Recetas de carne de jabalí
La carne de jabalí tiene un sabor fuerte, a nuez y rico que es único y a menudo no es comparable con otras carnes. No es propensa a las enfermedades.
Todo se reduce a la dieta y el ejercicio. Los cerdos criados en granjas se alimentan con una dieta homogénea en comparación con la de los jabalíes, lo que les da un sabor más complejo y profundo. Los jabalíes son mucho más activos físicamente que los de granja, lo que altera su composición muscular y grasa. Los jabalíes no se mantienen en recintos como los cerdos. Son libres de vagar y buscar su comida.
Aunque se puede esperar que se parezca a la carne de cerdo, el jabalí es una carne de color rojo oscuro. A diferencia de su primo doméstico, el jabalí también es muy magro y tiene poco colesterol. El jabalí es una excelente alternativa a la carne de vacuno y de cerdo para los que quieren una comida que sea buena para ellos sin sacrificar el sabor y la calidad.
Hay algo en los bastidores de carne que realmente entusiasma a la gente. Tal vez sea la presentación, o tal vez sea que ver un gran trozo de carne colgando de un hueso va a ser delicioso.
Carne de jabalí frente a la de cerdo
Las tiras de carne de jabalí Riverwood son snacks naturales de jabalí. Es importante que los perros mastiquen regularmente. Esto contribuye a la limpieza de los dientes y a la salud de las encías. Este snack es una verdadera recompensa y masticar es también una actividad divertida.
Nuestros snacks están envasados higiénicamente y seleccionados por su composición natural. Hacer la elección correcta para su perro puede ser un reto, con tanta oferta en el mercado. Si elige Riverwood, tendrá la garantía de un producto sano y de alta calidad.
Este snack está pensado como recompensa, no lo utilice como alimento completo. No es adecuado para cachorros menores de 4 meses. Proporcionar siempre suficiente agua fresca para beber. Utilizar antes de la fecha indicada en el envase. Conservar en un lugar seco, oscuro y fresco. Volver a cerrarlo después de abrirlo.
La carne de jabalí es halal
Comenzó como un anhelo de ossobuco. Terminó con unos jarretes de jabalí frescos y una lección sobre el problema de la superpoblación de cerdos salvajes que se ha ido extendiendo por muchos estados del sur durante los últimos 20 años.
Simplemente intentaba conseguir jarretes de ternera, pero en mi pequeña y remota ciudad del norte de Arizona, la ternera no es fácil de conseguir. Buscando un buen plan B, me puse en contacto con un amigo que acababa de regresar de una cacería de cerdos en el centro de Texas con jabalíes frescos. “Hay mucho más de donde vino eso”, me informó mientras cargábamos varios jarretes carnosos en el maletero de mi coche. Y así comenzó mi aprendizaje relámpago sobre cómo estos cerdos -que pueden ser especialmente deliciosos- están desbocados (sobre todo en Texas), y qué se está haciendo para detenerlos.
El problema de la superpoblación en Estados Unidos es relativamente nuevo. Los jabalíes europeos (también llamados rusos) se introdujeron por primera vez en Florida y luego en Texas entre mediados del siglo XIX y principios del XX. A medida que la colonización humana se extendía por el sur, tanto las poblaciones de cerdos en libertad (salvajes) como las domésticas se consideraban una fuente necesaria de alimento. Eran robustos y requerían pocos cuidados. La mayoría de los cerdos salvajes que se encuentran hoy en día en América están directamente relacionados con una combinación de jabalíes euroasiáticos y cerdos domesticados que se han escapado y asilvestrado tras pasar unas cuantas generaciones en la naturaleza.
Desventajas de la carne de jabalí
Tanto los amantes del cerdo como los de la caza silvestre recurren al jabalí para hacer más emocionantes las comidas. Recientemente, los agricultores han empezado a criar jabalíes para llevar la carne de jabalí a más mesas en todo el mundo. Los jabalíes son originarios de Europa y Asia, pero últimamente se han adaptado bien al clima canadiense. Toda la carne de jabalí que vendemos en D’Arcy’s procede de Alberta.
Los jabalíes son algo más que cerdos no domesticados: son los antepasados más rudos y duros de los cerdos. Los jabalíes son conocidos por su pelo áspero, sus colmillos curvados y, sobre todo, por su actitud feroz. Incluso los tigres se lo piensan dos veces antes de enfrentarse a un jabalí adulto. Por esta razón, el jabalí ha sido considerado una presa especialmente peligrosa y prestigiosa para los cazadores desde la época de la antigua Grecia.
La carne de jabalí es muy parecida a la del cerdo, pero más magra y con un sabor más intenso. Además del sabor familiar del cerdo, puede reconocer toques de carne de vacuno y de venado. Puede utilizar el jabalí para aportar un sabor más salvaje y complejo a sus recetas de cerdo favoritas. D’Arcy’s ofrece panceta de jabalí, cortes frescos e incluso lados enteros para los aventureros, por lo que no faltarán posibilidades emocionantes.