Tripel de Chimay
Su hermoso color marrón está lleno de matices que van desde el cobre ardiente hasta el rubí profundo. Su equilibrada mezcla de generosos sabores afrutados y de caramelo complace a todos los paladares. Una sucesión de frutas maduras como la naranja, el melocotón y el albaricoque se combina exquisitamente con sabores dulces de malta como el turrón y la galleta. Su refrescante mineralidad y su suave amargor completan la paleta de sabores. El delicioso maridaje de aromas y sabores perdura hasta el retrogusto y deja la boca ansiosa por el siguiente sorbo.
Su hermoso color marrón está lleno de matices que van desde el cobre ardiente hasta el rubí profundo. Su equilibrada mezcla de generosos sabores afrutados y de caramelo complace a todos los paladares. Una sucesión de frutas maduras como la naranja, el melocotón y el albaricoque se combina exquisitamente con sabores dulces de malta como el turrón y la galleta. Su refrescante mineralidad y su suave amargor completan la paleta de sabores. El delicioso maridaje de aromas y sabores perdura hasta el retrogusto y deja la boca deseando el siguiente sorbo.
Chimay belga
La Chimay Blue Cap, bautizada como “Grande Reserve” en botellas de 750 ml, es una cerveza trapense oscura con un potente aroma, cuyo complejo sabor mejora con los años. Fue elaborada por primera vez como cerveza de Navidad por los monjes de la Abadía de Scourmont en 1956.
Esta auténtica cerveza belga, cuyo matiz de levadura fresca se asocia a un ligero toque floral rosado, es particularmente agradable. Su aroma, percibido a medida que se disfruta, no hace sino acentuar las deliciosas sensaciones que revela el olor, todo ello con una ligera pero agradable nota caramelizada.
Los ésteres afrutados, la nota distintiva de parfumey y las notas de lúpulo combinan bien con el sabor salado y ácido del ramen Shoyu. Las Ales belgas no se pierden en el sabor dominante de la salsa de soja del shoyu ramen, y el carácter suave de la malta y los ésteres de manzana y naranja hacen que sea el matrimonio perfecto.
La belgian ales es una cerveza dorada de potencia moderada que tiene una sutil complejidad de levadura belga afrutada y picante, un sabor ligeramente dulce a malta y un acabado seco. A menudo tiene un carácter casi de lager, lo que le confiere un perfil más limpio en comparación con muchos otros estilos belgas.
Chimay wikipedia
La Chimay Blue Cap, bautizada como “Grande Reserve” en botellas de 750 ml, es una cerveza trapense oscura con un potente aroma, cuyo complejo sabor mejora con los años. Fue elaborada por primera vez como cerveza de Navidad por los monjes de la Abadía de Scourmont en 1956.
Esta auténtica cerveza belga, cuyo matiz de levadura fresca se asocia a un ligero toque floral rosado, es particularmente agradable. Su aroma, percibido a medida que se disfruta, no hace sino acentuar las deliciosas sensaciones que revela el olor, todo ello con una ligera pero agradable nota caramelizada.
Denominada Cinq Cents en botellas de 75 cl (25.4 fl.oz.), esta cerveza, con su típico color dorado, su aspecto ligeramente brumoso y su fina espuma, se caracteriza especialmente por su aroma, que resulta de una agradable combinación de lúpulo fresco y levadura.
Cubierta por una cabeza cremosa, desprende un ligero aroma afrutado a albaricoque producido por la fermentación. El sabor que se percibe en la boca es un equilibrio que confirma los matices afrutados percibidos en la fragancia.
Su sabor, que transmite una sensación sedosa a la lengua, resulta refrescante gracias a un ligero toque de amargor. En el paladar, el catador percibe una agradable astringencia que complementa de forma muy armoniosa las cualidades gustativas de esta cerveza.
Chimay röd
El comienzo – Chimay puede ser el nombre de la cerveza. Pero la propia abadía, fundada por esta célebre comunidad de trapenses, se llama en realidad Abadía de Scourmont. Data de 1850, cuando unos cuantos monjes trapenses procedentes de la abadía de Westvleteren buscaban un nuevo reto. La remota meseta de Scourmount, en Henao, parecía el lugar ideal. Diecisiete monjes de Westvleteren llegaron aquí ese año y empezaron a cultivar un terreno pedregoso, donado por el príncipe local Joseph de Chimay.
Era un trabajo sólo apto para los de espíritu pionero. De una superficie de 2,5 hectáreas, se extrajeron nada menos que 2.600 metros cúbicos de piedra del suelo. Sin embargo, todo ese trabajo duro dio sus frutos: la abadía se mantuvo inicialmente con los ingresos de la agricultura, ganados con ese suelo poco prometedor. En 1872, incluso pudieron instalar aquí una lechería.
Al principio, los monjes compraban su cerveza de refectorio a las cervecerías locales, pero la autosuficiencia en todos los asuntos era importante para estos seguidores de la vía benedictina. Así, en 1862, la abadía de Chimay empezó a fabricar cerveza, al principio sólo para el uso de los monjes. La primera cerveza fue descrita como una “cerveza doble Bock, estilo Bayern”. Pero no se quedó ahí. Pronto se elaboró una cerveza oscura de alta fermentación, inspirada en los productos de Westvleteren, que puso la primera página de lo que se convertiría en una leyenda cervecera.