Cómo utilizar el Roti Maker/Cómo hacer roti en Roti
Los beneficios de usar manteca de cerdo están bastante bien establecidos a estas alturas, pero no toda la manteca de cerdo es igual. Yo compro la mía en la tienda G. Esposito and Sons Jersey Pork Store, donde se renderiza en el local. Las estanterías están repletas de enormes latas de tomates y las paredes están cubiertas de imágenes religiosas, fotos familiares y comentarios elogiosos. Por encima del estruendo se oye la música italiana más exuberante que se pueda imaginar. El ambiente es de Carrol Gardens, Brooklyn, pero la banda sonora es pura Katherine Hepburn en Summertime.
La primera vez que lo encontré allí, acababa de pedir una de las pequeñas tinas de la vitrina cuando el dueño me miró de arriba abajo y pronunció: “¿Manteca? – Usted no es el tipo”. Admitiendo que no, no pude evitar preocuparme por el cliente que entra, se mide y pregunta cuánta manteca quiere. Aparentemente, las únicas personas en G. Esposito e Hijos que siguen el mandato de Michael Pollan de comer como tu bisabuela son las bisabuelas reales
Con la manteca de cerdo derretida y la masa reposando, buscaba un relleno. El sabor a cerdo podría haber sido más pronunciado si hubiera utilizado grasa de tocino, pero apenas era detectable en la manteca de cerdo. Aun así, quería algo que combinara bien con los elementos salados que sí se percibían. Lo hice de forma sencilla: nectarinas mezcladas con miel, asadas rápidamente y espolvoreadas con tomillo. Compré mi ricotta fresca favorita en las cercanías, otro producto básico del vecindario, redescubierto en los últimos dos años, que estaba escondido a la vista.
KIS KIS NE TRY KIA GUYS #shorts #streetfood #ytshorts
¡Las tradiciones gallegas no sólo se pueden escuchar, sino sobre todo degustar! El consumo culinario de la cocina gallega es conocido en toda España, puedes encontrar restaurantes gallegos en muchos lugares que te deleitan con platos tradicionales.
Uno de los platos más populares es el pulpo a la gallega (gallego: pulpo á galega o polbo á feira). Se trata de pulpo recién cocido, cortado en trozos (con tijeras) y rociado con aceite de oliva caliente, enharinado con pimentón y, a veces, también servido con patatas cocidas.El clima marítimo de Galicia hace que se coma mucho pescado y marisco fresco (marisco). ¡Uno de mis platos favoritos (casi todos son mis favoritos) son los chipirones en su tinta, por ejemplo, servidos con arroz.hay que acostumbrarse a comer esto porque como se sabe se come con los ojos primero, y los pequeños calamares se sirven en su propia tinta azul oscura casi negra; pero el sabor es especial y único!
Los platos tradicionales de carne son el churrasco y el cocido gallego, que es una mezcla de carne (también oreja de cerdo, por ejemplo) y diferentes embutidos y, por supuesto, chorizo servido con verduras como chikpea, col rizada o la típica verdura regional de Galicia, los grelos.
Rollos de canela de hojaldre | PERFECTO para la Navidad
Hoy os voy a contar un secreto: ¡EL SECRETO PARA HACER LAS MEJORES CREPAS DEL MUNDO! El caso es que realmente no se llaman crepes en absoluto. En realidad se llaman “Filloas” y son crepes al estilo español.
No. En el noroeste de España, en la región de Galicia de la que procede mi familia, las filloas son un dulce popular que se come en las ferias y fiestas. Yo crecí comiendo filloas como merienda. Mi abuelo, Manuel, solía hacer grandes montones de ellas. Me las comía calentitas de la sartén hasta hartarme. A menudo los comemos simplemente solos, o si eres mi padre, los rellenas con fruta fresca y los comes en el desayuno. Hoy, estoy haciendo filloas para rellenarlas con carne de langosta para una cena especial de San Valentín. Así que estad atentos a mi post titulado “Cómo hacer una cena romántica de San Valentín” que llegará mañana.
Me gusta verter la masa de las filloas en un vaso medidor de líquidos grande, porque así puedo verter fácilmente la masa en mi sartén preparada. Creo que es una forma más limpia de hacerlo que verter la masa en la sartén con un cucharón. Así evito los inevitables goteos en mi cocina.
KSI – Killa Killa (feat. Aiyana-Lee) [Official Lyric Video]
¿Haces el Día de las Tortitas? Las tortitas se celebran el Martes de Carnaval (este año es el 17 de febrero), también conocido como Mardi Gras o, en España, Carnaval. Comer panqueques el día antes del comienzo de la Cuaresma no es sólo una costumbre en Inglaterra, sino también en Galicia (noroeste de España).
2 onzas de avellanas1 ½ tazas de almendras molidas½ taza de mantequilla, ablandada1 cucharada de brandy + más para flambear ¼ taza + ½ cucharada de azúcar1 cucharadita de canela molidaEsparcir las avellanas en una bandeja de horno y tostarlas en un horno medio precalentado hasta que estén ligeramente doradas. Retirarlas y, cuando estén lo suficientemente frías como para manejarlas, quitarles la piel. Moler las avellanas en un procesador de alimentos. Combinarlas con las almendras molidas. En un bol, batir la mantequilla hasta que esté esponjosa. Reservar 2 cucharadas de los frutos secos molidos y mezclar el resto en la mantequilla con 1 cucharada de brandy y ¼ de taza de azúcar.