jarra de peltre, una jarra metálica alta a menudo con una tapa con bisagras. Esto ayudaba a eliminar los trozos de sedimento que flotaban en la cerveza.
Luego, en 1938, apareció en el mercado la jarra de cerveza con hoyuelos. Después de la Segunda Guerra Mundial, los bebedores querían una jarra más ligera y recta. La jarra con hoyuelos se eliminó en favor de una nueva jarra de cerveza que presentaba un bulto a unos dos centímetros de la parte superior.
La superficie de las jarras puede ser lisa o con hoyuelos, y su asa ayuda a evitar que la cerveza se caliente mientras se sostiene. Algunos creen que los hoyuelos ayudan a apreciar mejor el color de la cerveza, mientras que otros sostienen que son meramente decorativos.
Tipos de vasos de cerveza
Una jarra de cerveza es una jarra tradicional fabricada en Alemania. La mayoría de las jarras de cerveza están hechas de arcilla o vidrio alemán, con tapas de peltre. Sin embargo, también pueden ser de porcelana, madera, plata, cristal o gres. La mayoría de la gente asocia las jarras de cerveza alemanas con las jarras decorativas de arcilla tallada con tapa de peltre o con las jarras de cristal que se utilizan en la Oktoberfest.
La traducción directa de stein en español es piedra, por la piedra/arcilla tradicional con la que se fabrican. Pero su nombre técnico es Steinzeugkrug (jarra de gres), Bierkrug (jarra de cerveza) o simplemente Krug (jarra). Las jarras de la Oktoberfest también suelen denominarse Másskrug (jarra de cerveza).
Hay una larga historia sobre las jarras, de qué están hechas y cómo han evolucionado a lo largo de los siglos. Puede leerla aquí. Pero las tapas no empezaron a aparecer en los steins alemanes hasta que la peste bubónica arrasó Europa (en el año 1300), donde los insectos aparecieron por millones y atraídos por la cerveza de olor dulce. El gobierno decretó que todos los establecimientos de bebidas debían cubrir su gres con tapas para evitar la propagación de enfermedades.