MRE: Pollo y fideos con verduras en salsa Menú #3
La pasta a menudo se tilda de poco saludable o indulgente, gracias a la gran cantidad de carbohidratos y al procesamiento. Pero para eludir esa etiqueta, muchas personas recurren a la pasta integral en lugar de la versión blanca para que su plato de fideos sea más denso en nutrientes. Pero, ¿es siempre mejor la pasta integral que su homóloga de color más claro? Hemos recurrido a la dietista deportiva Natalie Rizzo, M.S., R.D., para averiguar qué hay que saber sobre la pasta integral frente a la blanca y cuál es la opción que mejor sirve a los corredores.
El veredicto: Aunque la pasta integral tiene un montón de beneficios legítimos para la salud, Rizzo dice que no tiene sentido forzarse a comer algo que no te gusta: para algunos, la pasta integral simplemente no sabe tan bien como la pasta blanca. “Si quieres comer pasta blanca, hazlo, pero presta atención al tamaño de la porción”, dice Rizzo. “La mayoría de la gente probablemente debería tomar dos porciones [por comida]”.
En cuanto al argumento del índice glucémico que dice que la pasta integral no eleva el azúcar en sangre tanto como la blanca? Si bien es cierto que los cereales refinados, como la pasta blanca, se consideran más altos en la escala del índice glucémico, puede que esto no signifique tanto como se piensa: “El índice glucémico se estableció por primera vez como una forma de ayudar a las personas con diabetes a elegir los alimentos adecuados para su condición”, explica Rizzo. “Dado que [los ciclistas] necesitan más carbohidratos en su dieta, tener alimentos que son más altos en el índice glucémico no es necesariamente algo malo”. Además, el índice glucémico de alimentos específicos no tiene en cuenta la forma en que la gente come los alimentos en el mundo real: en combinación, no de forma aislada. La forma en que se prepara una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída del azúcar en sangre. “La forma en que construyes una comida afecta a la rapidez con la que se produce un pico y una caída de azúcar en la sangre.
Sólo comimos pollo y brócoli durante una semana
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Los espaguetis son una de las formas más populares de pasta, y se utilizan en platos de todo el mundo. La mayoría de los espaguetis se elaboran con trigo duro, por lo que tienen un alto contenido de hidratos de carbono complejos e incluyen todos los nutrientes que se encuentran en la harina blanca refinada.
Los espaguetis normales son bastante neutros desde el punto de vista dietético, pero los integrales pueden ser una buena fuente de fibra. La cantidad de espaguetis y lo que se ponga encima de la pasta es probablemente lo que hace que sea una comida saludable o no.
Los espaguetis de grano son densos en energía, con más de 200 calorías por taza. Es una buena fuente de carbohidratos complejos, con más de 40 gramos de carbohidratos en una porción. No es muy adecuado para las dietas bajas en carbohidratos, pero es un alimento bajo en grasas por sí mismo y se recomienda como parte de una dieta saludable para el corazón.
Jeff Cavaliere – ATHLEAN-X – Día completo de comida (¡revelado!)
Hoy he recibido la primera entrega de Muscle Food. Varios amigos han alabado esta empresa y sus productos. No comemos mucha carne, así que cuando lo hago, me gusta comer algo que sea realmente de gran calidad (y valor). Lamentablemente, la calidad es escasa cuando compramos pollo en el supermercado y ya no tenemos un carnicero local.
Este pastel de pasta genera una gran cantidad de trabajo con las distintas fases de cocción, pero he hecho un plato muy grande (6 raciones) y luego he congelado los restos en platos más pequeños para otra ocasión. Así que esta receta hace tres comidas para dos.
Cocer la pasta en una cacerola MUY GRANDE siguiendo las instrucciones del paquete, una vez cocida escurrirla bien y reservarla. La razón de la cacerola muy grande quedará clara al final de la receta, así que no es necesario lavarla todavía.
Añade la mantequilla a una sartén y caliéntala a fuego medio/bajo hasta que se derrita. Calienta la leche y la pastilla de caldo en el microondas (unos 2 minutos); no es necesario, pero la elaboración de la salsa es mucho más rápida con la leche y el caldo calientes.
Preparado de pasta con pollo y tomate – Sabroso almuerzo de 321 calorías
El pollo es la piedra angular de muchos planes de comidas nutritivas, y es muy probable que hayas confiado en él para llenar tus cajas de Tupperware cuando estás de viaje. Añade un poco de arroz integral y verduras, y tendrás una combinación sencilla y nutritiva que te servirá.
Aunque es conocido por ser una fantástica fuente de proteínas, hay muchos otros alimentos que también te ayudarán a desarrollar tus músculos. Si te sientes un poco cansado de la rutina del pollo y el arroz, o estás buscando algo nuevo, no temas.
El yogur griego no se puede mezclar con los yogures normales que se ven en el supermercado. El yogur griego contiene el doble de proteínas y se elabora colando el suero líquido del yogur normal, lo que le proporciona un aporte de proteínas limpio y sabroso.
Un consejo: fíjate en el contenido de azúcar y evita las versiones con mucha grasa. El control del contenido nutricional se convertirá en algo natural en poco tiempo, y convertirlo en un hábito te beneficiará a largo plazo.
Es especialmente rico en caseína, que te proporciona un suministro constante de proteínas de digestión lenta; por eso el requesón es un tentempié tan bueno para dormir. Garantiza que tus músculos no se utilicen como fuente de energía mientras duermes (así que ya sabes que una buena noche de sueño puede equivaler a grandes ganancias).