Destilación por lotes
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Un alambique es un aparato que se utiliza para destilar mezclas líquidas calentándolas para que hiervan de forma selectiva y enfriándolas para condensar el vapor.[1] Un alambique utiliza los mismos conceptos que un aparato básico de destilación, pero a una escala mucho mayor. Los alambiques han sido utilizados para producir perfumes y medicamentos, agua para inyección (WFI) para uso farmacéutico, generalmente para separar y purificar diferentes productos químicos, y para producir bebidas destiladas que contienen etanol.
Como el etanol hierve a una temperatura mucho más baja que el agua, la destilación simple puede separar el etanol del agua aplicando calor a la mezcla. Históricamente, se utilizaba un recipiente de cobre para este fin, ya que el cobre elimina los compuestos indeseables a base de azufre del alcohol. Sin embargo, muchos alambiques modernos se fabrican con tubos de acero inoxidable con revestimientos de cobre para evitar la erosión de todo el recipiente y reducir los niveles de cobre en el producto de desecho (que en las grandes destilerías se procesa para convertirlo en alimento para animales)[2] El cobre es el material preferido para los alambiques porque produce un licor de mejor sabor en general. El sabor mejora gracias a la reacción química entre el cobre del alambique y los compuestos de azufre creados por la levadura durante la fermentación. Estos compuestos de azufre no deseados y que cambian el sabor se eliminan químicamente del producto final, lo que da lugar a una bebida más suave y de mejor sabor. Todos los alambiques de cobre requieren reparaciones cada ocho años aproximadamente debido a la precipitación de los compuestos de cobre y azufre. La industria de las bebidas fue la primera en implantar un aparato de destilación moderno y lideró el desarrollo de las normas de equipamiento que ahora son ampliamente aceptadas en la industria química.
Coffey todavía
Este grupo de pequeños alambiques de cobre es idéntico, en tamaño, a las piezas decorativas más pequeñas, pero han sido hechos para ser funcionales, es decir, puede destilar con ellos. Al igual que con nuestras unidades más grandes, las soldaduras son totalmente atóxicas y la cámara de vapor, o comúnmente conocida como cabeza de cuello de cisne, está hecha con una conexión cóncava más larga para evitar el escape de los vapores. (Todavía se necesita una mezcla de centeno y masilla para sellar estas conexiones – ver técnica de sellado). Estas pequeñas unidades de destilación creadas por Al-Ambiq®, vienen con una base de madera y un quemador de mecha de vela, de alcohol o eléctrico…
Este grupo de pequeños alambiques de cobre es idéntico, en tamaño, a las piezas decorativas más pequeñas, pero han sido hechos para ser funcionales, es decir, puede destilar con ellos. Al igual que con nuestras unidades más grandes, las soldaduras son totalmente atóxicas y la cámara de vapor, o comúnmente conocida como cabeza de cuello de cisne, está hecha con una conexión cóncava más larga para evitar el escape de vapores. (Todavía se necesita una mezcla de centeno y masilla para sellar estas conexiones – ver técnica de sellado). Estas pequeñas unidades de destilación creadas por Al-Ambiq®, vienen con una base de madera y un quemador de mecha de vela, un quemador de alcohol o una placa eléctrica según el modelo. Algunos modelos incluyen una conexión de latón de cierre/desbloqueo rápido entre el cabezal del cuello de cisne y el recipiente de la bobina de cobre de condensación, evitando el uso de un sellador en esta zona.
Columna aún deutsch
Se describe un método de recuperación de alcohol a partir de residuos en un alambique de recuperación. Un método de fabricación de un producto alcohólico destilado en alambique, preferentemente whisky, que comprende (a) proporcionar al menos un alambique para la destilación en alambique; b) proporcionar una carga para el alambique proporcionado en la etapa a); c) destilar la carga en el alambique y recoger el producto destilado; d) terminar la destilación en un punto de corte predeterminado definido por la concentración de alcohol en el destilado que se condensa del alambique; (e) proporcionar un alambique de recuperación para recuperar el alcohol del residuo de la carga que queda en el alambique después de la destilación terminada en la etapa d); f) añadir al menos una parte del residuo de la carga que queda en el alambique después de la destilación, al alambique de recuperación y recuperar el alcohol utilizando el alambique de recuperación; g) proporcionar otra carga que comprenda al menos una parte del alcohol recuperado; h) destilar la otra carga en un alambique y recoger el producto destilado. También se describe un método o aparato en el que la destilación en alambique se realiza con respecto a un líquido volátil distinto del alcohol o de una bebida alcohólica, por lo que es aplicable a otras industrias de destilación en alambique.
Columna todavía
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La destilación está estrictamente regulada o incluso prohibida en algunos países. Por favor, infórmese y preste atención a la normativa de su país. Podemos realizar envíos a todo el mundo, pero no podemos comprobar si está permitido tener un alambique. Los envíos dentro de la UE no tienen ninguna restricción. Para los envíos a países fuera de la UE, tenemos que pegar la factura y la lista de envío en el exterior del paquete. Hasta ahora, nunca hemos tenido problemas con la importación de nuestros alambiques a otros países.