Los frutos secos son buenos para perder peso
La nuez es un fruto vegetal que suele tener una cáscara dura y una textura dura. Aunque estos alimentos suelen ser más útiles en las dietas bajas en carbohidratos, algunas variedades de frutos secos pueden considerarse también alimentos bajos en grasa. Los pistachos y los anacardos tienen el menor contenido en grasa de los principales frutos secos, mientras que las almendras son bajas en grasas saturadas perjudiciales. Los cacahuetes también tienen porcentajes de grasa inferiores a la media. Sin embargo, incluso los frutos secos bajos en grasa tienden a poseer un recuento global de grasas relativamente alto, de más de 12 gramos (0,4 onzas) por cada porción de 28 gramos (o 1 onza).
Los anacardos son frutos secos con forma de coma que proceden del anacardo. Estos frutos secos también se distinguen por tener uno de los recuentos de grasa más bajos de todos los frutos secos, con unos 12 a 14 gramos (entre 0,4 y 0,5 onzas) por ración. Sin embargo, gran parte de la grasa que contienen los anacardos es grasa saludable, lo que aumenta su atractivo como alimento dietético bajo en grasas. En concreto, el ácido oleico, una grasa monoinsaturada, constituye la mayor parte de la grasa de los anacardos. Esta sustancia puede ayudar a reducir los niveles de grasa en la sangre en muchos casos, lo que supone otro aspecto positivo para el consumo de frutos secos bajos en grasa como los anacardos.
Frutos secos y semillas
De la mano de nuestros amigos de Health.com, te presentamos los pros y los contras de los distintos frutos secos, así como los mejores y los peores productos que hay hoy en día en las estanterías de los supermercados. Por supuesto, se puede tomar demasiado de estas cosas buenas: Los frutos secos tienen un alto contenido en grasa y calorías, por lo que, aunque un puñado puede mantenerte hasta la cena, unos cuantos puñados más pueden arruinar tu apetito por completo. Y aunque los frutos secos son una opción saludable por sí mismos, se vuelven rápidamente perjudiciales para cualquier dieta cuando se combinan con aderezos o mezclas azucaradas o saladas. Más en Health.com: Los 10 mejores alimentos para el corazón
Onza por onza, las nueces de macadamia (de 10 a 12 nueces; 2 gramos de proteína, 21 gramos de grasa) y las pacanas (de 18 a 20 mitades; 3 gramos de proteína, 20 gramos de grasa) son las que tienen más calorías -200 cada una- junto con las cantidades más bajas de proteína y las más altas de grasas.
Sin embargo, siguen siendo buenos frutos secos: La diferencia entre éstos y los frutos secos con menos calorías es de sólo 40 calorías por onza. Siempre que controles las porciones y no te comas un puñado de frutos secos, dice Caplan, cualquier tipo de fruto seco crudo te aportará una buena dosis de grasas saludables y nutrientes: Los 10 mejores alimentos para el corazón
Dieta de los frutos secos
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Las almendras se consideran uno de los “superalimentos” de la naturaleza por su rico contenido en proteínas, antioxidantes y grasas saludables para el corazón. De hecho, en un estudio realizado con 65 adultos con sobrepeso u obesidad, el consumo de una dieta rica en almendras se asoció a una mayor pérdida de peso, a la disminución del perímetro de la cintura, a la reducción de la grasa corporal y a la disminución de la presión arterial sistólica (Wein et al., 2003). Se cree que estos beneficios se deben al alto contenido de grasas monoinsaturadas de las almendras. De los 11 gramos de grasa que contiene una ración de almendras, 7 gramos proceden de estos beneficiosos ácidos grasos monoinsaturados (WH Foods, 2015).
Cacahuetes pérdida de peso
Las cremosas nueces de Brasil están repletas de selenio, un mineral que puede proteger contra el cáncer de próstata y otras enfermedades. Una sola nuez contiene más que el valor de un día, por lo que hay que consumirlas con moderación: Investigaciones recientes han sugerido que un exceso de selenio puede estar relacionado con el riesgo de diabetes de tipo 2. Una onza de nueces de Brasil (6 nueces) contiene unas 190 calorías, 19 gramos de grasa y 4 gramos de proteínas.
Dado que las nueces son tan ricas en calorías (¡y tan sabrosas, además!), es importante controlar las porciones cuando se comen como tentempié. Nos encantan los paquetes de snacks de 100 calorías de Blue Diamond Almonds, disponibles en una amplia gama de sabores, como Wasabi & Soy Sauce y Toasted Coconut. ¿Quieres más variedad? Compra los paquetes de Planters NUTrition Wholesome Nut Mix para llevar, cada uno de los cuales contiene una mezcla de 200 calorías de anacardos, almendras y nueces de macadamia.
En lugar de ocultar los frutos secos bajo una gruesa capa de caramelo de chocolate azucarado -piensa en las almendras Jordan o en los M&Ms de cacahuete- hazlo de forma sencilla con las almendras tostadas de cacao de Emerald. Estos frutos secos están ligeramente espolvoreados con cacao en polvo y endulzados con sucralosa, y tienen 150 calorías, 13 gramos de grasa y 1 gramo de azúcar por onza.