Animales de caza del mundo
Las aves de caza son aves nativas o no nativas que históricamente eran aves de caza o decorativas, pero que ahora se crían comercialmente para la producción de carne o huevos o como aves “listas para volar” para ser liberadas en cotos de caza o por agencias estatales de vida silvestre. Las aves de caza pueden ser pintadas, perdices, pavos reales, faisanes, palomas y tórtolas, codornices o pichones, cisnes, pavos silvestres y algunos patos, como el ánade real o el pato real. Sólo unas pocas especies de faisanes, perdices y codornices se crían como aves aptas para el vuelo; un número increíble de especies y variantes se crían para la exhibición de “mascotas decorativas” o el mercado de aficionados.
Las reservas de caza y los cotos estatales compran aves de vuelo para repoblar y liberar la fauna. También hay mercados para los polluelos nacidos, que se venden a otros productores de aves de caza. Si piensa dedicarse al negocio de la carne o de los productos especiales, es importante identificar y comprender el mercado al que se dirigen las aves o los productos de aves que piensa producir antes de obtener cualquier población.
Clases de animales de caza
Por definición, un ave de caza es un ave que se caza en la naturaleza por deporte y/o comida. El pato y los gansos también encajan en esta definición, aunque el pato y los gansos están mucho más disponibles en el supermercado, donde el urogallo, la perdiz y la agachadiza a menudo no se encuentran. La mayoría de las aves de caza, si no todas, se disfrutan asadas, a la parrilla o fritas en todo el mundo.
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Lista de animales de caza
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La caza o la cantera es cualquier animal salvaje que se caza para obtener productos animales (principalmente carne), para la recreación (“deportiva”), o para los trofeos. Las especies de animales que se cazan varían en las distintas partes del mundo y en las diferentes jurisdicciones locales, aunque la mayoría son mamíferos y aves terrestres. Los peces capturados sin fines comerciales (pesca recreativa) también se denominan peces de caza.
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La gama de especies animales cazadas por el ser humano varía en diferentes partes del mundo. En ello influyen el clima, la diversidad de la fauna, el gusto popular y las opiniones localmente aceptadas sobre lo que puede o no puede cazarse legítimamente. A veces también se distingue entre variedades y razas de un determinado animal, como el pavo salvaje y el pavo doméstico. La carne del animal, una vez descuartizada para su consumo, suele describirse como de sabor “a caza”. Esta diferencia de sabor puede atribuirse a la dieta natural del animal, que suele tener un menor contenido de grasa en comparación con los animales domésticos de granja.
Carne de caza
Las aves de caza son aves nativas o no nativas que históricamente eran aves de caza o decorativas, pero que ahora se crían comercialmente para la producción de carne o huevos o como aves “listas para volar” para ser liberadas en cotos de caza o por agencias estatales de vida silvestre. Las aves de caza pueden ser pintadas, perdices, pavos reales, faisanes, palomas y tórtolas, codornices o pichones, cisnes, pavos silvestres y algunos patos, como el ánade real o el pato real. Sólo unas pocas especies de faisanes, perdices y codornices se crían como aves aptas para el vuelo; un número increíble de especies y variantes se crían para la exhibición de “mascotas decorativas” o el mercado de aficionados.
Las reservas de caza y los cotos estatales compran aves de vuelo para repoblar y liberar la fauna. También hay mercados para los polluelos nacidos, que se venden a otros productores de aves de caza. Si piensa dedicarse al negocio de la carne o de los productos especiales, es importante identificar y comprender el mercado al que se dirigen las aves o los productos de aves que piensa producir antes de obtener cualquier población.