Cómo conservar la carne
Inicio / Comida / Cómo conservar la carne sin un refrigerador¿Quieres empezar una granja pero no estás seguro de cómo? Regístrate y obtén tu libro GRATIS, “Cómo hacer una granja sin importar dónde vivas”. Este artículo puede contener enlaces de afiliados.* Como asociada de Amazon, gano con las compras que califican. Haga clic aquí para leer nuestra política de afiliación.Tiempo estimado de lectura: 7 minutosEn el mundo actual, se ha vuelto extremadamente importante preparar a su familia para los desastres. Incluso algo pequeño, como una tormenta de hielo, puede dejar sin electricidad y cerrar las carreteras durante varios días.Para prepararse para eventos como este, muchas personas están empezando a darse cuenta de la importancia de tener fuentes de alimentos locales y mantener alimentos almacenados a mano. Desgraciadamente, incluso si se crían animales propios, la conservación de la carne a la manera moderna implica una fuente de electricidad grande y fiable.El artículo continúa a continuación.
Cómo conservar la carne cruda
Cuando tiramos la carne, los residuos producidos son los más impactantes de todos los demás tipos de residuos alimentarios. 1/3 de las emisiones producidas por el desperdicio de alimentos puede atribuirse a la carne desechada. 3/4 de la tierra utilizada por el desperdicio de alimentos es utilizada por la carne desechada, aunque en realidad sólo representa el 13% del desperdicio de alimentos en su conjunto.
La carne y el pescado crudos deben guardarse siempre en el fondo del frigorífico para evitar que contaminen el resto de los alimentos y para conservarlos en condiciones de temperatura ideales, ya que son muy perecederos. Manténgalos cerrados y sin fugas. Sin embargo, las soluciones de refrigeración de Grundig, como el FullFresh+ 0°C, pueden mantener tus carnes y pescados frescos hasta 3 veces más tiempo, sin resecarlos. Los productos cárnicos y de pescado deben almacenarse en compartimentos a 0°C si se incluyen. Si no, se recomienda el estante inferior debido a las temperaturas más bajas.
Las carnes rojas pueden congelarse hasta 12 meses si no se pueden terminar. La carne picada también puede guardarse en el congelador hasta 6 meses. Asegúrate de que están bien envueltas y de que no las descongelas y las vuelves a congelar.
Conservación de la carne en sal
Refrigeración La temperatura ideal para el almacenamiento de la carne fresca es de 28°F a 32°F. La carne debe almacenarse en la parte más fría del frigorífico. A medida que las temperaturas de almacenamiento se acercan a los 40°F, aumenta la perecedera. El crecimiento rápido de las bacterias comienza a unos 50°F. La carne en tránsito desde el lugar de compra, o si se deja descongelar a temperatura ambiente, invita al crecimiento de organismos de deterioro. Si la carne no se va a utilizar en los días siguientes a su compra, debe congelarse lo antes posible para conservar una calidad óptima.
La carne curada y ahumada, incluida la carne de almuerzo y los jamones enlatados, es menos perecedera que la carne fresca. Estos productos cárnicos deben refrigerarse en su envase original. Los productos enlatados, como las sopas o los guisos, deben permanecer en el estante de la despensa hasta que se abran, pero una vez que se haya roto el sello térmico, el contenido de la lata debe refrigerarse.Congelación La congelación es el método más común de conservación de la carne. Recortar el exceso de grasa y eliminar los huesos, si es posible, conservará el espacio en el congelador. No se debe salar la carne antes de congelarla. La salazón extrae la humedad y oxida la grasa de la carne dándole un sabor rancio y reduciendo el tiempo que la carne puede permanecer en el congelador.
Cómo salvar el pollo estropeado
Nunca deje la carne fresca a temperatura ambiente. Guárdela siempre en el frigorífico para evitar que se estropee. La carne fresca a temperatura ambiente se estropea en pocas horas, mientras que puede conservarse en el frigorífico hasta una semana
Si vas a almacenar carne, lo mejor es guardarla en el congelador. Pero asegúrate de que no se produzca un corte de luz en tu zona. La carne congelada puede durar mucho tiempo, y puedes descongelarla manteniéndola en el frigorífico durante un día aproximadamente. Si almacena la carne en el congelador, guárdela en su embalaje original o pásela a una bolsa Ziploc y guárdela en el congelador. La carne de vacuno es un producto de carne dura que se congela bien y puede durar hasta un año. La carne de cerdo también se congela bien, pero dura unos 8 meses. Asegúrate de que el envase en el que guardas la carne no tiene agujeros, ya que la carne puede aguarse. También puedes cubrir el congelador con una manta para ayudar al aislamiento y mantener las cosas más frías
Secar la carne es una forma de quitarle la humedad a la carne fresca y mantenerla almacenada sin que se estropee. Por lo general, la carne se seca aplicando calor y añadiendo sal, y almacenándola de la forma adecuada. Si se hace correctamente, la carne seca puede durar toda la vida. Puede utilizar un horno o un secador eléctrico para secar la carne.Instrucciones para secar la carne