Old fashioned oats deutschland
Los copos de avena, que son copos de avena integrales cocidos al vapor y prensados con un rodillo para aplanarlos, tardan unos cinco minutos en cocinarse, mientras que los copos de avena instantáneos, que son básicamente copos de avena prensados muy finos, están listos en cuanto se mezclan con agua caliente.
Aunque el prensado adicional afecta a la textura de la avena, los datos nutricionales de la avena instantánea no difieren mucho de los de la avena laminada. Sin embargo, la avena instantánea está fortificada, lo que cambia ligeramente el contenido de vitaminas y minerales.
Según el USDA, las calorías de la avena instantánea sin sabor son 170, mientras que hay 200 calorías en la misma porción de 1/2 taza de avena laminada. Aunque la avena instantánea se procesa un poco más que la laminada, ambas se consideran granos enteros. El USDA recomienda que al menos la mitad de los granos diarios sean integrales.
La avena instantánea aporta 4,2 gramos de fibra, mientras que la avena arrollada tiene 5 gramos de fibra por cada porción de 1/2 taza cocida. La fibra de la avena ayuda a reducir el colesterol y puede disminuir el riesgo de diabetes de tipo 2, enfermedades cardíacas y obesidad. Según las Academias Nacionales de Ciencias, los hombres deben consumir al menos 56 gramos de proteínas al día, mientras que las mujeres necesitan al menos 46 gramos.
Avena gruesa
No eres la única persona confundida por todos los tipos de avena que hay en las estanterías de los supermercados. Cada uno de ellos se procesa de forma diferente, lo que afecta al método y al tiempo de cocción. Esta es nuestra guía aproximada de las variedades que probablemente tenga en su despensa. Todos empiezan como grañones, así que empezaremos por ahí:
Puede haber variaciones en el grosor de los copos de avena de una marca a otra. Recuerde que cambiar un tipo por otro en una receta puede alterar completamente el resultado, cambiando el sabor, la textura, el tiempo de cocción y la consistencia general.
El tipo de avena que elija para tener a mano en la despensa dependerá de lo que haga más habitualmente con la avena. Si se hornea mucho, la avena laminada o la de cocción rápida son probablemente las más útiles, ya que son las que más se piden en las recetas.
Avena instantánea Quaker
Este alimento básico y saludable para el corazón es uno de los favoritos de la familia para hornear y desayunar. Pero, ¿conoces la diferencia entre cada tipo de avena? La avena viene en diferentes formas y tamaños, y cada tipo es mejor para ciertas recetas. A continuación te explicamos los tres tipos de avena que más probablemente verás en el supermercado.
Se trata de los granos de avena, que son los granos descascarillados de la planta de la avena que han sido descascarillados y cocidos al vapor. Se laminan en copos con rodillos pesados y luego se tuestan ligeramente, lo que a veces se denomina “avena laminada”.
A veces llamados “avena de cabeza de alfiler” o “avena irlandesa”, son los granos de avena enteros que simplemente han sido picados en unos pocos trozos. La avena menos procesada del grupo, la avena cortada con nueces y masticable, es increíblemente alta en proteínas y fibra.
Pasan por un proceso similar al de la avena tradicional, pero la avena instantánea es más fina y está más fragmentada, lo que permite que el agua se absorba mucho más rápido durante la cocción. Siguen teniendo un alto contenido en vitaminas y fibra, aunque son menos densas en nutrientes que la avena tradicional y la cortada al acero. Tenga cuidado con los copos de avena instantáneos de sabores envasados, que suelen estar cargados de azúcar y conservantes.
Avena Quaker
También se conoce como avena rápida, y es la más procesada de las tres variedades, por lo que se cuece tan rápidamente. La avena rápida está precocida, secada, enrollada y prensada, creando finos copos que están ahí para cuando necesites desayunar en un apuro. Sólo tienes que añadir líquido, meterla en el microondas y ya está.
Son similares a la avena instantánea, pero se procesan un poco menos. Los copos de avena -también llamados copos de avena a la antigua- se cuecen al vapor y se prensan, pero no se precocinan. El procesamiento más ligero significa que tardan un poco más en cocinarse que la avena instantánea y tienen una textura más gruesa. Si quiere perfeccionar su avena nocturna, debe optar por ella.
La avena cortada al acero se forma cortando el grano entero en trozos más pequeños que parecen granos de maíz en miniatura y tienen una textura masticable. Resérvalos para tu olla instantánea: no se cuecen al vapor ni se aplastan, y este procesamiento mínimo significa que son los que más tardan en cocinarse.