Ipa vs dipa vs tipa
Impresión generalUna pale ale intensamente lupulada, bastante fuerte, sin la maltosidad grande, rica y compleja y el dulzor y cuerpo residuales de una barleywine americana. Muy lupulada, pero limpia, seca y sin asperezas. La bebibilidad es una característica importante; no debe ser una cerveza pesada, para beber a sorbos.
AspectoEl color oscila entre el dorado y el naranja cobrizo claro; la mayoría de las versiones modernas son bastante pálidas. Buena claridad, aunque las versiones sin filtrar con lúpulo seco pueden ser un poco brumosas. Cabeza de tamaño moderado, persistente, de color blanco a blanquecino.
AromaUn aroma de lúpulo entre prominente e intenso que suele mostrar las características del lúpulo americano o del Nuevo Mundo (cítrico, floral, de pino, resinoso, especiado, de fruta tropical, de hueso, de bayas, de melón, etc.). La mayoría de las versiones son de lúpulo seco y pueden tener un aroma resinoso o herbáceo adicional, aunque no es absolutamente necesario. En el fondo puede encontrarse un cierto dulzor maltoso limpio. En algunas versiones también puede detectarse un sabor afrutado, procedente de los ésteres o del lúpulo, aunque es típico el carácter neutro de la fermentación. Suele notarse algo de alcohol, pero no debe tener un carácter “caliente”.
Cerveza Ddh dipa
Nuestros tiempos de elaboración le permiten obtener una increíble cerveza fresca. La fermentación de Big DIPA durante 8 días en total, y el acondicionamiento durante hasta 7 días en total, aumentará la claridad y la sequedad y producirá un sabor más redondo.
Durante los últimos años, nuestro maestro cervecero, Evangelos, ha probado miles de ingredientes y combinaciones de sabores para producir la mejor cerveza fresca posible. Cada lúpulo, malta y fruta que entra en nuestras Fresh Presses se ha seleccionado meticulosamente, garantizando la consistencia y la calidad óptima.
Nuestra misión es construir un mundo innovador, sostenible y social de la cerveza fresca. Para asegurarnos de que podemos cumplir con esta misión, ésta es sólo una de las medidas que hemos puesto en marcha para ser más sostenibles.
Cerveza fresca significa sabor y el sabor se desarrolla durante la fermentación. Los enemigos de la cerveza: la luz, el tiempo, el oxígeno y las altas temperaturas de almacenamiento tienen la oportunidad de atacar a la cerveza envasada después de su elaboración. Utilizamos fechas de consumo preferente en nuestras cervezas frescas para ayudar a gestionar las existencias. Aunque sugerimos utilizarla antes, siempre que la Fresh Press se almacene en las condiciones adecuadas (temperatura fresca y sin exposición directa al sol) se conservará durante más tiempo.
Dipa brumosa
DIPA. Un acrónimo de aspecto inocuo (o quizá no tan inocuo si no te gustan los acrónimos…). Sin embargo, DIPA, o Double IPA, puede causar cierta confusión. ¿Significa literalmente el doble de una IPA? ¿Qué diablos es una IPA? ¿Cómo se hace el doble? Para responder a estas preguntas, vamos a tener que sumergirnos en una lección de historia, luego discutir cómo se establecen los estilos de cerveza, y finalmente sumergirnos en los detalles de cómo se hacen estas cervezas, lo que las distingue, y cómo esto nos llevó a hacer Maximus.
Si te has aficionado a la cerveza artesanal recientemente (o has conocido a algún empollón de la cerveza que te hable maravillas) probablemente habrás oído hablar del estilo IPA. El estilo IPA, que significa India Pale Ale, es el estilo de cerveza artesanal más popular con diferencia. Probablemente también haya oído alguna versión de la historia de este venerado estilo. En pocas palabras, la versión más común de la historia es algo así. A finales del siglo XVIII y en el XIX, los ingleses habían creado un vasto imperio mundial (podríamos hablar de la moralidad del imperialismo, pero no es el momento ni el lugar; sin embargo, esto permitió que los estilos de cerveza ingleses se extendieran por todo el mundo, algo de lo que nos hemos beneficiado los cerveceros artesanales). Una gran parte de su imperio era la India, un país que la mayoría de nosotros considera caluroso y bochornoso (ignorando el hecho de que la parte norte es de montañas templadas a frías). Por ello, nadie quería beber cervezas oscuras. Sin embargo, en aquella época no se producía cerveza en la India, por lo que toda ella se fabricaba en Inglaterra para exportarla a la comunidad de expatriados y militares de ese país. Algunos cerveceros emprendedores se dieron cuenta de que elaborando con más alcohol y añadiendo más lúpulo la cerveza sobreviviría mejor el viaje a la India, y de ahí nació la India Pale Ale (IPA).
Dipa vs ipa
Muchos ven el aumento de la popularidad de la IPA como una nueva tendencia de moda, lo cual es en cierto modo cierto, pero también no. La historia de la IPA se remonta a finales del siglo XVIII. En el apogeo del imperio británico, la India era uno de sus puestos de avanzada más importantes, tanto para las tropas como para los viajeros. Estos lejanos súbditos del imperio británico demandaban cerveza, pero la India era demasiado cálida para su elaboración.
Un cervecero londinense, George Hodgson, dominaba el mercado de exportación de cerveza a la colonia, fabricando una variedad de cervezas. Ambos ingredientes actuaban como conservantes durante el viaje. El largo viaje transformó la cerveza en una bebida que pronto gustó a muchos. De ahí el nombre de India Pale Ale.
Pasados unos cientos de años, en la década de 1970, empezaron a surgir microcervecerías. Durante estos primeros tiempos, empezaron a reaparecer estilos de cerveza olvidados hace tiempo. El uso de ingredientes cultivados en EE.UU., especialmente el lúpulo, fue una revelación para los que probaron estas cervezas por primera vez.