Mezcla de cerveza y refresco
¿No puede decidir qué estilo de cerveza disfrutar? Lo bueno del black and tan es que no tienes que decidirte: puedes disfrutar de dos cervezas completamente diferentes en el mismo vaso. Esta es la bebida de cerveza por capas que se ve en los bares de todo Estados Unidos, y es muy fácil de hacer en casa.
Aunque algunos pueden pensar que el nombre de esta bebida hace referencia a la política irlandesa, podemos asegurar que no es así. El nombre deriva de las dos cervezas que requiere: una pale ale (normalmente Bass Ale, pero también puede ser Boulevard o Sierra Nevada) en el fondo y Guinness stout (o una stout oscura similar) en la parte superior. Estas dos cervezas forman capas perfectas de “negro y bronceado” en el vaso si se vierten correctamente. Al beberla, las dos capas permanecen separadas y el último sorbo es totalmente opuesto al primero.
La densidad de las cervezas es importante. Como ocurre con cualquier bebida en capas, un líquido sólo flotará sobre el otro si tiene una densidad (o gravedad específica) más ligera que el líquido del fondo. Como las cervezas no son como los licores, pueden tener densidades diferentes, incluso si las dos son del mismo estilo. No todas las stouts flotan en la parte superior como la Guinness (aunque muchas lo hacen) y no todas las ales pálidas pueden soportar el peso de la Guinness como lo hace un Bass. Si quieres probar esta bebida con diferentes marcas, puede que tengas que experimentar para encontrar combinaciones exitosas.
Calderero
Comience con 3 goteros completos en una cerveza de 12 onzas, pero añada más (o menos) dependiendo de su preferencia. Experimente con diferentes sabores de amargos en diferentes cervezas. Las cervezas ligeras (como Busch, PBR, Heineken, Bud Light/Zero, etc.) funcionan bien con la mayoría de los amargos, ya que tienen un sabor más neutro y aceptarán el sabor de su amargo de buena gana. Los amargos de naranja son fantásticos en las cervezas de trigo, los amargos aromáticos son estupendos en las porters, stouts e IPAs, y nuestros amargos de Nueva Orleans son maravillosos en las lagers ligeras y en las sours.
Bomba de cerveza
Brittany Larsen no trabaja, asesora, posee acciones ni recibe financiación de ninguna empresa u organización que pueda beneficiarse de este artículo, y no ha revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
El consumo de cerveza y licores está relacionado con niveles elevados de grasa visceral -el tipo de grasa perjudicial que se asocia a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, síndrome metabólico y otras complicaciones de salud-, mientras que el consumo de vino no muestra esa relación con los niveles de esta grasa perjudicial e incluso puede ser protector contra ella, dependiendo del tipo de vino que se consuma. De hecho, hemos comprobado que beber vino tinto está relacionado con tener niveles más bajos de grasa visceral. Éstas son algunas de las principales conclusiones de un nuevo estudio que mis colegas y yo hemos publicado recientemente en la revista Obesity Science & Practice.
Aunque el consumo de vino blanco no influyó en los niveles de grasa visceral, nuestro estudio demostró que beber vino blanco con moderación podría ofrecer su propio beneficio para la salud de los adultos mayores: huesos más densos. En nuestro estudio encontramos una mayor densidad mineral ósea entre los adultos mayores que bebían vino blanco con moderación. Y no encontramos esta misma relación entre el consumo de cerveza o vino tinto y la densidad mineral ósea.
Cerveza y agua con gas
La cerveza no tiene por qué ser un acto en solitario. Piensa en qué otras cosas puedes hacer con esa crujiente y sabrosa cerveza o lager. La cerveza aporta cuerpo, burbujas y un toque espumoso a los cócteles. Desde bebidas en las que la cerveza es la estrella del espectáculo hasta otras en las que acentúa el mezcal o el Aperol, la cerveza está preparada para amplificar el refresco de su próximo cóctel. Estos son 11 que hay que probar.
¿Qué es más refrescante que un Margarita? Un cóctel con una cerveza mexicana, que se convierte en la mejor combinación de bebidas. Sólo tienes que tomar la típica mezcla de tequila, Cointreau y zumo de lima, agitarlo todo y añadirle Modelo Especial. Es una bebida que te apetecerá durante todo el verano.
De las mentes maestras de la coctelería, Jim Kearns y Lynnette Marrero, llega esta bebida de temporada que consiste en añadir a la cerveza lager genever, applejack, licor de arándanos, zumo de lima y jarabe de jengibre. Puede que sea una combinación poco habitual, pero es perfecta para recibir la llegada del buen tiempo.
La azotea de 8UP Drinkery & Kitchen, en Louisville (Kentucky), puede ser el lugar ideal para tomar este refresco de pomelo, pero sabe igual de bien mezclado en casa. Esta versión del clásico mexicano combina tequila y Stiegl radler, que se completa con zumos frescos de pomelo y lima. El producto final es alto, fresco y refrescante, y un poco más alcohólico que la típica paloma.