Postre antes del estudio de la cena
“Khaane ke baad kuch meetha ho jaye” ha sido la forma ideal de terminar una comida. Un capricho como el gulab jamun, el helado, las tartas y los pasteles… suelen utilizarse como sistema de recompensa para los comedores quisquillosos, ya sean niños, adultos o personas mayores. Sin embargo, hay muchas personas a las que les gusta comer el postre antes de la comida, y resulta que es algo bueno.
Según un estudio publicado en el Journal of Experimental Psychology: Applied, se descubrió que comer primero el postre conduce a una alimentación más sana en general. Se llevaron a cabo cuatro experimentos que demostraron que la eficacia de ir a por el postre primero ayuda a la ingesta total de calorías.
Los experimentos posteriores se realizaron en línea de forma similar. Los resultados fueron similares a los del experimento de la cafetería. Por tanto, la conclusión es que comer algo indulgente primero influye en el plato principal.
El coautor del estudio, Martin Reimann -profesor adjunto de la Universidad de Arizona-, dijo: “Si elegimos algo sano primero, esto nos da licencia para elegir algo más grande después. Sin embargo, si le damos la vuelta y elegimos algo más pesado al principio, entonces esta licencia ya ha caducado”.
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Les enseña a ser responsables.Los dulces pueden ser una parte importante de una dieta saludable y dan mucha alegría a los niños. Como padre, servir el postre a los niños ayuda a neutralizar su importancia, y acaba convirtiéndose en una parte más de la comida, en lugar de algo glorioso, que rara vez comen.
Según un estudio reciente, se ha descubierto que comer el postre primero, en lugar de tomarlo después del plato principal, puede conducir a la pérdida de peso. Se demostró que, cuando los participantes tomaban un postre que les llenaba al principio de la comida, comían menos después de comer el plato dulce.
Una investigación publicada en el Journal of Experimental Psychology ha descubierto que tomar el postre antes del plato principal puede llevar a una alimentación más sana en general. El razonamiento que subyace es que, cuando se come primero una comida sana, se espera con ansia ese delicioso postre, pero si ya se ha saciado el apetito por el dulce de antemano, se acaba comiendo algo más sano y ligero.
¿Es bueno el postre para usted?
Cuando eras niño, ¿mirabas el postre con anhelo y deseabas comerlo antes de comer el brócoli y las espinacas? Por supuesto, tu madre se oponía rotundamente a comer el postre antes. En este caso, mamá puede estar equivocada. Según un artículo publicado en Woman’s Day, hay algunas buenas razones para comer el postre primero, o al menos unos pocos bocados. He aquí por qué.
Ya sea una tarta de queso o un pastel de coco, la mayoría de los postres tienen una buena cantidad de grasa. Demasiada grasa no es buena para ti, pero un poco de grasa con una comida tiene un propósito útil: te ayuda a absorber mejor las vitaminas liposolubles y los nutrientes. Las vitaminas liposolubles, como las vitaminas A, D, E y K, no pueden cumplir su función si no se absorben adecuadamente en el tracto digestivo. Otros nutrientes, como los carotenoides de las verduras de hoja verde y los boniatos, también necesitan grasa para su mejor absorción.
Ahí es donde entra en juego el comer primero el postre. Tomar unos bocados de postre antes de comer las verduras te ayuda a absorber mejor las vitaminas y los nutrientes, y eso es algo bueno cuando se trata de tu salud.
La mejor hora para comer dulces
Si vas a elegir el postre en primer lugar, la opción más calórica podría llevarte a comer una comida más saludable, a menos que tengas muchas cosas en mente, según una nueva investigación publicada por la Asociación Americana de Psicología.
Los investigadores colocaron un postre saludable o menos saludable (fruta fresca frente a tarta de queso con limón) al principio o al final de la cola de una cafetería universitaria. Cuando los comensales elegían la tarta de queso en primer lugar, elegían platos principales o de acompañamiento con menos calorías y, en última instancia, consumían menos calorías que los comensales que elegían primero la fruta fresca. Esos efectos no se encontraron cuando cualquiera de los dos postres se colocó al final de la línea de comida.
“Creemos que los comensales que eligieron primero el postre más goloso eligieron platos principales y acompañantes más saludables para compensar su postre alto en calorías”, dijo el doctor Martin Reimann, profesor adjunto de marketing de la Universidad de Arizona, que fue uno de los autores principales del estudio. “Los comensales que eligieron el postre más saludable pueden haber pensado que ya habían hecho una buena obra para sus cuerpos, por lo que se merecían alimentos más calóricos más adelante en la fila de la cafetería”.