Cerveza Stark low carb
Única cerveza artesanal de primera calidad procedente de Indonesia y producida en Bali, Stark Beer ha presentado un nuevo aspecto para sus variantes: Trigo, Trigo Oscuro, Indonesian Pale Ale (IPA), Low Carbohydrate Lager, Lychee Ale y Mango Ale.
Fabricada con pasión en el norte de Bali, Stark Beer se abastece del agua de manantial más pura de la montaña Batu Karu para producir cerveza artesanal de alta calidad. Se trata de un avance asombroso, porque han construido una fábrica de cerveza artesanal en la ladera de la montaña en Singaraja sólo para acceder al agua de manantial más pura. Esto es esencial, porque el agua es el principal ingrediente en el proceso de elaboración de la cerveza (el 95% de una cerveza es agua) y determinará el sabor y garantizará una cerveza de alta calidad. El agua se filtra tres veces antes de ser procesada junto con otros ingredientes de alta calidad, como cebada, trigo, avena, lúpulo, etc. Stark no utiliza maíz adicional, tiene cero conservantes y no utiliza productos químicos. Por eso debemos estar orgullosos de que Stark Beer sea la única cerveza fabricada en Bali.
En el pasado, la industria cervecera de Indonesia siempre ha tenido cervezas de tipo pilsener o lager. Fueron los dos fundadores, Bona Budhisurya y Jacob Suryanata, quienes reconocieron la necesidad de contar con cervezas de mejor calidad y buen sabor. Apasionados por esta idea, se propusieron producir una cerveza artesanal indonesia que pudiera competir en la escena mundial. Así empezó Stark Craft Beer. Escogieron el nombre Stark del idioma alemán, que significa “fuerte”. Su objetivo es llevar al mercado indonesio una cerveza fuerte y de categoría mundial, y lo han conseguido.
Cerveza Kura kura
Hasta 2014, Canton era la segunda ciudad más grande de Ohio sin una cervecería. Construida con un fuerte enfoque en su fascinante historia cervecera local, Canton Brewing Company se convirtió en la primera cervecería en abrir en la ciudad en más de 75 años.
La Canton Brewing Company fue fundada en 1883 por el bávaro Otto Giessen, nacido en 1848. Era contable cuando emigró a Cleveland en 1865. Trabajó en una cervecería de Akron y fue sustituido por Wilhelm Burkhardt cuando llegó a Canton en 1873. Se asoció con John Klopfenstein en la cervecería Graber. Klopfenstein dejó la sociedad un año después y fundó la Union Brewing Company. Giessen se quedó y dirigió la cervecería Graber, que posteriormente pasó a llamarse cervecería Otto Giessen, hasta que se quemó en 1883.
La Canton Brewing Company fue fundada en 1883 por el bávaro Otto Giessen, nacido en 1848. Era contable cuando emigró a Cleveland en 1865. Trabajó en una cervecería de Akron y fue sustituido por Wilhelm Burkhardt cuando llegó a Canton en 1873. Se asoció con John Klopfenstein en la cervecería Graber. Klopfenstein dejó la sociedad un año después y fundó la Union Brewing Company. Giessen permaneció y dirigió la cervecería Graber, que posteriormente pasó a llamarse cervecería Otto Giessen, hasta que se incendió en 1883.
Tagasiside
Desafiando al creciente movimiento antialcohol y a los burócratas conservadores del país más poblado del mundo, de mayoría musulmana, la única cervecera artesanal de Indonesia está aprovechando la demanda de alcohol de mejor calidad entre el reducido número de bebedores del país.
A pesar de que cerca del 90% de la población indonesia es musulmana y, en teoría, tiene prohibido el consumo de alcohol, la mayoría practica una forma moderada de islamismo y el alcohol está disponible en las ciudades y en los destinos vacacionales, con cerveceros locales que producen principalmente cervezas tipo Pilsner.
Sin dejarse impresionar por la oferta de bebidas genéricas producidas en masa, el empresario local Bona Budhisurya y su cuñado Jacob Suryanata decidieron idear una alternativa, y en 2011 introdujeron la cerveza artesanal Stark con una variedad de trigo y otra de trigo oscuro.
“Habíamos estado en el extranjero y bebíamos mucha cerveza de buena calidad”, explica Budhisurya, miembro de las minorías cristianas y chinas de Indonesia, y añade que a su vuelta a Indonesia comprobó que “aquí no había cerveza de calidad”.
Esta tendencia ha hecho que surjan microcervecerías en todo el mundo, ya que los consumidores, hartos de las cervezas planas y sin sabor y de las lagers gaseosas, buscan algo con más carácter. Los principales países consumidores de cerveza, como Gran Bretaña y Estados Unidos, han experimentado un crecimiento explosivo del sector.
Cerveza de lichi Stark
La cerveza en Noruega tiene una larga historia, que se remonta a más de un milenio. Hasta hace unos 200 años, la mayoría de las granjas en las que era posible cultivar grano al sur del Círculo Polar Ártico elaboraban su propia cerveza. A partir de principios del siglo XX, la fabricación de cerveza se industrializó y se restringió la fabricación casera. La importante consolidación del sector cervecero redujo el número de grandes cervecerías a sólo un puñado. Con la excepción de las cervezas de granja, la mayoría de los estilos de cerveza que se elaboran en Noruega tienen su origen en Europa central.
El mercado noruego de la cerveza está dominado por dos grandes cerveceras: La gran Carlsberg-Ringnes, con sede en Oslo y Copenhague, y la más pequeña Hansa Borg Bryggerier, con sede en Bergen y Sarpsborg. Cada una de ellas produce cerveza con una variedad de marcas tradicionales noruegas, así como marcas extranjeras embotelladas bajo licencia. Este sistema es el resultado de la consolidación a gran escala de las cervecerías noruegas que ha tenido lugar en los últimos 50 años.
La fabricación de cerveza tiene una larga historia en Noruega, que se remonta a la época precristiana, cuando la cerveza era un elemento central en todas las reuniones religiosas y sociales de cierta importancia. Los campesinos elaboraban la cerveza a partir de su propio grano, y la mayoría de las granjas más grandes contaban con un edificio separado para secar tanto el grano como la malta. La elaboración de cerveza casera en Noruega es común, y se divide en dos tradiciones distintas. Por un lado, la elaboración de cerveza casera moderna, mayoritariamente urbana, de estilos conocidos en el resto del mundo. Por otro, en regiones rurales remotas, los cerveceros de granja elaboran los mismos estilos que sus padres y abuelos. Son estilos que no existen en otros lugares.