Malas combinaciones de alimentos ayurveda
Todos pensamos que un plato de frutas y verduras es la mejor comida que se puede tomar. Así que nos lanzamos a picar todas las frutas y verduras que tiene nuestra nevera, exprimimos una lima, añadimos una pizca de sal y creemos que es lo más saludable. Pero, a la inversa…
La primera lección que hay que tener en cuenta, es que no hay que mezclar frutas y verduras porque estas dos se digieren de forma diferente. Las frutas tienen un ritmo de digestión más rápido y, de hecho, muchos nutricionistas dicen que ya están parcialmente digeridas cuando llegan al estómago. Además, las frutas tienen más contenido de azúcar, algo que puede dificultar el proceso digestivo de las verduras. Por la misma razón, no hay que mezclar la naranja con la zanahoria; pueden provocar acidez y exceso de reflujo biliar.
Otra cosa importante a tener en cuenta es evitar mezclar frutas ácidas, como los pomelos y las fresas, o alimentos subácidos como las manzanas, las granadas y los melocotones, con frutas dulces como los plátanos y las pasas para una mejor digestión; sin embargo, las frutas ácidas con las subácidas son una buena mezcla.
Las frutas más saludables
Para muchos, el concepto de combinación de alimentos -la idea de que algunos alimentos se digieren bien juntos y otros no- es totalmente nuevo y algo extraño. Pero, según el Ayurveda, es una parte esencial para entender cómo comer correctamente, al igual que descubrir la constitución y el estado de desequilibrio de cada uno es importante para el autodescubrimiento ayurvédico.
La combinación cuidadosa de los alimentos puede mejorar drásticamente la calidad de la digestión, ayudar al cuerpo a recibir un nivel más profundo de nutrición y tener un impacto positivo en nuestra salud general. Sin embargo, la mayoría de las personas del mundo moderno están acostumbradas a comer una serie de alimentos que no suelen digerirse bien juntos (como la fruta con los frutos secos, o las judías con el queso).
Entonces, ¿por qué es importante? La perspectiva ayurvédica sobre la dieta es que cada alimento tiene una combinación distinta de sabores y energías, y un efecto correspondiente tanto en el sistema digestivo como en el cuerpo en general.
La combinación de alimentos con energías radicalmente diferentes puede sobrecargar el fuego digestivo (agni) y causar indigestión, fermentación, gases, hinchazón y la creación de toxinas. 1 Por eso es tan importante combinar adecuadamente los alimentos.
10 frutas que nunca debes comer
Las dietas de combinación de alimentos dicen que no hay que mezclar frutas y verduras, pero tu sistema digestivo es muy bueno en su trabajo. Es capaz de descomponer frutas y verduras al mismo tiempo. No hay ninguna prueba científica que apoye la teoría de que comer grupos de alimentos por separado tenga algún efecto beneficioso.
La premisa básica de una dieta de combinación de alimentos es que las distintas categorías de alimentos requieren entornos digestivos diferentes. Por ello, los defensores de la combinación de alimentos afirman que no se deben comer juntos ciertas categorías de alimentos porque pueden inhibir y perjudicar la digestión, lo que conduce a la putrefacción de los alimentos en el tracto digestivo y, finalmente, a la aparición de enfermedades.
Los principios de la combinación de alimentos afirman que los diferentes tipos de alimentos requieren un pH diferente y diferentes enzimas para ayudar a descomponerlos. La idea de la combinación de alimentos es comer sólo los alimentos que requieren los mismos tipos de ambiente y enzimas juntos. Por ejemplo, según una tabla de combinación de alimentos, se pueden comer verduras con proteínas, almidón o grasas, pero nunca se deben combinar con frutas.
Combinaciones de alimentos incompatibles
Comer el tipo de alimento correcto en el momento adecuado es lo que te ayuda a alcanzar y mantener una buena salud. Sin embargo, quizá no sepas que es igualmente importante tener en cuenta varias combinaciones de alimentos que pueden resultar perjudiciales. En el siguiente artículo se analizan algunas combinaciones de alimentos que debería evitar.
A veces, la mayoría de nosotros estamos tan ocupados con nuestras vidas que rara vez prestamos atención a lo que ocurre dentro de nuestros estómagos. A continuación se exponen algunos alimentos que no deben comerse juntos, ya que pueden causar más daño que bien:
La mayoría de nosotros somos muy cuidadosos y discretos a la hora de comer combinaciones de alimentos cuando se trata de alcohol, y una de esas combinaciones que puede cometer errores garrafales es tomar dulces con alcohol. El alcohol tiende a convertir el azúcar en grasas saturadas, que pueden acumularse fácilmente en el cuerpo. Sin embargo, comer vegetales verdes puede ser una mejor opción.
A la mayoría le gusta tomar un tazón de dalia y un vaso de zumo de naranja como primera comida del día, asumiendo que es una opción sana e inteligente, ¡pero estamos muy equivocados! Esta combinación de alimentos afecta a los niveles de azúcar en la sangre, dándoles un subidón instantáneo, que tiende a bajar drásticamente después de algún tiempo. Estas fluctuaciones drásticas del azúcar en sangre no son buenas para la salud.