Qué cerveza tiene menos azúcar
Si estás intentando perder peso o mantener tu figura, probablemente estés siguiendo una dieta saludable. Por supuesto, no faltan las tentaciones de hacer trampas en esa dieta, sobre todo cuando sales con los amigos y te apetece abrir una cerveza fría. Pero, ¿cuánto azúcar contiene la cerveza?
La respuesta sencilla es que no, la cerveza no contiene azúcar. Esto sorprende a mucha gente porque la cerveza tiene fama de ser una bebida que engorda y estira la cintura, provocando la temida barriga cervecera. Pero si se profundiza en la elaboración de esta bebida, se entenderá por qué el contenido de azúcar de la cerveza es inexistente.
La cerveza se elabora con agua, grano, lúpulo y levadura. El grano -que suele ser cebada malteada- es la fuente del azúcar. Por sí solo, es bastante dulce. Aquí es donde entra en juego la levadura. Estos microorganismos permiten la fermentación de los azúcares de la cebada malteada para formar el alcohol que se desea. El lúpulo añade el amargor característico de la cerveza.
Si bien ya hemos establecido que la cerveza no contiene ningún tipo de azúcar, no se puede decir lo mismo del vino. Una sola porción de vino de mesa estándar contiene poco más de un gramo de azúcar. Sin embargo, hay muchas variedades de vinos y, por tanto, los niveles de azúcar varían. Cuanto más dulce sea el vino, mayor será su contenido de azúcar.
Cuánto azúcar tienen la cerveza y el vino
Toda cerveza contiene ingredientes esenciales como los cereales, la levadura, las especias y el agua, pero algunos fabricantes suelen añadir componentes adicionales que hacen que sus productos sean únicos. Aunque nadie pone azúcar en esta lista, cada cerveza contiene algo de ella que queda después de la fermentación del grano en la presencia de la levadura.
La cuestión es cuánta azúcar hay en la cerveza en general y cómo afecta al sabor de esta bebida. Para algunas personas, su cantidad no es crucial, pero deberías ser consciente de su presencia si quieres mantener tu figura o perder peso. Así pues, la “barriga cervecera” no es un mito, y deberías pensar en prevenirla. Veamos este tema con más detalle.
Una vez que decidas beber cerveza, deberás tomar algunas decisiones esenciales. Una de las cosas más importantes para tu cuerpo y tu salud es el contenido de azúcar, el número de calorías y la presencia de otros ingredientes en esta bebida.
El principal tipo de azúcar de la cerveza, la maltosa, consta de dos moléculas de glucosa, lo que la clasifica como un disacárido. Junto con otros azúcares simples, la maltosa constituye aproximadamente el 80% del azúcar fermentable del mosto. El 20% restante son otros oligosacáridos. Es vital, ya que la levadura sólo puede fermentar el azúcar simple en la cerveza.
Azúcar en la cerveza frente al vino
El contenido de azúcar de la cerveza o de su bebida alcohólica favorita puede sorprenderle. El alcohol puede ser una fuente importante de calorías y carbohidratos, pero el contenido de azúcar en el alcohol es bajo en la mayoría de estos tipos de bebidas. Incluso a los consumidores expertos en azúcar les puede resultar difícil determinar el contenido de azúcar de las bebidas alcohólicas porque el etiquetado nutricional realizado por los fabricantes de alcohol es voluntario. Además, los requisitos del contenido de la etiqueta nutricional incluyen el contenido de carbohidratos, pero no el de azúcares, según la Oficina de Impuestos y Comercio del Alcohol y el Tabaco. La publicación Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020, recomienda la moderación en el consumo de alcohol: no más de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres. Un trago equivale a una cerveza de 12 onzas, una copa de vino de 5 onzas o 1,5 onzas de licor destilado.
El metabolismo corporal del azúcar y los hidratos de carbono cuando hay alcohol varía con respecto a la norma. Al contrario de lo que ocurre con la mayoría de los alimentos y bebidas, el alcohol tiene un efecto reductor de los niveles de azúcar en sangre. El metabolismo del alcohol en el cuerpo bloquea la liberación por parte del hígado de las hormonas que regulan el azúcar en la sangre. Esto puede provocar una bajada de azúcar en sangre, o hipoglucemia, especialmente en las personas afectadas por el alcohol y la diabetes, según el Instituto Nacional sobre el Abuso del Alcohol y el Alcoholismo.
La cerveza corona tiene azúcar
Dentro de unos días, vamos a dar la bienvenida al nuevo año y me atrevo a decir que muchos oyentes de la Diva de la Nutrición disfrutarán de unas cuantas copas de champán u otras bebidas alcohólicas. Así que este parece el momento perfecto para abordar algunas de las tradiciones sobre el alcohol y la nutrición. Por ejemplo, ¿es buena idea hacer una comida copiosa si se va a beber? Si te has excedido, ¿pueden ciertos alimentos evitar la resaca? ¿Es cierto que el alcohol se metaboliza en azúcar o que bloquea la capacidad del cuerpo para quemar grasa? Las respuestas a estas y otras preguntas frecuentes sobre el alcohol -junto con mis consejos sobre cómo darse un capricho de forma segura- están al caer.
Algunas fuentes afirman que el hígado convierte el alcohol en azúcar. Esto no es cierto. El alcohol se convierte en una serie de sustancias intermedias (ninguna de las cuales es azúcar), hasta que finalmente se descompone en dióxido de carbono y agua. Dado que un exceso de alcohol es bastante perjudicial para las células, este proceso de desintoxicación es una prioridad bastante alta para el organismo. Esto significa que si el hígado está ocupado con el alcohol, retrasará el tratamiento de otros nutrientes, por lo que el consumo de alcohol hace que el azúcar en sangre baje y las grasas en sangre suban temporalmente.