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¿Qué hacer de comer para personas mayores?

mayo 22, 2022

Ideas de comida para ancianos sin dientes

DescripciónIntroducción a las dietas y comidasConsumir una dieta nutritiva y equilibrada y beber suficientes líquidos es importante para mantener el bienestar físico y mental. Comer con regularidad proporciona una mayor energía y concentración a lo largo del día, minimiza los antojos, reduce los picoteos espontáneos y ayuda a regular el cuerpo y a evitar que entre en “modo de inanición”, sabiendo que la siguiente comida está por llegar.

La clave de una comida ideal es la variedad, el equilibrio y la moderación. Como su ser querido tiende a comer menos, puede necesitar más vitaminas y minerales para apoyar su dieta. Como cuidador, puede planificar el menú en función de los gustos de su ser querido, reduciendo o sustituyendo el consumo de sal y azúcar cuando sea necesario. Añadir “colores” como frutas y verduras también debería formar parte del plan de comidas. El desayuno suele ser calificado como “la comida más importante del día”. El “desayuno” significa romper el ayuno nocturno y reponer el suministro de glucosa para aumentar los niveles de energía y el estado de alerta, además de aportar otros nutrientes esenciales. Los cuidadores, como usted, pueden no tener el tiempo y el lujo de preparar grandes comidas. Un desayuno saludable puede ser tan sencillo como unos huevos duros o soleados con una simple tostada, y rodajas de fruta como una manzana o bayas para acompañar. La comida y la cena pueden ser ligeras y sencillas, teniendo cuidado con los alimentos ricos en grasa o sodio. Como dice la cita: “Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un pobre”.

Recetas para personas mayores con problemas de masticación

Uno de los retos constantes para los cuidadores es enfrentarse a la realidad cambiante de las necesidades nutricionales de los mayores. Los adultos mayores necesitan un equilibrio diferente de nutrientes para garantizar su salud física y mental, y también hay que tener en cuenta los medicamentos que pueden interferir o interactuar con los fármacos que toman los mayores. Además, los ancianos pueden tener problemas para procesar algunos alimentos, ya que los sentidos del olfato y del gusto se debilitan con la edad. Todo esto puede suponer una gran frustración para los cuidadores y familiares que intentan proporcionar a sus seres queridos una alimentación suficiente. Afortunadamente, las comidas saludables para mayores no tienen por qué carecer de sabor o emoción.

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Las hierbas frescas, las especias, las cebollas, el ajo, el jengibre y la cocción con vino o sabores ácidos, como los cítricos o el vinagre, pueden añadir un intenso toque de sabor sin tener que recurrir al menos saludable recurso de añadir sal.

Los cambios fisiológicos que experimentan las personas mayores a medida que envejecen pueden provocar dificultades para masticar y tragar, debido a la reducción de la saliva y a los cambios dentales, como la pérdida de dientes o las prótesis. Los alimentos húmedos no requieren tanta masticación y pueden ser un salvavidas. Además, muchos guisos y sopas pueden prepararse en una olla de cocción lenta, lo que permite ganar tiempo y obtener sobras. Por último, las sopas son buenas para la hidratación.

Muestras de planes de alimentación para personas mayores

Unos sencillos ajustes pueden contribuir en gran medida a crear un patrón de alimentación más saludable. Siga estos consejos para sacar el máximo partido a los alimentos y bebidas, al tiempo que satisface sus necesidades de nutrientes y reduce el riesgo de enfermedades:

Responder a la pregunta “¿qué debo comer?” no tiene por qué dejarle desconcertado y frustrado. De hecho, cuando tienes la información y la motivación adecuadas, puedes sentirte bien tomando decisiones saludables. Utilice estos consejos para planificar comidas saludables y deliciosas:

Cuando elabore su lista de la compra, no olvide los productos básicos nutritivos, como las frutas y verduras frescas y el pan integral. Este ejemplo de lista de la compra (PDF, 108 KB) incluye una variedad de alimentos saludables que te conviene tener en tu cocina.

Comentarios

Cuando una persona mayor vive sola, una de las mayores preocupaciones puede ser cómo hacer que siga comiendo bien y se mantenga saludable. Las comidas familiares que recordamos de hace años suelen disminuir con el paso de los años, y no es raro que los hijos e hijas de las personas mayores se sorprendan de repente por lo poco o mal que comen sus padres. Es posible que, de repente, se den cuenta de que la nevera está casi vacía, de que los alimentos están caducados o, simplemente, que observen cambios que no parecen saludables. Es importante observar y escuchar, y ofrecer apoyo cuando sea necesario. La nutrición es un factor clave para mantener el bienestar a medida que nuestros padres envejecen, por lo que merece la pena que prestemos atención.

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Algunas de las preocupaciones sobre la alimentación y la nutrición de los mayores son las necesidades nutricionales y las deficiencias más comunes, las prácticas alimentarias seguras y los factores de riesgo. Estos temas son un buen punto de partida para saber más sobre lo que hay que buscar y cómo ofrecer apoyo a una persona mayor.

Es posible que su padre o madre mayor sólo necesite un poco de inspiración en cuanto a ideas para las comidas, y algunos recordatorios sobre la cantidad de alimentos buenos que debería comer. Puede que no estén acostumbrados a elegir alimentos ricos en nutrientes o a reforzar sus platos favoritos con alternativas y adiciones saludables. La buena noticia es que todo esto se puede aprender y se pueden crear nuevos hábitos. Puede que sólo necesiten un empujón para dejar atrás la rutina de desayuno con té y tostadas blancas que han tenido durante años.

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