¿Se puede beber cerveza de 3 años?
Sí, se puede beber cerveza caducada; es seguro beber cerveza caducada porque las cervezas suelen estar filtradas o pasteurizadas para eliminar las bacterias. Esto hace que se resistan a estropearse, lo que garantiza que la cerveza esté siempre en buen estado aunque esté caducada, pero esto no significa que el brebaje sepa bien, sólo que es seguro.
La cerveza caducada tiene sabores extraños y está menos carbonatada; sabe a malta, dulce y plana. Recuerde que la cerveza caducada no es lo mismo que la cerveza estropeada, y esta última sabe peor. No notarás cambios aparentes en el sabor si tu cerveza ha caducado hace unos días, pero cuantos más meses tenga tu cerveza caducada, peor será su sabor.
Por lo tanto, no pasa nada por beber cerveza caducada hace unas semanas o días, pero lo más probable es que el sabor desaparezca una vez que haya caducado durante meses. No obtendrá el amargor refrescante de las cervezas rubias ni el lúpulo de las IPA una vez que hayan caducado durante demasiado tiempo.
No, la mayoría de las veces, la cerveza caducada no enferma a nadie. Si una cerveza lleva unos meses caducada, sabrá mal pero no provocará enfermedades. Pero si está recién caducada, es posible que no se note ningún cambio en el sabor.
¿Cuánto tiempo se puede beber cerveza después de la fecha de caducidad?
Por triste que parezca, la mayoría de las cervezas no duran para siempre en las mismas condiciones, y con el mismo sabor y color, que cuando las compró por primera vez. Entonces, ¿la cerveza caduca o simplemente se estropea a veces? Expliquemos los pormenores del envejecimiento de la cerveza y hablemos de cómo almacenarla adecuadamente.
En general, la cerveza no se estropea en el sentido de que sea completamente insegura para beber. Pero sí, la cerveza puede caducar en condiciones muy desfavorables, como la exposición a la luz solar directa, demasiado oxígeno o bacterias. Los rayos UV pueden reaccionar con los compuestos del lúpulo de la cerveza y hacer que ésta se estropee y pierda el sabor que le gusta.
La oxidación puede afectar al aroma de su cerveza con el tiempo. La forma más desfavorable de un exceso de oxígeno se llama diacetilo, una reacción química con dos impactos negativos. Uno es que puede hacer que su cerveza sepa a mantequilla. El segundo y peor impacto es que puede causar potencialmente enfermedades pulmonares.
El alcohol es un conservante natural que mata muchos microorganismos. Sin embargo, pueden producirse problemas bacterianos dependiendo de cómo se fabrique y almacene la cerveza. Si el alcohol tiene un sabor extraño, es mejor dejarlo estar.
La cerveza caducada puede emborracharte
A veces, una botella de tu cerveza favorita queda relegada al fondo de la despensa y olvidada. Es triste, pero ocurre. Si estás pensando “¿Puedo beber cerveza vieja?” “¿La cerveza caduca?” “¿Qué es una cerveza rancia?”, sigue leyendo para saber todo lo que necesitas saber sobre la cerveza que se estropea.
Cuanto mayor sea el contenido de alcohol de la cerveza, más tiempo tardará en estropearse. La cerveza caducada no sabe tan bien como le gustaría al fabricante -o a usted-. No es la forma en que la cerveza debe beberse. Es importante prestar atención a la fecha de caducidad que figura en la lata de cerveza para garantizar la mejor calidad y el mejor sabor.
Beber cerveza pasada la fecha de caducidad no es lo ideal, pero en el caso de que bebas una “cerveza podrida”, debes saber que beber una cerveza mala probablemente no te hará enfermar ni te matará. Como mucho, puedes esperar un poco de dolor de estómago y una ligera sensación de decepción y asco. En general, probablemente sea mejor pecar de precavido y no beber cerveza caducada o en mal estado. Sin embargo, si detectas un ligero toque de mofeta en tu cerveza, no deberías tener problemas para beberla.
Cerveza caducada para el cabello
Imagínate la escena. Estás limpiando tu garaje y te encuentras con una caja de cerveza, guardada para una fiesta que ocurrió hace tiempo. Compruebas la etiqueta. Hay una fecha de caducidad, y fue hace seis meses.
La buena noticia es que probablemente no tengas que preocuparte por eso. La cerveza habrá sido tratada mediante filtración o pasteurización antes de ser embotellada o enlatada. Esos procesos habrán eliminado las bacterias, por lo que no habrá ningún elemento desagradable que pueda alterar su estómago.
De hecho, el propio proceso de fermentación es una buena forma de eliminar los patógenos de la bebida. Por esta razón, la cerveza se bebía con frecuencia en lugares donde las fuentes de agua eran impuras. Para los antiguos egipcios, por ejemplo, era su bebida básica.
Pero si el envase está deteriorado -una lata abollada o agujereada, por ejemplo- puede que no sea así. Así que compruebe el exterior con cuidado antes de decidir si va a tomar la cerveza. Si el envase está intacto, no hay problema.
La cerveza suele saber mejor cuanto más fresca está. Si hay oxígeno en el interior del envase, éste interactuará con los compuestos que dan a la cerveza su sabor y aroma. Algunos de los compuestos se descomponen y desaparecen. Otros cambian de forma y crean un sabor más fuerte.