¿Qué nivel de carrera tiene un pastelero?
La carrera de pastelero no se consigue de la noche a la mañana. Casi todos los pasteleros han tenido experiencia laboral previa o se han formado bajo la supervisión de un pastelero profesional. A los pasteleros sin formación les puede resultar difícil entender el uso de la temperatura y la presentación de los platos, y deben sentirse cómodos trabajando con todo tipo de equipos de cocina.
Independientemente del nivel o del tipo de titulación, los cursos de los programas de pastelería suelen centrarse en las medidas, las temperaturas, los ingredientes y la presentación. Algunos programas pueden enseñar a los estudiantes habilidades de gestión, mientras que otros pueden centrarse en la terminología internacional, las matemáticas o la ciencia de los alimentos. Las titulaciones de nivel superior pueden incluir algunos cursos de artes liberales en el plan de estudios.
Pasar horas estilizando varios tipos de postres requiere mucha paciencia. Todos los pasteleros de éxito deben sentirse cómodos con la multitarea y deben prestar siempre mucha atención a los detalles. También es posible que tengan que crear salsas, rellenos, gelatinas, glaseados y cubiertas desde cero.
¿Qué hacen los pasteleros?
Presentar la solicitud de preaprobación inicial con la prueba de educación, cursos de 30 horas y experiencia laboral. La verificación del empleo puede presentarse en el formulario de documentación de empleo o en papel con membrete del empleador. Por favor, espere 2-3 semanas para procesar las solicitudes.
Al recibir la aprobación de la solicitud de Pre-aprobación Inicial, usted es elegible para programar sus exámenes escritos y prácticos. Por favor, visite las páginas de exámenes escritos y prácticos para obtener información sobre la programación. Para obtener ayuda en la preparación de los exámenes escritos y prácticos, revise el Manual del Candidato CWPC®.
Después de completar con éxito los exámenes escritos y prácticos, envíe la solicitud final con las hojas de aprobación del examen y la tasa de solicitud. Por favor, espere de 2 a 3 semanas para el procesamiento. Una vez aprobado, se enviará el certificado por correo.
¿Qué experiencia se necesita para ser pastelero?
Los pasteleros elaboran delicias recién horneadas que satisfacen casi cualquier antojo de comida casera. Estos chefs se especializan en dulces como magdalenas, donuts, pasteles y mucho más. Es posible que hayas acudido a un pastelero para una tarta de boda o que hayas encargado unos petit fours para una cena en la que eras el anfitrión.
El trabajo de pastelería es físicamente exigente. Los pasteleros están expuestos a las altas temperaturas de los hornos durante la mayor parte de sus turnos. Amasar, enrollar, cortar y dar forma a la masa requiere fuerza en la parte superior del cuerpo y resistencia general.
Los futuros chefs de pastelería también necesitan grandes habilidades matemáticas para poder ajustar con precisión las medidas de los ingredientes cuando sea necesario. La capacidad de realizar varias tareas es también importante. Ser capaz de controlar varios hornos mientras se trabaja en otras cosas ayuda a las panaderías a producir con calidad y rapidez.
Los puestos de trabajo en panadería no requieren títulos avanzados. La mayoría de los chefs de pastelería empiezan desde abajo como aprendices mal pagados. Reciben una formación en el puesto de trabajo que a veces puede durar varios años. Si un pastelero decide cambiar de empleador, suele tener que empezar desde el principio y demostrar su habilidad y conocimientos.
Certificado de pastelería
Conozca la formación y la preparación necesarias para convertirse en pastelero. Obtenga una visión rápida de los requisitos, así como detalles sobre los programas de formación, las obligaciones laborales y las proyecciones de crecimiento laboral para saber si esta es la carrera para usted.
Los pasteleros preparan postres, panes y otros productos de pastelería, normalmente para panaderías o restaurantes. Hay varias formas de formarse para ser pastelero, pero muchos aspirantes a pastelero se inscriben en programas de formación en pastelería ofrecidos por escuelas culinarias en los niveles de certificado, asociado y licenciatura. En estos programas, aprenden las habilidades necesarias para trabajar en el sector, y a menudo adquieren experiencia práctica en instalaciones gestionadas por los estudiantes. Los graduados pueden obtener una certificación profesional, que no es obligatoria pero que puede ayudarles a progresar en su carrera.
La mayoría de las empresas que contratan a pasteleros desean una formación en una escuela de hostelería. Un programa de formación en pastelería combina la teoría con las aplicaciones prácticas. La mayoría de los programas exigen que los estudiantes trabajen en una panadería o restaurante público gestionado por estudiantes para perfeccionar sus habilidades y adquirir experiencia en el sector. La finalización de un programa de formación en pastelería prepara a los estudiantes para trabajar en restaurantes, hoteles, empresas de catering y establecimientos minoristas.