La cerveza es buena para los gases estomacales
A todos nos ha pasado. Te has pasado horas elaborando tu próximo lote favorito y, por error, lo has llenado de demasiado dióxido de carbono (CO2). La cerveza sobrecargada hace que tenga un sabor demasiado agudo en la lengua, es un desperdicio debido al exceso de espuma, y sin duda puede alterar el sabor que has trabajado tan meticulosamente en la elaboración. La mayoría de la gente sabe que esto ha sucedido con su cerveza casera cuando ésta explota una vez abierta.
El exceso de carbonatación de una cerveza es algo que sólo debería ocurrir si se es descuidado. 9 de cada 10 veces, se debe a una medición descuidada del azúcar de maíz o a un ajuste erróneo del regulador de CO2 del barril demasiado alto.
Ese otro 10% de las veces suele deberse a la temida infección. Sin embargo, sabrá inmediatamente si la espuma se debe a un exceso de CO2 o a una infección probándola. Si tiene un sabor extraño, lo más probable es que se trate de una infección. Afortunadamente, esto no sucede mucho – y con el uso liberal y detallado de un desinfectante como StarSan, nunca debería suceder.
Esto ocurre cuando el tanque de CO2 está ajustado a un nivel alto cuando se está carbonizando el barril. Esta es realmente la única forma en que un barril puede sobrecargarse, y si no estaba ajustado demasiado alto, entonces su problema está en otra parte. Los barriles sobrecargados suelen ocurrir cuando los cerveceros caseros intentan forzar la carbonización de sus barriles. Esto implica ajustar el regulador de CO2 a un nivel extremadamente alto -como 30-45PSI- y dejarlo a esa presión durante la noche. Aunque es mucho más rápido que la opción lenta y constante, este método puede forzar rápidamente demasiado CO2 en su cerveza si no tiene cuidado.
Cerveza sin gas
Eructos, gases e hinchazón: Consejos para reducirlosLos eructos, los gases y la hinchazón pueden ser embarazosos e incómodos. A continuación, te explicamos las causas de estos signos y síntomas, y cómo puedes minimizarlos.Por el personal de Mayo Clinic
Eructar o expulsar gases (flatos) es algo natural y común. Los eructos o flatos excesivos, acompañados de hinchazón, dolor o inflamación del abdomen (distensión), pueden interferir ocasionalmente con las actividades diarias o causar vergüenza. Pero estos signos y síntomas no suelen apuntar a una enfermedad subyacente grave y suelen reducirse con simples cambios en el estilo de vida.
Los eructos se conocen comúnmente como “eructos”. Es la forma que tiene el cuerpo de expulsar el exceso de aire del tracto digestivo superior. La mayoría de los eructos se producen al tragar el exceso de aire. La mayoría de las veces este aire ni siquiera llega al estómago, sino que se acumula en el esófago.
Se puede tragar un exceso de aire si se come o se bebe demasiado rápido, si se habla mientras se come, si se mastica chicle, si se chupan caramelos duros, si se toman bebidas gaseosas o si se fuma. Algunas personas tragan aire como hábito nervioso incluso cuando no están comiendo o bebiendo.
Hinchazón de la cerveza
Si bien puedes disfrutar de una buena cerveza helada después de un largo día, un aspecto desagradable que puedes experimentar son los gases. La cerveza provoca gases debido a su carbonatación, que puede crear burbujas de gas en tu estómago y dejarte hinchado. Aunque no se puede evitar un poco de gas burbujeante en el estómago cuando se bebe cerveza, se puede combatir el exceso de gases o los molestos gases con algunos métodos preventivos.
Tome un medicamento contra los gases y la hinchazón antes de darse un capricho con la cerveza. Puedes encontrar estos medicamentos en tu farmacia local. Funcionan para combatir los gases que empiezan a formarse en el organismo a causa de alimentos o bebidas que provocan gases.
Coma frutas y verduras antes de beber cerveza. Siempre debes tener algo en tu organismo antes de beber. Prueba los alimentos que favorecen una digestión saludable y combaten la hinchazón, como la fruta y la verdura. Para una comida abundante, prueba una ensalada con algo de pollo o pescado magro.
Bebe un vaso de agua entre cada cerveza. Esto le ayudará a eliminar la carbonatación de la cerveza y le mantendrá hidratado. Beber un vaso de agua entre cada cerveza también te ayudará a evitar emborracharte rápidamente, así como a prevenir la resaca al día siguiente.
Cómo hacer que la cerveza se desinfle rápidamente
No conozco ningún método para desinflamar rápidamente, pero la carbonatación puede variar mucho entre los distintos tipos de cerveza. Probablemente quieras mantenerte alejado de, por ejemplo, las lagers, pero una buena porter o stout tiende a ser comparativamente bastante baja en burbujas.Publicado por aecorwin a las 11:20 AM el 4 de julio de 2015 [2 favoritos]
El ataque de gases es intestinal o una sensibilidad a la carbonatación en tu estómago? Si es intestinal, simplemente tomaría discretamente una pastilla de Gas-X antes de beber la cerveza.posted by quince at 11:28 AM on July 4, 2015 [3 favorites]
El Gas-X, o cualquier otro medicamento antigás de venta libre en el que la simeticona sea el ingrediente activo, también haría que la cerveza se desinflara si machacas un poco y lo pones directamente en tu cerveza – actúa de la misma manera en las burbujas de la cerveza que en las de tu intestino.
La sal, sí — pero en vez de usar un salero en ella (obvio por pedir un salero en un bar además de los movimientos de agitación), intenta meter tranquilamente el dedo ahí.posted by easily confused at 12:34 PM on July 4, 2015