Clasificación de la cerveza
En el Barrio Brasil, la Cervecería Nacional lleva un tiempo sirviendo cervezas artesanales chilenas y es una de las cervecerías más antiguas de Santiago. Es un buen lugar para visitar si estás revisando las parrilladas chilenas de la ciudad en esa zona.
No se deje engañar por la cercanía. El espacio puede ser íntimo, pero la lista de cervezas es grande. Ven a saciar tu sed con IPAs de todas las formas y tamaños. Dobles, triples, negras… ¡las que quieras! Si hay un estilo de IPA que te guste, es muy probable que esté en este menú. El menú de la comida tampoco es para saltárselo.
Mientras que un montón de otras cervecerías artesanales han surgido en Chile desde 2003, Cervecería Kross es una de las O.G. de la escena de la cerveza artesanal ahora en expansión del país. Aunque hay otros dos locales de KrossBar en Santiago, éste también te da acceso al vibrante barrio de Bellavista y a toda su vida nocturna.
Si no supieras dónde estás y te tropezaras con El Honesto Mike, podrías pensar que estás en California. La lista de grifos está dominada por cervezas del Estado Dorado, sus hamburguesas no son ninguna broma y la lista de reproducción de skate punk rockea hasta el cierre.
Cerveza Colombia
¿No estás de acuerdo en que una buena cerveza fría va perfectamente en casi cualquier evento? La cerveza es una excelente opción para una reunión con amigos, una barbacoa familiar, una salida nocturna y, sobre todo, para refrescarse en un caluroso día de verano.
Ahora que la demanda de cerveza artesanal es mayor que nunca, muchos productores están elaborando su propia “cerveza casera” y creando variedades y sabores únicos en función de los ingredientes que se atreven a utilizar.
Si busca algo más exótico, tiene que probar un tipo de cerveza artesanal de la zona costera de nuestro país que destaca por su mezcla de menta, ruda, pomelo y mango. ¡Es única en su género! Aunque tiene un ligero amargor, se equilibra muy bien con la menta, lo que la hace muy refrescante para una tarde de verano, sobre todo por su suave concentración de alcohol.
Las más lupuladas mezclan aromas y sabores, como el de las nueces caramelizadas, el pan dulce y el brandy, o el de la cereza y la sidra de manzana. El ABV (alcohol por volumen) de estas variedades ronda el 9%. Su color va desde un tiramisú pálido hasta un bosque negro oscuro, que son postres que maridan muy bien con la cerveza del mismo color.
Califica la cerveza
Cuando la mayoría de la gente piensa en la cerveza latinoamericana, le viene a la mente una cerveza clara, sosa y multinacional. Durante años ese ha sido un estereotipo, y uno correcto. En 2020, ¿se mantiene ese estereotipo? La respuesta depende del lugar en el que se encuentre Chile.cervezas artesanales patagónicas
Una afluencia de inmigrantes alemanes se trasladó a Chile en el siglo XIX como parte de una iniciativa patrocinada por el Estado para colonizar el sur de Chile. Muchas de las cervezas actuales tienen una fuerte influencia alemana, sobre todo las de la Patagonia. La Región de los Lagos de Chile (norte de la Patagonia) cuenta con más de 40 microcervecerías, entre ellas Kunstmann, que es la más famosa. En octubre de 2014 se formó la Unión de Cervecerías de la Región de los Ríos (UCR). Esto dio lugar a dos asociaciones con universidades de Baviera (Alemania) que se centran en el desarrollo de materias primas, concretamente el agua para la cerveza, el cultivo del lúpulo y el desarrollo de la levadura regional. La cerveza de esta región lleva ahora un sello de origen y se conoce como “Cerveza Valdiviana”. El sur de Chile es conocido por su cultura de la cerveza, y la ciudad de Valdivia es conocida como la capital de la cerveza de Chile. En Valdivia operan más de 20 microcervecerías, entre las que se encuentran 3 fábricas de cerveza premiadas. El Growler, Cerveza Bundor y Cuello Negro sumaron 9 de las 41 cervezas chilenas que obtuvieron medallas en los World Beer Awards 2019.¿No sabes dónde o qué es “La Patagonia”? Si es así entonces genial, si no mira este post nuestro. La cerveza rubia más antigua del mundo?
Directorio de cervecerías
Niccolo es un hombre inteligente, sabio y divertido con ideas y antecedentes interesantes e inspiradores. Es un profesor perfecto con una energía imparable, se puede aprender mucho de él. Le apasiona enseñar y hablar sobre la elaboración de la cerveza, la agricultura, siempre pone el 100% en lo que hace.
Monse es una persona tan inspiradora, tiene tantas ideas innovadoras y creativas, es dinámica, eficaz y tan atenta. Y gracias a sus cuidados, pudimos comer verduras frescas de la huerta (cuando no tuvimos que lidiar con los conejos). Todos los días nos preparaba comidas absolutamente deliciosas para el almuerzo y la cena, definitivamente sabe algo sobre el “Alma de las comidas”
No quiero olvidarme de mencionar a Seba, el niño sordomudo, que trabajaba con nosotros todos los días. Una mente tan maravillosa, inteligente, divertida, eficiente y rápida, incluso sin palabras la comunicación era perfecta con él.
Podía hacer muchas cosas en el jardín o en la cervecería, así que el día nunca era aburrido. Trabajábamos mucho durante el día, pero siempre era tan bueno ver los resultados de su trabajo que ni siquiera lo sentía como trabajo.