La comida y la cultura de Barcelona
Cuando se visita Barcelona, uno de los aspectos más destacados es la comida. Cataluña no sólo es una región hermosa, sino que también cuenta con algunos de los mejores manjares gourmet de España. La comida típica de Barcelona es bastante diferente de la que podría tener en mente si ha probado platos tradicionales en otras partes del país. Si quiere, además de ver los sitios, probar los platos locales, he preparado una lista completa de la comida más tradicional de Barcelona. Ponte el babero y ¡buen provecho!
El bacalao en salazón es muy consumido en Cataluña. El pescado debe desalarse hasta 3 días antes de poder empezar a cocinarlo aunque, hoy en día, se puede comprar ya desalado en tiendas especializadas. El acompañamiento es una salsa a base de verduras, cebolla, ajo y tomate muy parecida al pisto castellano o al ratatouille francés. Si le gusta la salsa de tomate, las verduras y el pescado, pruebe esta original combinación y no olvide el pan para empaparlo todo.
Qué gran invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa. Realmente sabroso y original. De hecho, esta combinación de carne y marisco es muy común y la llamamos mar i muntanya, literalmente, mar y montaña. El pollastre amb llagosta, pollo y langosta (la versión de Mas de Torrent es la imagen principal de este artículo) es definitivamente el rey de esta versión catalana del “surf & turf”.
Cocina catalana
Cuando se visita Barcelona, uno de los aspectos más destacados es la comida. Cataluña no sólo es una región hermosa, sino que también cuenta con algunos de los mejores manjares gourmet de España. La comida típica de Barcelona es bastante diferente de la que podría tener en mente si ha probado platos tradicionales en otras partes del país. Si quiere, además de ver los sitios, probar los platos locales, he preparado una lista completa de la comida más tradicional de Barcelona. Ponte el babero y ¡buen provecho!
El bacalao en salazón es muy consumido en Cataluña. El pescado debe desalarse hasta 3 días antes de poder empezar a cocinarlo aunque, hoy en día, se puede comprar ya desalado en tiendas especializadas. El acompañamiento es una salsa a base de verduras, cebolla, ajo y tomate muy parecida al pisto castellano o al ratatouille francés. Si le gusta la salsa de tomate, las verduras y el pescado, pruebe esta original combinación y no olvide el pan para empaparlo todo.
Qué gran invento catalán. Albóndigas cocinadas con sepia en una rica salsa. Realmente sabroso y original. De hecho, esta combinación de carne y marisco es muy común y la llamamos mar i muntanya, literalmente, mar y montaña. El pollastre amb llagosta, pollo y langosta (la versión de Mas de Torrent es la imagen principal de este artículo) es definitivamente el rey de esta versión catalana del “surf & turf”.
Qué hacer en Barcelona
Barcelona es una ciudad donde comer todo el día es fácil. Las calles de la ciudad están repletas de grandes terrazas de restaurantes y cafés. Y su típico estilo de comer en pequeños platos es perfecto para pastar todo el día. Muchos de los restaurantes de Barcelona tienen menús de pintxos y tapas casi idénticos. Esto ofrece a los visitantes muchas oportunidades de probar la cocina española, así como platos exclusivos de Barcelona.
Antes de empezar, permítame explicar la diferencia entre un pintxo y una tapa. Los pintxos son un pequeño bocado de comida, es un aperitivo de 2 bocados y normalmente se venden individualmente. Así que si pides croquetas o bombas tendrás que decirle a tu camarero exactamente cuántas quieres. Las tapas son raciones pensadas para compartir. Así que si encuentras croquetas o bombas en un menú de tapas, debería indicar que se incluyen 3-4 en cada ración.
Últimamente he recibido muchos mensajes de lectores y seguidores de Instagram que están viajando a España. Si estás buscando cosas que hacer más allá de comer en Barcelona, te recomiendo que pidas una copia de la guía de viaje de Moon Barcelona y Madrid. Me encanta esta guía porque tiene secciones para sugerir excursiones de un día desde Barcelona y Madrid, además de detalles sobre festivales y eventos anuales, docenas de recomendaciones de restaurantes e información sobre la comida y el vino locales. Está disponible en todos los lugares donde se venden libros, incluidos Amazon y Barnes and Noble.
Puntos de venta de comida en Barcelona
Barcelona no sólo se disfruta con los ojos, sino también en la mesa. No lo decimos nosotros, ya que la cocina catalana está sometida a todo tipo de escrutinios. Sin ir más lejos, un restaurante catalán, El Celler de Can Roca, lleva casi una década entre los tres mejores del mundo, según el ranking que elabora anualmente la prestigiosa revista Restaurant. Además, la Ciudad Condal cuenta con una docena larga de restaurantes distinguidos con una o más estrellas en la Guía Michelin. De ahí este top 10 de platos típicos para probar en Barcelona.
En nuestros apartamentos de alquiler junto a la playa de Barcelona, lo tiene todo para pasar unas vacaciones inolvidables en Barcelona. En cualquier caso, no queremos que dejes de disfrutar de los sabores más genuinos de la cocina mediterránea. Y para ello, te animamos a descubrir una sinfonía de recetas tradicionales que son un auténtico regalo para los sentidos. ¡Buen apetito!
Aunque también se puede encontrar en otros lugares del este y el sur de España, pocos platos son tan representativos de la cocina catalana como el pan con tomate, perfecto para acompañar cualquier comida o cena. Documentado desde finales del siglo XIX, se dice que fueron los inmigrantes murcianos que vinieron a trabajar en las obras del metro de Barcelona quienes introdujeron este sencillísimo aperitivo. Aunque no hay nada que certifique esta teoría, se cree que el hecho de frotar un tomate en la miga sirvió para reutilizar el pan duro de días anteriores. Un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal dan el toque ideal a una delicia siempre apetecible.