Cervecerías Db
Las cerveceras artesanales estadounidenses pequeñas e independientes son reconocidas como líderes en innovación y calidad en lo que se ha convertido en una revolución mundial de la cerveza artesanal. Financiado con subvenciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el Programa de Desarrollo de las Exportaciones (EDP) de la Asociación de Cerveceros trabaja para ayudar a los cerveceros estadounidenses centrados en la calidad a identificar oportunidades de expansión internacional y promoción de la cerveza artesanal estadounidense en los medios de comunicación, así como para educar al comercio internacional sobre el almacenamiento y la manipulación adecuados para preservar el sabor de la cerveza durante su distribución.
Aumentar el conocimiento de la cerveza artesanal estadounidense educando al comercio internacional y a los medios de comunicación sobre la calidad y la diversidad de los productos ofrecidos por la industria de la cerveza artesanal estadounidense, sobre la cultura de la cerveza artesanal estadounidense y sobre las mejores prácticas de calidad durante la distribución.
Escuche las grabaciones de los seminarios de desarrollo de la exportación que cubren temas de logística, mejores prácticas y actualizaciones de los mercados de ultramar. O acceda a estudios de mercado y otras herramientas de orientación para la exportación.
Desde concursos, festivales y ferias comerciales hasta la participación de los medios de comunicación y los seminarios educativos, el EDP trabaja para crear y financiar oportunidades a lo largo del año para que las cerveceras artesanales estadounidenses pequeñas e independientes promuevan sus productos en mercados internacionales clave.
Cerveza Tuatara
pFriem Export Lager es un testimonio del equilibrio en el arte cervecero. Aromas de pan ligeramente tostado, flores silvestres y un toque de uva blanca convergen en este cruce entre una Helles y una Pilsner. Cada sorbo equilibra el agradable dulzor de la malta con lúpulos florales y un amargor contenido. Es posible que quiera equilibrar su último sorbo con otra pinta.
Las cualidades necesarias para la exportación son uno de los muchos factores que determinan ciertos estilos. Debido a los gastos de envasado y envío, en general tenía sentido que los cerveceros enviaran su mejor cerveza. Por esta razón, los productos de exportación han tenido una larga reputación de ser un producto superior.
La pFriem Export Lager es un testimonio del equilibrio en el arte de la elaboración de la cerveza; ningún atributo intimida a los demás por el control del paladar. Por el contrario, se mezclan felizmente en una demostración de moderación y cooperación. Hay algo reconfortante y familiar en una cerveza de exportación. El perfil de sabor está a medio camino entre una Munich Helles y una Pilsner. Es más seca, fuerte y lupulada que una Helles, pero con más cuerpo y menos lúpulo que una Pilsner.
Cerveza alemana
En realidad no significa nada; o al menos, casi nunca significa lo mismo dos veces, y no se refiere a ningún estilo o proceso común específico. Es tan significativo como el hecho de que varias docenas de cervecerías tengan una cerveza que etiquetan como “Select”.
Un uso común es para una línea con un ABV ligeramente más alto (¡se conserva mejor en el envío!) o adaptada a las leyes ABC de otras jurisdicciones a las que podría enviarse. Pero no hay un único significado que se entienda ampliamente.
Cuando visité la fábrica de Stella Artois en Lovaina (Bélgica), nos dijeron que distribuían la misma cerveza en dos tipos de botellas. En botellas marrones reutilizables y simplemente etiquetadas para su distribución dentro de Bélgica (hay que tener en cuenta que se trata de una cerveza normal, la más consumida en Bélgica), y en botellas verdes con etiquetas más elegantes con la inscripción “importada” para su distribución en todo el mundo.
En Bélgica Stella Artois es una cerveza normal y barata, pero donde yo vivo, en España, se vende como cerveza especial de importación y cuesta más del doble. Sin embargo, el líquido dentro de las botellas es el mismo. Así que es sólo una estrategia de marketing.
Cerveza de palo
Cerveza italiana e export, merecido éxito de un camino que partió de la producción artesanal y alcanzó fuertes cifras de exportación. Si en los Estados y en los Grandes Premios mundiales el mérito y la calidad de producción de una joya como la pionera 32 (via dei birrai), o el indiscutible refinamiento de la Menabrea, a menudo se ha indicado a China para decantar un verdadero amor por la cerveza italiana original.
Las exportaciones, sólo en los últimos tres años los datos muestran en el país asiático un aumento de los volúmenes del 426,81%, debido a la germinación simultánea de la demanda de productos de alta calidad. La cerveza del Belpaese (y no sólo la cerveza artesanal italiana) satisface el gusto de la población china gracias a algunos puntos clave, entre ellos el refinamiento de las recetas (basta pensar en las cervezas obtenidas mediante la fermentación de castañas) y la pureza de algunas fuentes de agua presentes sobre todo en el Piamonte, el Trentino y el Véneto (donde encontramos valores ideales de dureza y residuos fijos).
Los nombres ejemplares de pedavena, cerveza Castello o Theresianer ya forman parte de la tradición histórica y hoy se prestan a ser presentados al mundo entero como excelentes combinaciones con la auténtica cocina italiana.