Ventajas e inconvenientes de la cerveza sin alcohol
La cerveza sin alcohol pretende imitar el sabor de la cerveza pero con cero o muy poco alcohol. Dado que cada vez son más las personas que optan por reducir su consumo de alcohol, en la actualidad existe una gran variedad de cervezas sin alcohol, y la mayoría de las cervecerías más populares tienen su propia oferta sin alcohol.
Pero, si no es el alcohol lo que quiere evitar y está más interesado en saber qué bebidas tienen un mayor impacto en su cintura, es posible que se pregunte si las cervezas sin alcohol son una opción menos calórica que las alcohólicas.
Es innegable que el alcohol contiene calorías. Hay unas 56 calorías por unidad de alcohol puro, lo que equivale a 7 calorías por gramo (¡casi lo mismo que hay en un gramo de grasa!). Además, como nuestro cuerpo no puede almacenar alcohol, toda nuestra energía se destina a eliminarlo, en lugar de quemar grasa y absorber nutrientes.
Como las cervezas sin alcohol suelen tener un 0,5% de alcohol o menos, suelen tener menos calorías que sus homólogas con alcohol. Por ejemplo, hay 122 calorías en una botella de 330 ml de Carlsberg (3,8%) frente a 73 calorías en una botella de 330 ml de Carlsberg “0,0” (0%).
Peligros de la cerveza sin alcohol
El verano ya está aquí y con él llegan las altas temperaturas. No hay nada tan apetecible como una cerveza fresquita, pero con el buen tiempo y el calor también llega la hora de la verdad: ¿Cómo te quedarán esos pantalones que tanto te gustaron el año pasado? ¿Es un michelín o la temida barriga cervecera? ¿Demasiadas cervezas en el bar? Un estudio científico demuestra que la cerveza sin alcohol no engorda, así que tienes una alternativa a las bebidas que engordan.
En The Blue Dolphin Store estamos de enhorabuena: la cerveza sin alcohol no engorda. Según un estudio publicado en la revista científica Molecules, la cerveza sin alcohol no sólo no engorda, sino que puede reducir la grasa abdominal. También puede ayudar a aumentar la masa ósea y reducir la osteoporosis, el gran enemigo de las mujeres después de la menopausia.
Esto se debe a que la cerveza sin alcohol contiene iso-α-ácidos e isohumulonas, los aceites esenciales del lúpulo que dan a la cerveza su sabor amargo. En el estudio, estos componentes del lúpulo demostraron ser muy eficaces para reducir la grasa visceral. Esto, a su vez, se traduce en un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
La cerveza sin alcohol da sueño
Cuando probé la nueva Heineken 0,0 junto con la famosa cerveza original en una cata a ciegas, no pude distinguirlas, lo que significa que su sabor era excelente. No soy el único, y aunque algunas personas detectan una ligera diferencia en el acabado posterior, esto es un testimonio de la inmensa cantidad de investigación, esfuerzo y recursos que Heineken ha puesto en la elaboración de lo que ella -y muchos consumidores de todo el mundo- consideran la mejor cerveza sin alcohol disponible (ciertamente entre las ampliamente disponibles, ya que muchas de las otras versiones mejor valoradas son de pequeñas cervecerías artesanales con una distribución muy limitada). En una de las primeras reseñas antes de que saliera al mercado, el editor de Men’s Health Food & Nutrition, Paul Kita, confundió la 0,0 con la Heineken normal y, tras cambiarla varias veces, llegó a la conclusión de que sabían exactamente igual.
Unas cuantas aclaraciones rápidas: en Estados Unidos, la cerveza se clasifica por tener un ABV (alcohol por volumen) de 0,5% o más, y las que están por debajo se consideran sin alcohol, aunque pocas lo son realmente. Así pues, Heineken 0,0 es técnicamente una bebida de malta, y yo utilizo el término comúnmente usado de “cerveza sin alcohol” en su sentido coloquial. Además, muy pocas cervezas “sin alcohol” lo son realmente, pero tampoco lo son muchas de las cosas que comemos y bebemos. En este caso, el contenido de 0,0 está entre 0,02- 0,03%, prácticamente nulo, e igual o menos que el contenido de alcohol del zumo de naranja y de muchos panes procesados. Según la empresa, habría que consumir 29 litros -casi ocho galones- en sólo una hora para elevar de forma apreciable el nivel de alcohol en sangre.
Cerveza sin alcohol más baja en calorías
La cerveza suele tener mala fama por engordar, a pesar de que, en realidad, es comparable en calorías a otras bebidas alcohólicas. Pero disfrutar de una cerveza no significa tener que tener cuidado con las calorías. Hay muchas cervezas dirigidas a quienes cuidan su cintura, y no son necesariamente sin alcohol o con un abv muy bajo.
Es cierto que, en general, cuanto más bajo sea el abv, menos calorías potenciales habrá. Pero eso no significa que sólo haya que elegir las bebidas de bajo o nulo contenido en alcohol para conservar la virtud. De hecho, nunca ha habido un mejor momento para sumergirse en el mercado de las cervezas bajas en calorías/ligeras.
Con los consumidores más concienciados que nunca con la salud, los fabricantes están trabajando para ser más transparentes que nunca en lo que respecta al valor nutricional de sus productos. En septiembre del año pasado, los miembros de Brewers of Europe se comprometieron a incluir una lista de ingredientes y un recuento de calorías en todas las botellas y latas de cerveza para 2022. Tennent’s se convirtió en 2016 en el primer producto alcohólico del Reino Unido e Irlanda en mostrar información calórica en su envase.