Alimentos que hay que evitar cuando hace calor
Lo último que la mayoría de la gente quiere hacer en verano es encender el horno. Así que mantén la calma y sal de la cocina rápidamente sin tener que escatimar en nutrición o en comidas completas con estas recetas para el tiempo caluroso.
Algunos de los ingredientes de estos platos favoritos del verano, como la pasta, el pollo o los huevos duros, pueden requerir un poco de cocción o asado, pero puedes considerar la posibilidad de cocinar estos alimentos por la noche, cuando puede hacer un poco más de frío. La mayoría de estas recetas son para variaciones de ensaladas refrigeradas que se comen frías en contraste con un día caluroso, con vapor o con sol.
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Cosas refrescantes para comer en un día caluroso
Puede que no sean los alimentos más apetecibles para comer, pero sinceramente, una vez que metes la sábana en el congelador, ¿tienes mucho más que perder? Alimentos que debes evitar comer para mantenerte fresco…GalleryAlimentos que debes evitar durante una ola de calor- Grazia1 of 4CREDIT: Photo by Brooke Lark on UnsplashEn la misma línea que comer comida picante para refrescarse, comer alimentos fríos puede en realidad calentarte. Al disminuir tu temperatura interna rápidamente, tu cuerpo reacciona de forma exagerada (así de dramática) y eleva tu temperatura en respuesta. Por desgracia, al poco tiempo de terminar ese delicioso café helado, vuelves a estar acalorado y molesto. 2 de 4CREDIT: ShutterstockLos mangos forman parte de un grupo de alimentos que eliminan el agua del cuerpo, denominados alimentos diuréticos, por lo que es mejor evitarlos durante el calor. Si te pasas la mitad del día bebiendo agua a sorbos para mantenerte hidratado, no tiene sentido arruinar todo eso comiendo alimentos que pretenden deshacerse del agua. Otros alimentos diuréticos son el hinojo, las alcachofas y los espárragos. 3 de 4CREDIT: Photo by Lily Banse on UnsplashTu cuerpo necesita proteínas, independientemente del tiempo que haga, sin embargo son más difíciles de digerir y provocan termogénesis, lo que aumenta tu temperatura. Así que, aunque te pases todo el verano evitando los carbohidratos (que también es ridículo, solo digo), son más fáciles de digerir con el calor y es menos probable que aumenten tu temperatura.
Buenos aperitivos para comer con el calor
Las olas de calor pueden ser difíciles de sobrellevar desde el punto de vista alimentario. Una vez que la alegría inicial de ver por fin algo de sol desaparece, muchos se ven afectados por una pérdida de apetito que puede hacer que se sienta mal durante las temperaturas más altas.
Para evitar la deshidratación (cuando el cuerpo pierde más agua de la que ingiere), beber agua puede ser crucial, incluso cuando no hace calor, ya que los líquidos transportan nutrientes a las células y eliminan las bacterias de la vejiga. Los síntomas de la deshidratación incluyen sed, mareos, cansancio y sequedad de boca, labios y ojos.
El agua no sólo es saludable, sino que también es una de las opciones más baratas: según el NHS, no tiene calorías ni contiene azúcares que puedan dañar los dientes. Si no soportas el agua sola, prueba a beberla con gas o añade una rodaja de limón o lima para darle un poco de sabor. Si no, añade calabaza o zumo de frutas. Las pastillas de hidratación también pueden ser una solución rápida para reponer el agua y las vitaminas esenciales cuando más las necesitas.
El licopeno es el pigmento que da a las frutas y verduras un color rojo intenso. Otras fuentes son los tomates (sobre todo cocidos), la papaya, el pomelo rosa y la guayaba. (Las fresas son rojas, pero obtienen su color de otro compuesto distinto del licopeno).
Qué comer en un clima cálido y húmedo
Cuando hace calor, nos apetece algo más frío y refrescante en nuestros platos. Echa un vistazo a nuestros mejores y peores alimentos para el clima cálido, y luego opina sobre lo que te gusta comer en el cuadro de comentarios a continuación.
No estamos seguros de tener que mencionarlo, pero el helado es imprescindible cuando hace calor. Un equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad, el helado es perfecto. El sorbete también recibe una mención de honor. Creemos que el sorbete de limón es incluso mejor que el helado cuando hace mucho calor.
La sandía es la más jugosa de las frutas y una de las más coloridas. Creemos que chupar un trozo de sandía es incluso más refrescante que una lata de refresco, y con un 92% de contenido de agua es también una forma sabrosa de rehidratarse. Córtala y sírvela con cubos de queso feta para preparar una sencilla ensalada.
La cola para el puesto de ensaladas en nuestro mercado local de alimentos nunca ha sido tan larga. Con el calor, queremos comida ligera, sana y colorida, y cuanto más verde, mejor. Prepara tu propia ensalada para cenar con nuestras 10 mejores recetas de ensaladas.
Dejar pasar el verano sin hacer al menos una barbacoa cada fin de semana es un crimen. También hay lugar para los perritos calientes, la ensalada de patatas y las brochetas de verduras, pero nada es tan esencial en una barbacoa como las hamburguesas gordas y jugosas. Impresiona a los invitados de la barbacoa con tus propias hamburguesas de cerdo especiadas la próxima vez.