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No se puede negar que los australianos vivimos en la cultura de la cerveza, tal vez incluso más desde el reciente boom de las cervezas de diseño. De hecho, los últimos datos del ABS revelan que nuestra nación consume la sorprendente cifra de 1.700 millones de litros al año.
Tanto si eres un entusiasta de la cerveza como si no, esta bebida está tan arraigada en nuestro paisaje social que es fácil subestimar el efecto que tiene en la cintura. Es cierto que el aumento de peso debido al alcohol varía en función del metabolismo de cada uno, pero en general, un par de cervezas pueden engordar tanto como una comida entera.
En Internet hay una gran variedad de opiniones (¡sorpresa!) sobre el impacto del alcohol en el aumento de peso, pero algunos datos concretos sugieren que el impacto es significativo. En pocas palabras, nuestro cuerpo da prioridad a la quema de alcohol sobre la quema de grasa, lo que significa que cuanto más alcohol entre en tu sistema, más se inhibe la quema de kilos inducida por la comida.
No sólo un solo gramo de alcohol contiene siete calorías, sino que las bebidas embriagadoras como la cerveza son pobres en nutrientes y están repletas de carbohidratos innecesarios, y muchas marcas populares están plagadas de azúcar. Además, la bebida estimula el apetito y puede dar lugar a elecciones alimentarias cuestionables.
Calculadora de consumo de calorías
¿Crees que comes de forma bastante saludable? ¿Has reducido los aperitivos azucarados y las frituras? Entonces, ¿por qué no estás perdiendo peso? La respuesta podría estar en ese vaso que tienes delante y en las calorías que contiene. Desde luego, no parece el equivalente a un donut, pero en lo que respecta a tu barriga, lo es. ¿Cuántas calorías tiene la cerveza? La bebida, por desgracia, está llena de calorías; sólo la grasa tiene más. No en vano, el rollo de grasa que rodea tu cintura se llama barriga cervecera. Entonces, si quieres perder peso en serio, ¿tienes que convertirte en un ermitaño y abstenerte de la bebida? La respuesta es no: sólo tienes que conocer a tu enemigo.
Aquí está la cienciaEl cuerpo da un tratamiento especial al alcohol: pasa por la vía rápida directamente del estómago al torrente sanguíneo y luego al hígado. La mitad del alcohol se absorbe tan sólo 10 minutos después de haber bebido, y todo en una hora, más rápido si se bebe con el estómago vacío. El alcohol es una toxina, así que el objetivo del cuerpo es llevarlo al hígado -la planta de desintoxicación del organismo- lo más rápido posible.
Calorías de la pasta
Si estás intentando perder peso, también es importante tener en cuenta lo que comes junto con tu cerveza. Una botella de cerveza de trigo belga con un plato de pescado, o una IPA con un buen curry van a tener un sabor delicioso, pero recuerda que tu cuerpo va a quemar el alcohol como combustible primero, antes que cualquier otro nutriente, por lo que el exceso de glucosa y lípidos de tu comida puede acabar almacenándose como grasa. Para obtener los mejores resultados, combina tu cerveza baja en calorías con una comida baja en calorías y un estilo de vida saludable.
¿Qué cervezas contienen menos calorías? Sabemos lo que estás pensando: ¿qué cervezas son seguras para beber y no harán estragos en mi cintura? La respuesta sencilla es optar por las cervezas “light”, que suelen ser ligeras en alcohol y en calorías. Estos son algunos ejemplos de porciones de 330 ml de cervezas ligeras conocidas:
Cuando busques una cerveza baja en calorías, lo mejor es que elijas una que tenga un contenido de alcohol de entre el 4 y el 5 por ciento (y aquí tienes un consejo: todo lo que sea inferior a esto probablemente tendrá un sabor un poco aguado, así que prepárate). Si quieres reducir tu consumo de calorías sin renunciar por completo a la cerveza, puedes optar por las cervezas sin alcohol. Éstas tienen menos calorías simplemente porque carecen de uno de los ingredientes más calóricos de la cerveza: el alcohol. Considere estos dos ejemplos:
Calorías del vodka
El consumo de alcohol se suma a las calorías totales que consumimos cada día. Las calorías del alcohol son “calorías vacías”, lo que significa que tienen pocos beneficios nutricionales. Por lo tanto, el consumo de calorías adicionales a través de la bebida puede provocar un aumento de peso.1,2
Por lo general, los hombres tienden a aumentar de peso alrededor de la cintura3,4, y de ahí surgió el término “barriga cervecera”. Se cree que la grasa alrededor de la parte media de nuestro cuerpo es especialmente perjudicial, porque se deposita directamente en los órganos del interior del abdomen (barriga), incluido el hígado.
Con unas siete calorías por gramo, el alcohol contiene casi tantas calorías como la grasa pura. Además, muchas bebidas alcohólicas también tienen un alto contenido en azúcar, lo que significa que podrías estar consumiendo muchas calorías vacías, lo que podría provocar un aumento de peso, poniendo en riesgo tu salud a largo plazo.
Algunas pintas de cerveza pueden contener 180 calorías, el equivalente a una porción de pizza. Las cervezas tipo Stout y Ales pueden ser tan calóricas como un panecillo entero (unas 250 calorías) y una pinta de sidra puede contener tantas calorías como un donut azucarado.