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Ofrecemos un servicio completo de procesamiento de ciervos, incluyendo el desollado, el corte, el procesamiento y la refrigeración. Cada ciervo se procesa por separado para asegurar que cada cliente se vaya con su cosecha. Con una amplia variedad de cortes y extras, usted puede disfrutar de su venado en un número de maneras diferentes.
Control de calidad y seguridadHemos ampliado nuestra propiedad al lado este de nuestro edificio para permitir más espacio para el DNR durante los primeros cuatro días de la temporada de caza (15-18 de noviembre). Si desea registrar su venado, o tiene más preguntas, el DNR estará disponible para usted durante las horas de 9:00a-5:30p.
Para prevenir la importación de un cadáver infectado con CWD en Michigan, se han emitido nuevas regulaciones. Si usted captura un cérvido (como un ciervo, un alce o un alce) en cualquier otro estado o provincia, sólo puede traer a Michigan las siguientes partes: pieles, carne deshuesada, cuartos u otras partes del cérvido que no tengan ninguna parte de la columna vertebral o de la cabeza, productos de taxidermia acabados, dientes limpios, astas o astas unidas a un cráneo limpio de tejido cerebral y muscular.
¿Cuánto cuesta una libra de carne de ciervo?
Nuestra carne de ciervo molida es suministrada por el distribuidor estadounidense de carnes especiales Broadleaf. Se abastecen de carnes gourmet de todo el mundo, como la carne de Wagyu australiana, el jabalí de Texas y el venado de Nueva Zelanda. Llevan varias décadas abasteciéndose de carne de venado de alta calidad procedente de granjas de Nueva Zelanda, donde los ciervos se crían en libertad y se alimentan con una dieta natural sin transgénicos, hormonas ni productos químicos. Disponibilidad:
Empecé a comprar carne de venado de Nueva Zelanda hace varios años para mi perro. Todo le hacía enfermar y esta era mi última opción y mi perro pudo comer este venado sin enfermar. Le encanta. Ya no comemos carne de vaca y también comemos esta marca de venado. Hago hamburguesas, pastel de carne, pasteles de carne, etc. Esta es la única carne de venado que comeremos porque no tiene ese fuerte sabor a pescado. Tiene un sabor excelente. Comer carne de venado también es bueno para el medio ambiente. Lo recomiendo y lo volveré a comprar.
Esta receta de chili de carne de venado es lo que le faltaba a sus fiestas. Magro, abundante carne de venado se cocina a la perfección con la salchicha italiana carnosa, la mezcla perfecta de condimentos y la cantidad justa de calor, cortesía de los chiles (utilice su favorito para ajustar el factor de calor). Sírvelo con crema agria en un bol con pan crujiente. Si la carne de venado no es lo tuyo, sustitúyela por cualquier otra carne picada, como la de jabalí, bisonte o ternera normal.
Venta de carne de ciervo de cola blanca
Desde 1988, Nadler’s ha sido un procesador de primer nivel dentro del estado de Missouri, procesando ciervos y otros tipos de caza silvestre para los clientes cosechados no sólo en Missouri, sino en todo el país. Sabemos que no todo el mundo disfruta del sabor de la caza silvestre, por lo que ofrecemos una variedad de opciones que transforman su carne en productos que toda la familia puede disfrutar y los hace volver por más. Esto incluye nuestras galardonadas salchichas de verano, palitos de aperitivo, cecina y mucho más.
El coste total del procesado variará en función de los productos seleccionados. Para procesar un ciervo en canal, el coste mínimo será de unos 150 dólares (dependiendo del tamaño del ciervo) y aumentará en función de los tipos de productos seleccionados. Para obtener un ahorro adicional, considere la posibilidad de desollar, descuartizar y/o deshuesar y simplemente llevar la carne limpia y sin huesos.
¿Cuánto cuesta la carne de ciervo molida por kilo?
En siglos pasados, cuando las pieles de ciervo y la carne de venado eran artículos habituales en el comercio, quienes lo hacían sabían muy bien el valor de un ciervo o de una parte del mismo. En 1718, por ejemplo, todos los fronterizos sabían que una piel de ciervo curtida podía cambiarse por una libra de pólvora negra, 40 balas o 20 pedernales. Se podía obtener un rifle por 25 pieles de ciervo, una pistola por 12, un hacha por cuatro, un abrigo por 12 y una manta por seis.
El uso de la palabra “buck” como sinónimo de “dólar” tiene su origen en estas prácticas comerciales. Cada piel se denominaba originalmente un buckskin, que más tarde se acortó a sólo buck como en “Una libra de pólvora negra te costará un buck”.
El venado también era un importante medio de intercambio. Los precios oscilaban entre medio penique por libra en 1831 y unos 30 céntimos por libra a finales de la década de 1870. Sin embargo, a finales de siglo, a medida que los ciudadanos se hacían menos dependientes de los alimentos de animales salvajes, los precios del venado habían bajado a entre 8 y 15 céntimos por libra.
Hoy en día te mirarían raro si tiraras 25 pieles de ciervo curtidas sobre el mostrador de la armería y pidieras un rifle a cambio. Y si intentas vender carne de venado salvaje, infringes la ley. Sin embargo, todavía encontramos motivos para preguntar de vez en cuando: “¿cuál es el valor en dólares de un ciervo?”.