Peso de los muslos de pollo con o sin hueso
A menudo nos preguntan por la información nutricional que aparece en los envases, concretamente por el peso que aparece por ración, y si se trata de la versión cocida o cruda de lo que se envasa. Yo diría que el 99% de las veces la información nutricional que aparece en un envase se aplica a la forma en que viene el producto. Por ejemplo: CARNE. La compras cruda la mayoría de las veces, la información nutricional en el paquete cuando compras el pavo molido es para el pavo molido crudo. Las verduras que compro picadas en Trader Joe’s no son diferentes, la calabaza dice 98 gramos por porción, esto es para el peso crudo.
La mayoría de las cosas que se cocinan, cambian de peso en el proceso de cocción. Pierden humedad, grasa y la consistencia puede cambiar, lo que siempre cambiará el peso original. Pesar algo cocinado y pensar que está comiendo la misma porción que registró como cruda no es del todo exacto. Usted registró 4 onzas de muslos de pollo crudos después de escanear el paquete, cocina el paquete y sirve 4 onzas de pollo cocido en su plato pensando que es lo mismo, en realidad está comiendo más cerca de 5,3 onzas de pollo.
¿Cuánto pesa un muslo de pollo?
Es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, sobre todo si vas a dar de comer a invitados y no conoces sus hábitos alimenticios. También puedes tener dificultades para calcular las cantidades si estás cocinando para muchas más -o menos- personas de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede marcar la diferencia en la cantidad de proteínas que sirva.
Según la Asociación Americana del Corazón, una ración de carne o pollo es de 3 a 4 onzas para los adultos, es decir, una porción del tamaño de un ratón de ordenador o una baraja de cartas. Algunas personas consumen más carne que otras, así que si no está seguro, debería pecar de exceso. Además, ten en cuenta si quieres que las sobras sirvan para bocadillos, para picar o para posteriores guisos y comidas.
Si va a dar de comer a los niños, deje aproximadamente una onza de carne de ave cocida para los niños de 1 a 6 años, y de 2 a 3 onzas para los niños de 7 a 10 años. Para una familia media de cuatro personas, prevea alrededor de 1 libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).
A continuación se indican algunos promedios de piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesadas pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas -de 4 a 5 onzas-, puede que tenga que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una ración. O cortar las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas. Las pechugas de pollo rellenas, como el pollo cordon bleu, se hacen mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.
Peso del muslo de pollo crudo
Los muslos y las pechugas de pollo sin piel y deshuesados son grandes preferencias para el plato principal. El pollo presume de versatilidad y puede cocinarse y utilizarse de diversas maneras. Sin embargo, hay ciertas variaciones en la nutrición de las pechugas y los muslos de pollo, así que ¿cuál debe utilizar?
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son muy populares. Son ricas en proteínas, bajas en grasa, deliciosas y nutritivas. Si está cuidando su peso, las pechugas de pollo son la mejor opción por su bajo contenido en grasa.
Sin embargo, hay que tener mucho cuidado al cocinar esta parte de la carne, ya que tiende a cocinarse demasiado y a secarse por su bajo contenido en grasa, hasta el punto de pegarse en las superficies de la sartén/parrilla. Por ello, añadir un poco de aceite a la olla es vital para evitar que se peguen.
Los muslos de pollo tienen menos proteínas y más grasa en comparación con las pechugas. Son una carne excelente para cocinar, ya que se pegan menos en las ollas debido a su grasa. La carne apenas se sobrecocina, y se mantienen húmedos y tiernos en todo momento. Se puede elegir la cocción:
Tanto la pechuga como el muslo de pollo son fuentes ideales de proteínas magras. Sin embargo, hay una ligera diferencia en su valor nutricional. Las pechugas de pollo tienen 267 gramos de proteínas por cada ración de 3 onzas. En comparación, un solo huevo contiene 7 gramos de proteínas, y una onza de filete de carne contiene 7 gramos de proteínas.
6 muslos de pollo de peso
Es fácil cocinar demasiado o muy poco pollo o pavo, sobre todo si vas a dar de comer a invitados y no conoces sus hábitos alimenticios. También puedes tener dificultades para calcular las cantidades si estás cocinando para muchas más -o menos- personas de lo habitual. Una amplia variedad de verduras y guarniciones también puede marcar la diferencia en la cantidad de proteínas que sirva.
Según la Asociación Americana del Corazón, una ración de carne o pollo es de 3 a 4 onzas para los adultos, es decir, una porción del tamaño de un ratón de ordenador o una baraja de cartas. Algunas personas comen más carne que otras, por lo que si no está seguro, debería errar en la cantidad. Además, ten en cuenta si quieres que las sobras sirvan para bocadillos, para picar o para posteriores guisos y comidas.
Si va a dar de comer a los niños, deje aproximadamente una onza de carne de ave cocida para los niños de 1 a 6 años, y de 2 a 3 onzas para los niños de 7 a 10 años. Para una familia media de cuatro personas, prevea alrededor de 1 libra de pollo o pavo (sin hueso ni piel).
A continuación se indican algunos promedios de piezas específicas de pollo y pavo, pero tenga en cuenta que el tamaño de las piezas de pollo puede variar mucho. Por ejemplo, algunas mitades de pechuga de pollo deshuesadas pueden pesar hasta 12 onzas. Si no puede encontrar pechugas de pollo más pequeñas -de 4 a 5 onzas-, puede que tenga que cortar las grandes horizontalmente para hacer dos chuletas del tamaño de una ración. O cortar las pechugas de pollo más grandes en tiras más pequeñas. Las pechugas de pollo rellenas, como el pollo cordon bleu, se hacen mejor con mitades de pechuga de pollo de 6 onzas.