Cerveza sin gluten Omission
Esto puede deberse a que son intolerantes o alérgicos al gluten o a que padecen la enfermedad celíaca (una forma más grave de intolerancia al gluten), por lo que pueden necesitar evitar el gluten por completo y seguir una dieta apta para celíacos. O puede ser por otros motivos de salud.
Recuerda que, tanto si eliges las bebidas alcohólicas que contienen gluten como si son las que no lo contienen, si quieres mantener los riesgos para la salud derivados del alcohol a un nivel bajo, lo más seguro es que sigas la directriz de bajo riesgo de los Chief Medical Officers (CMO) del Reino Unido de no beber más de 14 unidades a la semana de forma regular.
Es importante tener en cuenta que la cerveza sin gluten sigue conteniendo alcohol, por lo que debes comprobar el porcentaje de alcohol por volumen (ABV) en el envase de la cerveza para saber cuánto alcohol contiene tu bebida y mantenerte dentro de las directrices de bajo riesgo.
Las OCM del Reino Unido aconsejan que si usted bebe regularmente hasta 14 unidades a la semana, es mejor que reparta su consumo en tres o más días. Si desea reducir la cantidad que bebe, una buena manera de conseguirlo es tener varios días sin beber.
Peroni sin gluten
Ser sin gluten en un bar de cerveza es muy parecido a ser vegetariano en un asador. Tus opciones son muy, muy limitadas. Aunque el proceso de destilación elimina el gluten de las bebidas espirituosas, como el vodka, la cerveza no se destila, por lo que hay que tener cuidado cuando se sirve una cerveza fría. “La cerveza tradicional suele elaborarse con cebada, un cereal que contiene gluten”, dice E.A. Stewart, RD. “Por suerte, las cervecerías son cada vez más respetuosas con los antigluten. Dos de los granos más utilizados son el sorgo y el arroz integral. También puedes encontrar varias cervezas sabrosas “sin gluten” (a Stewart le encanta la IPA de Stone Delicious), pero como el proceso utilizado para crear estas cervezas puede no eliminar todo el gluten, las personas celíacas deberían limitarse a las verdaderamente sin gluten. ¿No sabes por dónde empezar? Prueba estas 12 cervezas sin gluten que recomiendan los nutricionistas.
New Planet Brewery elabora una variedad de cervezas sin gluten y sin gluten, y “la Blonde Ale sin gluten contiene agua, mijo, avena sin gluten, maíz, azúcar de caña, lúpulo y levadura”, dice Stewart.
Calorías de la cerveza
No siempre es fácil encontrar una cerveza sin gluten. Lo que es aún más difícil es encontrar una cerveza sin gluten que también sea baja en calorías. Aunque la ciencia de la elaboración de la cerveza ha hecho grandes avances, las cervezas “ligeras” sin gluten siguen siendo escasas. Sin embargo, todavía existen algunas opciones excelentes.
Esta cerveza dorada de cuerpo ligero es similar a muchas cervezas artesanales. La Omission Ultimate Light recibe elogios por su sabor ligero a malta y su ligero lúpulo, y muchos la consideran una de las mejores cervezas sin gluten y bajas en calorías. Con un ligero sabor a cítricos, esta cerveza es perfecta para acompañar una ensalada fresca de verano o un salmón y espárragos a la parrilla. Beeradvocate clasifica esta cerveza con un 3,57 sobre 5 y a los críticos les encanta que esta cerveza pueda mantener un gran sabor mientras ofrece un 4,2 por ciento de alcohol por volumen (ABV) y los beneficios necesarios para la salud.
La cerveza se elabora con ingredientes tradicionales y luego se elimina el gluten en un proceso que la hace apta para personas celíacas. Se diferencia de otras cervezas en que utiliza cebada malteada, un ingrediente que contiene gluten, que luego se elimina con enzimas. Aunque la Celiac Sprue Association ha dado su sello de aprobación, algunas personas con enfermedad celíaca señalan que tienen reacciones a la cerveza. Si usted es especialmente sensible al gluten, tal vez quiera proceder con precaución con ésta.
Cerveza por omisión
Skip to main contentSi la cerveza fuera saludable, tendría mi propio programa de pérdida de peso. Compraría la Guía Alex Delany para perder 50 libras, escucharía algunas cintas de motivación, bebería un millón de cervezas y se levantaría como una persona nueva. Sería la dieta más bonita de la historia de la raza humana. Pero, por desgracia, la cerveza no es un alimento saludable, y cuando intenta serlo, acaba siendo un fracaso insípido y aguado. Confíe en mí. Para ello, he probado recientemente una nueva cerveza de Omission Brewing Co. Está etiquetada como una cerveza ligera, y también resulta ser libre de gluten. Sobre el papel, esta cerveza no iba a ganar una pelea. La única razón por la que me interesaba era porque Omission elabora sus cervezas de forma diferente a las típicas sin gluten.¿No estás familiarizado con el proceso de elaboración? Brad te cubre la espalda.