Símbolo del horno estático
La finalidad de este dispositivo en el horno es facilitar el movimiento del calor por todo el interior del horno. Así lo que se consigue es que los alimentos se cocinen por igual. Esto evita que cualquier parte de su deliciosa comida se quede fría o sin cocinar. En definitiva, el ventilador distribuye la temperatura seleccionada en el interior del horno.Por otro lado, esta opción también se utiliza si necesitas descongelar alimentos, manteniendo una temperatura baja. También puede utilizar la función del ventilador grill con una temperatura alta sin añadir calor o aplicarlo desde arriba o desde abajo.
Los alimentos que necesitan una buena distribución del calor son platos como los asados o los postres y dulces. Por esta razón, es ideal encender el ventilador del horno cuando se cocinan alimentos como carne asada, pollo, cerdo, verduras a la parrilla, pasteles, pudines, bollos, magdalenas e incluso pan. En una pastelería o panadería, los ventiladores del horno se utilizan mucho para que la levadura suba. Si el horno no tiene ventilador, el calor sólo permanecerá en el fondo para que las masas horneadas suban. Sin embargo, es aconsejable utilizar el ventilador del horno para la mayoría de las comidas. Asimismo, es estupendo para ayudar a limpiar el horno cuando aún está caliente, lo que facilita la tarea de limpieza.
Cuándo utilizar el ventilador en el horno
En un horno de convección propiamente dicho, tanto el elemento calefactor como el propio ventilador no se encuentran dentro de la cavidad del horno, sino fuera, en una cámara separada. El aire se extrae a través de un orificio en la parte trasera del horno, antes de ser empujado de nuevo a la cámara de cocción a través de una serie de orificios.Las ventajas de los hornos con ventilador
El resultado es que el calor se distribuye de forma más uniforme, y podrá cocinar alimentos dulces y salados al mismo tiempo sin correr el riesgo de una contaminación cruzada de sabores. Esto se debe a que las pequeñas partículas de alimentos que se desprenden durante la cocción no podrán permanecer en el compartimento, pasando de un alimento a otro, sino que serán inmediatamente aspiradas, filtradas y recirculadas.¿Los hornos de ventilador cocinan más rápido?
Los hornos con ventilador son capaces de alcanzar la temperatura deseada más rápidamente, y conseguirán una temperatura uniforme en toda la cocina en pocos minutos. Esto se debe a que hacen circular el aire caliente por la cámara. Además, el aire caliente se proyecta directamente sobre la superficie de los alimentos, por lo que también se cocinan más rápido.¿Los hornos con ventilador cocinan de forma uniforme?
Qué es un horno estático
Mucha gente no sabe la diferencia entre un horno con ventilador y un horno con ventilador. Dado que la mayoría de las recetas no especifican el tipo de horno que hay que utilizar, es posible que también le resulte difícil adivinar la diferencia entre ambos o lo que hace que uno sea mejor que el otro.
Una característica destacada del horno con ventilador es la resistencia y el ventilador situados en la parte posterior del compartimento del horno. El ventilador, que gira continuamente durante la cocción, hace circular el calor de la resistencia y asegura que el aire caliente se distribuya uniformemente. De este modo, la comida se cocina de manera uniforme y en menos tiempo, incluso a baja temperatura. De este modo, podrá ahorrar energía al cocinar.
Un horno asistido por ventilador también tiene un ventilador en la parte trasera del compartimento del horno. Lo que lo diferencia del horno con ventilador son los elementos de calentamiento adicionales en la parte superior e inferior. Por ello, puede cocinar tanto con ventilador como sin él.
Supongamos que lo que busca es la eficiencia energética y la rapidez. En ese caso, el horno con ventilador es una excelente opción, ya que sólo requiere una temperatura más baja y un tiempo de cocción más rápido. También precalienta más rápido y evita los puntos calientes, asegurando que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
Horno de convección
Mucha gente no sabe la diferencia entre un horno de convección y un horno asistido por ventilador. Dado que la mayoría de las recetas no especifican el tipo de horno que hay que utilizar, es posible que también le resulte difícil adivinar la diferencia entre ambos o lo que hace que uno sea mejor que el otro.
Una característica destacada del horno con ventilador es la resistencia y el ventilador situados en la parte posterior del compartimento del horno. El ventilador, que gira continuamente durante la cocción, hace circular el calor del elemento y asegura que el aire caliente se distribuya uniformemente. De este modo, la comida se cocina de manera uniforme y en menos tiempo, incluso a baja temperatura. De este modo, podrá ahorrar energía al cocinar.
Un horno asistido por ventilador también tiene un ventilador en la parte trasera del compartimento del horno. Lo que lo diferencia del horno con ventilador son los elementos de calentamiento adicionales en la parte superior e inferior. Por ello, puede cocinar tanto con ventilador como sin él.
Supongamos que lo que busca es la eficiencia energética y la rapidez. En ese caso, el horno con ventilador es una excelente opción, ya que sólo requiere una temperatura más baja y un tiempo de cocción más rápido. También precalienta más rápido y evita los puntos calientes, asegurando que los alimentos se cocinen de manera uniforme.