La cerveza sin alcohol es segura para la gota
El ejercicio extenuante aumenta significativamente la incidencia de enfermedades del tracto respiratorio superior (URTI) causadas por una disfunción inmunológica transitoria. Los compuestos polifenólicos naturales presentes en los alimentos, como la cerveza sin alcohol (NAB), tienen fuertes propiedades antioxidantes, antipatógenas y antiinflamatorias. El objetivo de este estudio fue determinar si la ingestión de polifenoles NAB durante 3 semanas antes y 2 semanas después de un maratón atenuaría la inflamación posterior a la carrera y disminuiría la incidencia de URTI.
Corredores masculinos sanos (N = 277, edad = 42 ± 9 años) fueron asignados aleatoriamente a 1-1,5 L – d(-1) de bebida de NAB o de placebo (diseño doble ciego) durante 3 semanas antes y 2 semanas después del maratón de Munich. Se recogieron muestras de sangre 4 y 1 semana antes de la carrera e inmediatamente y 24 y 72 horas después de la carrera y se analizaron para medir la inflamación (interleucina-6 y recuento total de leucocitos en sangre). Se compararon las tasas de infecciones respiratorias agudas (URTI), evaluadas por la Encuesta de Síntomas Respiratorios Superiores de Wisconsin (Wisconsin Upper Respiratory Symptom Survey), entre los grupos durante el período de 2 semanas después de la carrera.
El vino sin alcohol y la gota
Un hombre de 45 años se presentó en la clínica, incapacitado por el dolor de la gota. Le habían recetado colchicina, el derivado del azafrán de otoño (y le ayudó); sin embargo, su uso prolongado puede provocar daños en la médula ósea o efectos secundarios como dermatitis, neuropatías, miopatías o daños renales y hepáticos.
Sin embargo, el alivio del dolor es esencial por varias razones: la calidad de vida de la persona, por un lado, además de que el desencadenante del dolor (la inflamación) puede causar daños importantes en sí mismo. El dolor de la gota puede controlarse a veces con hierbas o fármacos antiinflamatorios si se detecta justo al comienzo de un ataque, pero desgraciadamente esto no es tratar la causa.
La gota (una forma dolorosa de artritis) se define como una disfunción del metabolismo de las purinas, que provoca un aumento del ácido úrico en la sangre (hiperuricemia). Esto puede ser el resultado de una producción excesiva de ácido úrico o de la incapacidad de excretarlo eficazmente. Como resultado, los cristales de urato se acumulan en el cuerpo, formando depósitos en las articulaciones.
Los síntomas clínicos de la gota incluyen dolor intenso, inflamación e hinchazón de la articulación afectada. También existe una fuerte asociación entre la gota y el síndrome metabólico (prediabetes), y trastornos vasculares como la aterosclerosis, todos ellos relacionados con la dieta y el estilo de vida.
No abandonar la gota de cerveza
Según los consejos sanitarios más frecuentes, una bebida alcohólica al día suele ser segura para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres. Pero si le han diagnosticado gota o corre el riesgo de desarrollarla, es posible que deba reducir el consumo de alcohol.
La gota es un tipo de artritis en la que los niveles elevados de ácido úrico en la sangre, un subproducto del metabolismo, empiezan a cristalizar en las articulaciones, provocando un dolor y una hinchazón que suelen ser repentinos y graves. La gota suele desarrollarse por etapas: en la primera, los niveles de ácido úrico aumentan pero no causan síntomas (lo que se denomina hiperuricemia); en la segunda, la persona ha empezado a experimentar ataques de gota dolorosos, llamados brotes. A medida que la gota avanza, se vuelve crónica y afecta a más articulaciones, y el tiempo entre brotes se acorta.
Los cristales de ácido úrico también pueden formarse en los riñones y causar cálculos renales, y pueden acumularse en varios lugares del cuerpo, como debajo de la piel, y causar “bultos” llamados tofos. Los enfermos de gota también corren el riesgo de padecer graves comorbilidades, como enfermedades cardíacas y diabetes.
La cerveza sin alcohol es mala para la salud
Se determinó el contenido de purina de las cervezas comerciales, con poco alcohol y sin alcohol. Se estudió a cuatro enfermos de gota en condiciones controladas antes y después de la ingestión de cuatro bebidas diferentes que contenían alcohol, alcohol y purina, purina y ni alcohol ni purina. Los resultados muestran un aumento significativo de la excreción de purina con una carga de líquido sola y una alteración o inversión de esta respuesta con las otras tres bebidas. Estos resultados son difíciles de interpretar basándose únicamente en el contenido de alcohol y purina de las bebidas. Las isohumulonas están presentes en todas las cervezas. Se desconoce su efecto sobre el metabolismo y la excreción del ácido úrico, pero es necesario estudiarlo más a fondo como posible explicación de estos resultados. Estos resultados sugieren que las tres bebidas que no son una carga de líquido por sí solas no son adecuadas para los enfermos de gota.