Levadura nutricional
Muchas madres que amamantan optan por formas naturales de aumentar el suministro de leche. Al fin y al cabo, todo lo que una madre lactante introduce en su organismo, se lo da directamente a su bebé. Entonces, ¿qué pasaría si existiera un ingrediente natural que contuviera proteínas, hierro y vitamina B y que también pudiera ofrecer beneficios a las madres lactantes? La levadura de cerveza es un suplemento muy nutritivo y procede de un hongo conocido como Saccharomyces cerevisiae. Este tipo de levadura se asocia más comúnmente con la elaboración de cerveza, vino y para la repostería. Pero también se utiliza para ayudar a las madres lactantes a desarrollar más leche materna y apoyar la lactancia. La levadura de cerveza no sólo es una gran opción para ayudar a aumentar la producción de leche, sino que también tiene increíbles beneficios para la salud de los que se puede beneficiar toda la familia. Estos son los 5 principales beneficios para la salud de la levadura de cerveza.
Si hay algo que les falta a las nuevas mamás, es descanso. Por eso, cuando oiga hablar de un suplemento natural que puede ayudar a aumentar la energía y favorecer la lactancia, puede pensar que es demasiado bueno para ser verdad. Pero la levadura de cerveza puede hacer ambas cosas. Se dice que la mezcla de proteínas, hierro y vitamina B de la levadura ayuda a dar a las madres un impulso de energía muy necesario, dejándolas más alerta y concentradas. Esto es muy útil cuando tienes que alimentar a tu hijo varias veces por la noche. La levadura de cerveza puede ayudar a que estas tomas nocturnas sean más llevaderas. Además de aumentar la energía, esta levadura también puede dar lugar a una piel, un cabello y unos ojos más sanos.
Información nutricional sobre la levadura de cerveza
La levadura de cerveza se utiliza tradicionalmente como fuente de vitamina B, selenio y cromo, especialmente por los vegetarianos. Los ensayos clínicos han evaluado el papel de la levadura en la inmunomodulación, las infecciones respiratorias, la prevención de las infecciones posquirúrgicas (como betaglucano) y como fuente de fibra dietética para mejorar el perfil lipídico. Sin embargo, faltan ensayos de calidad.Dosificación
Infecciones del tracto respiratorio superior: S. cerevisiae 500 mg diarios se ha utilizado en ensayos clínicos durante 12 semanas para tratar infecciones respiratorias y rinitis alérgica. Laxante: en un estudio se utilizaron de 6 a 50 g de levadura de cerveza fresca durante 3 días para el tratamiento del estreñimiento relacionado con el cáncer. Diarrea aguda: se recomiendan 500 mg diarios de levadura de cerveza en las monografías de la Comisión E alemana.Contraindicaciones
La levadura de cerveza se produce más comúnmente a partir de S. cerevisiae, una célula eucariota simple, pero a veces se utilizan las relacionadas Saccharomyces exiguous o Saccharomyces boulardii. Existen muchas cepas diferentes de la levadura, y los preparados pueden producirse a partir de diferentes fuentes. Como suplemento para la salud, se utiliza la levadura desactivada y está disponible en polvo, copos, tabletas y formas líquidas. También se fabrica comercialmente un extracto de levadura añadiendo sal a una suspensión de levadura, lo que provoca la autolisis del contenido proteico.Blumenthal 1998, Moyad 2007Historia
Levadura de cerveza 1000 mg
En 1854, se publicó un informe de un caso en el precursor del British Medical Journal que sugería que dos o tres cucharadas de levadura de cerveza al día podían curar la diabetes en seis semanas. Tuvieron que pasar otros ciento cincuenta años antes de que se pusiera finalmente a prueba en un ensayo clínico aleatorio, doble ciego y controlado. Los investigadores investigaron el efecto de aproximadamente media cucharadita diaria de levadura de cerveza durante tres meses. ¿Qué ocurrió? Un descenso significativo de los azúcares en sangre en ayunas y de la hemoglobina A1c, así como una mejora de la sensibilidad a la insulina, como puede ver a continuación y en el minuto 0:33 de mi vídeo Flashback Friday: Beneficios de la levadura de cerveza para la diabetes. ¿Qué significan estos números?
La hemoglobina A1c es una medida de lo alto que han sido sus niveles de azúcar en sangre a lo largo del tiempo. Un valor inferior al 6 por ciento significa que ha tenido un nivel de azúcar en sangre normal, entre el 6 y el 6,5 por ciento significa que tiene prediabetes, y todo lo que sea superior al 6,5 por ciento significa que es diabético. Se puede tener una diabetes bien controlada o una diabetes muy descontrolada, pero una hemoglobina A1c superior al 6,5% se considera diabética.
Beneficios de la levadura nutricional para la salud
Si el término “levadura de cerveza” le hace pensar en la cerveza, está en el buen camino. La levadura de cerveza, cuyo nombre oficial es Saccharomyces cerevisiae, es una levadura real que se utiliza tanto en la repostería como en la fermentación de la cerveza. También se recoge después de la elaboración de la cerveza y se vende como suplemento.
La levadura de cerveza natural es rica en proteínas y varios nutrientes que le confieren muchos beneficios para la salud, como ayudar a equilibrar los niveles de azúcar en sangre. Pero la levadura también tiene el potencial de causar algunos efectos secundarios, como gases y migrañas. La levadura de cerveza también puede interferir con ciertos medicamentos, así que habla siempre con tu médico antes de tomarla, o cualquier otro suplemento.
Puede que ya sepas que tu intestino alberga billones de bacterias, pero ¿sabías que otros microorganismos, como la levadura, también viven allí de forma natural? La mayoría de las bacterias y levaduras permanecen confinadas dentro de las paredes del tracto digestivo, pero hay ocasiones en las que estos microorganismos pueden crecer en exceso en otras zonas o empezar a desequilibrarse en el intestino. Ahí es donde entran cosas como la levadura de cerveza.