Comida favorita – deutsch
Este estudio investigó los efectos de la palatabilidad en las valoraciones del hambre y otros estados, las preferencias alimentarias, las sensaciones corporales, los sentimientos y los estados de ánimo. Las evaluaciones se realizaron antes, durante y después de que 12 mujeres sanas comieran pequeñas comidas equicalóricas de alimentos preferidos o menos preferidos. La visión de los alimentos preferidos aumentó notablemente el deseo de comer de los sujetos y este aumento se mantuvo durante el consumo. Los índices de hambre también se elevaron, pero sólo durante el consumo de la comida preferida y en menor medida. No hubo ningún efecto de la palatabilidad de la comida sobre la sensación de saciedad. Dos horas después de la comida, los índices de deseo de comer y de hambre fueron significativamente más altos tras el consumo de los alimentos preferidos. Este efecto no se produjo después de comer alimentos menos preferidos. Los sentimientos de afecto positivo general, que siguieron a la comida altamente preferida, no se produjeron con la comida menos preferida. Estos resultados arrojan luz sobre la naturaleza de la expresión calificada del hambre y sobre otros términos utilizados para describir la disposición a comer.
La comida más popular del mundo
Pero antes de llegar a la selección principal, esta lista procede de una infografía que descubrí en un sitio web llamado Massive Health, que basó su clasificación en los datos de 7,68 millones de valoraciones de alimentos de más de 50 países. El gráfico también detalla los alimentos favoritos de ciertas ciudades, como las coles de Bruselas en San Francisco, los pretzels en Filadelfia y el centeno en Copenhague. Y señala que Nueva York es la ciudad más sana -o la menos obesa- de Estados Unidos. (Siento discrepar, ya que cada vez que voy a Nueva York acabo comiendo cantidades ingentes de pizza, pasta y mi descubrimiento favorito, la pizza cubierta de tortellini. Pero esa historia la dejaré para otro blog).
Sí, una buena ensalada. No sé cómo la pasé por alto, especialmente porque es algo que me he esforzado por comer más (y de hecho la he traído hoy para el almuerzo en un frasco), pero ahí la tienen. No sé si esto incluye todo tipo de variaciones de la ensalada -ensalada de frutas, ensalada de atún, ensalada de pasta- o sólo la clásica lechuga y verduras y aderezo, pero encabeza la lista como el alimento más popular en todo el mundo. ¡Así se hace, equipo verde!
La comida favorita de Estados Unidos
Desde la sopa de aleta de tiburón hasta el helado de pistacho, desde las albóndigas de hígado hasta el ketchup, los gustos culinarios de los líderes mundiales del pasado y del presente van desde lo mundano hasta lo indulgentemente desenfrenado.
Putin es un hombre que no deja nada al azar: se dice que hace analizar cada comida para ver si está envenenada. No se sabe mucho acerca de sus gustos culinarios, aunque el Daily Telegraph del Reino Unido ha transmitido el rumor de que es un aficionado al helado de pistacho y que le gusta la cerveza, aunque no es un gran bebedor en comparación con sus compatriotas.
El 44º Presidente de EE.UU. es un fanático de la alimentación sana y disfruta de sus verduras, especialmente las espinacas y el brócoli, a juzgar por su comentario en un concurso de recetas de alimentación sana para niños. Según un artículo del Washington Post, come salmón nutritivo y mezclas de frutos secos y come manzanas, pero es humano y admite su debilidad por la receta de chile de su familia, las hamburguesas con queso, la comida hawaiana de su infancia y los caramelos de sal ahumada de Fran. Eso sí, no le ofrezcas remolacha.
¿Cuál es mi comida favorita?
En este artículo, responderé a la pregunta de una madre: “Me pregunto por qué es importante ofrecer alimentos preferidos y no preferidos, y no sólo alimentos no preferidos, y si te duermes, pierdes”.
Muchos padres piensan que si ofrecen un alimento preferido junto a otro no preferido “para aprender”, su hijo no comerá el alimento para aprender. Vamos a analizar esto un poco para evaluar qué opciones alternativas tenemos en los tipos de alimentos que ofrecemos en una comida determinada. Podríamos ofrecer sólo los alimentos preferidos que “les gustan” (para que estos “alimentos de aprendizaje” no se queden sin comer de todos modos), ofrecer sólo los alimentos no preferidos que “aprenden” (y restringir los alimentos preferidos a la vez que forzar los alimentos no preferidos), u ofrecer una variedad de alimentos que “les gustan”, que “les gustan” y que “aprenden” (y lograr un equilibrio entre los dos).Evaluemos cómo suele desarrollarse cada uno de estos escenarios, especialmente con los comedores aprensivos.