Cerveza de barril Mahou
Mahou San Miguel cuenta con una larga tradición. Una de las dos empresas predecesoras comenzó en Madrid como Hijos de Casimiro Mahou en 1890. La cerveza que producía y vendía bajo la marca Mahou se hizo rápidamente popular en todo el país. La fábrica inaugurada en 1993 en Alovera, al noreste de Madrid, sigue siendo la mayor cervecera de Europa. La segunda empresa fundadora también se remonta a 1890. En este año, un español estableció la primera fábrica de cerveza del sudeste asiático con San Miguel en la capital filipina de Manila. Pronto empezó a exportar sus cervezas a Shanghai, Hong Kong y Guam. Poco a poco se fueron abriendo otras instalaciones, primero en Asia y luego, por primera vez, también en España, en 1957. La filial europea pronto se convirtió en una empresa por derecho propio. San Miguel es ahora una de las diez primeras marcas de cerveza del mundo. Con la adquisición de San Miguel en 2000, Mahou se convirtió en el mayor grupo cervecero de España. En el momento de escribir estas líneas, fabrica más del 70% de toda la cerveza española que se bebe en el mundo y está presente en más de 70 países. En el mercado nacional, la empresa familiar es líder del mercado con una cuota del 34%. En 2011 Mahou San Miguel amplió su cartera de productos para incluir aguas minerales y refrescos, cuyo porcentaje de las ventas totales no deja de crecer.
Calorías de la cerveza Mahou
La tradición de llamar a este tipo de cerveza “Bavarskoe” era típica de los cerveceros rusos de principios del siglo XX. “Bavarskoe” era elaborada por 650 de las 1000 cervecerías en 1910. Cabe destacar que esta cerveza podía ser tanto pálida como oscura
“Maerzen” – cerveza tradicional de primavera que contiene mayor cantidad de lúpulo que otros tipos de cerveza. Los cerveceros de Lida la elaboraban a principios del siglo XX, y más tarde, en la década de 1940. Hoy en día, la “Maerzen” más famosa se fabrica en Alemania y Austria.
“Tsarskoe” e “Ideal” son los tipos de cerveza en los que se inspiraron los cerveceros en 2016 para crear el “remake” de estos tipos clásicos de cerveza – la cerveza de aniversario “Lidskoe 140” a base de maltas Chateau Munich Ligh y Chateau Cara
Dubeltovoe se elaboró con 1,5 veces más lúpulo y también con más malta. Según recuerdan los cerveceros soviéticos, la cerveza “Lidskoe” que apareció en los años 60 era la que más se parecía a la “Dubeltovoe”. La cebada se compraba en Rovno y en los pueblos cercanos a Lida; el lúpulo se transportaba desde Volyn
Las cervezas “Yasnoe”, “Dubeltovoe”, “Hmelnoe” y “Temnoe” se elaboraban en la fábrica cuando Lida formaba parte de Polonia. Podemos aprender algo sobre estas cervezas estudiando y comparando la composición de las bebidas.
Cerveza Mahou dónde comprar
En los últimos cinco años, el perfil de la EBC se ha incrementado a través de varias publicaciones, entre las que se incluyen los Manuales de Buenas Prácticas revisados y los métodos Analytica regulares, nuevos y actualizados, que se utilizan en la gestión de la calidad en cervecerías y malterías de todo el mundo.
El Sr. Lasse Aho, Presidente de The Brewers of Europe, declaró “Deseo agradecer a Tiago su inestimable contribución como Presidente de EBC. Se comprometió con entusiasmo en la búsqueda de la excelencia en la elaboración de la cerveza mediante la aplicación de principios científicos. De este modo, mejoró la posición de EBC como una organización de clase mundial para todos los cerveceros, independientemente de su tamaño y cartera de productos. Su mandato también fue testigo de una mayor integración de EBC en las actividades de The Brewers of Europe, con el Congreso de EBC de 2019 que se celebrará dentro de la segunda edición del Foro de The Brewers of Europe. Estoy seguro de que Benet continuará el buen trabajo y lo llevará al siguiente nivel, juntos en beneficio del sector cervecero europeo”.
Pronunciación de la cerveza Mahou
Malta Cuidadosa selección de las variedades de cebada y control del proceso de malteado. Se utiliza malta Pilsen, de bajo tueste, que aporta el color y los aromas del cereal. Aumenta la proporción de malta y cereales respecto a la MH Classic, por lo que su extracto y alcohol es algo mayor, así como la sensación de cuerpo. Lúpulo Combinación de variedades de lúpulo amargo y semiaromático de origen europeo, que aporta el elegante amargor y los delicados aromas herbales y florales característicos de Mahou. Levadura Los aromas afrutados, que recuerdan al plátano y la manzana, se deben a la levadura utilizada. Agua como la de Madrid, con el nivel de sales minerales optimizado para extraer y potenciar los aromas y sabores de todas las materias primas. Maridaje: Gazpacho de tomate y aguacate o de remolacha. Verduras en su jugo o a la plancha. Pescado a la plancha o marinado. Ensalada rusa o patatas bravas.Porcentaje de alcohol: 5,5%.