Temporada de bayas
Empieza el año con algo de color. Utilice rábanos y remolachas para animar las comidas de invierno, y hay muchas espinacas, rúcula y otras hojas para reforzar el sistema inmunitario. Si quieres algo diferente, utiliza manzanas y peras en las ensaladas.
Febrero es un buen mes para disfrutar de esas preciosas verduras de invierno que están en su última cosecha fresca de la temporada. Aprovecha las chirivías, los colinabos y las coles de Bruselas de producción local, junto con las crujientes ensaladas de invierno.
El comienzo de la primavera se llena de color con el brócoli morado. El cebollino y el perejil frescos vuelven a dar sabor a las comidas, y es un buen mes para mezclar las verduras de invierno con las de primavera. El primer ruibarbo de la temporada estará disponible para esas deliciosas tartas y crumbles.
La primavera está definitivamente en el aire, con cebollas de primavera, verduras de primavera y más. Los puerros y los rábanos picantes están disponibles en las cercanías y son excelentes para añadir sabor. También hay mucho ruibarbo en la zona.
El mes de mayo está lleno de verduras crujientes y frutas jugosas. La coliflor y el pak choi ofrecen mucha versatilidad y añaden algo de picante con los chiles producidos localmente. Los espárragos escoceses están disponibles y son una deliciosa guarnición para cualquier comida. Tras un largo invierno, los amantes de la fruta pueden disfrutar este mes de los primeros tomates y fresas.
Definición de alimentos de temporada
En febrero todavía se pueden cosechar bastantes tubérculos, como las coles de Bruselas, los puerros y las chirivías. También es un buen momento del año para prepararse para la primavera y planificar un sistema de rotación de cultivos para su huerto.
Tras los meses de invierno, los jardineros y cultivadores dan la bienvenida a los primeros signos de la primavera. En marzo todavía hay mucho que cosechar y también se puede empezar a plantar verduras como patatas tempranas, habas y remolacha si el suelo está lo suficientemente caliente. Compartimos consejos y recetas de jardinería para ayudarte a celebrar el comienzo de la nueva estación.
La primavera está en pleno apogeo y los jardineros y cultivadores están ocupados cuidando sus huertos y recogiendo deliciosas cosechas, como el ruibarbo temprano y sin forzar, que es una de nuestras verduras favoritas. Compartimos nuestros consejos sobre cómo cultivar, cosechar y cocinar el ruibarbo.
En esta época del año, los jardineros se afanan en sembrar una gran variedad de verduras en el exterior, como remolachas, habas, zanahorias, acelgas, hinojo, col rizada, lechugas, chirivías, guisantes, espinacas y rúcula. También puedes esperar cosechar productos sabrosos como los espárragos, que son uno de nuestros favoritos. Compartimos consejos y recetas de jardinería para ayudarte a sacar el máximo partido a la se
Alimentos de temporada en Alemania
Una forma fácil de ahorrar en frutas y verduras es comprar lo que está en temporada, cuando son más abundantes. Y hay una ventaja que el dinero no puede comprar cuando se sigue esta estrategia: Las frutas y verduras siempre saben mejor cuando son de temporada en tu zona y se recolectan más cerca de su punto álgido de frescura que las que pasan mucho tiempo en envíos que pueden recorrer miles de kilómetros. Hay un viejo dicho que encierra mucha verdad: “No hay nada tan raro como el amor verdadero y los tomates de cosecha propia”. Las frutas y verduras de temporada pueden ser efímeras, pero son literalmente lo mejor de la cosecha.
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Verduras de temporada Alemania
Junio es un mes satisfactorio para los jardineros, que ven los frutos de su trabajo desde principios de año. Los primeros cultivos de primavera están por fin listos para la cosecha, al igual que muchas frutas, como las fresas y las frambuesas.
Cultivar tus propias fresas te permite probar variedades que no encontrarás en las tiendas. Mientras que los cultivadores comerciales prefieren frutos firmes, de color brillante y tamaño uniforme, los jardineros caseros pueden elegir sólo por su sabor. Algunas de nuestras favoritas son Royal Sovereign, Gariguette y Mara des Bois.
Las frambuesas de verano están empezando a dar frutos. Las bayas se desarrollan en cañas largas, que crecieron el año pasado y se cortan a finales del verano. Las frambuesas de otoño crecen de forma diferente y no estarán listas hasta agosto.
Probablemente el alimento perfecto para un picnic, las fresas están ahora en su mejor momento. A muchas criaturas les gustan tanto como a nosotros, así que tápalas con una red y pon cerca un tarro de mermelada con un poco de cerveza, para alejar a babosas y caracoles.