Cena navideña alemana
Si el pavo no es su elección de proteína -aún con su porcentaje de éxito del 73% entre la mayoría de los estadounidenses-, puede cambiar con confianza a la costilla de primera (69%), el rosbif (66%), el filete (65%), el pollo (64%), el cerdo asado (64%) o el jamón (62%). A no ser que los invitados lo pidan expresamente, la mayoría de los anfitriones deberían evitar servir platos principales menos populares como el tofu (11%), el ganso (28%), el pato (33%) y el cordero (39%).
Después de los principales platos de acompañamiento -que ya se inclinan a favor de las patatas y otros carbohidratos- los estadounidenses también aprecian las batatas (61%), los macarrones con queso (61%), las patatas festoneadas (61%), las judías verdes (58%) y las variedades de queso (57%). Entre las guarniciones navideñas que hay que evitar (a menos que los invitados sean fanáticos) están los plátanos (24%), los nabos (27%), la col (29%), la berza (32%) y la ensalada de col (34%).
Dicho esto, hay ciertas regiones del país en las que los platos poco populares a nivel nacional son más conocidos y favorecidos. El noreste es especialmente proclive a disfrutar del plato principal italiano, la lasaña (79% frente al 61% de todos los estadounidenses) o el jamón de Navidad (72% frente al 62%). Los residentes en el noreste también disfrutan más que el resto del país de la ensalada de frutas (69% frente al 55%), la calabaza (55% frente al 42%) y las judías y el arroz (53% frente al 43%).
Cena de Navidad americana
Por favor, no me traigas el pudín de higos. El caramelo pegajoso es el verdadero placer en mi mesa. Esta exportación británica consiste en una tarta de dátiles caliente y muy húmeda, rociada con una decadente salsa de toffee y nueces y coronada con una gran porción de nata montada fresca. Haga como Charles Dickens y añádalo a su mesa de postres navideños. Obtenga la receta de Sticky Toffee Pudding “
El brie horneado es cremoso, pegajoso, un poco funky y sabe muy bien con manzanas, granadas y untado en pequeñas tostadas. En mi casa, tengo que ganarle a mi hermano no tan pequeño la rueda de brie o no tendré ninguno para mí. Esta sencilla y festiva tarta hecha con la estrella de la bandeja de quesos al menos intenta controlar las porciones. Consigue la receta de la tarta de brie y manzana “
Al final de El Grinch, el personaje del título trincha una “bestia asada” de muchos miembros como invitado de honor. Se me hace la boca agua cada vez que le veo pasar ese plato. No hay plato más apropiado para un gran festín navideño que un asado espectacular.Consigue la receta de Solomillo de ternera a la pimienta “
Ideas para la cena de Navidad
Puede que esté casada con un alemán y que haya hecho de Alemania mi hogar permanente, pero me entristece decir que, a menos que lo haga yo misma (edito: ¡que ya lo he hecho!), es poco probable que alguna vez pueda disfrutar de una auténtica comida navideña tradicional alemana.
Antes de que mi marido y yo tuviéramos hijos, pasábamos nuestras vísperas de Navidad en Maguncia, celebrándolas con su familia, y volando a Londres al día siguiente para comer un pavo tradicional inglés con la mía. Pero aunque ahora celebramos Navidades alternativas completas en Alemania, sigo sin poder probar una comida navideña tradicional alemana. A mi suegro le parece que el pato y el ganso son demasiado grasos, y a mi suegra le parece que el pavo es demasiado seco, así que todos los años, mi marido y sus hermanas se turnan para cocinar algo totalmente diferente -goulash, quizás, o venado asado- y las costumbres culinarias tradicionales alemanas se manifiestan en su lugar (véase: un suministro interminable de Lebkuchen).
Dado que tradicionalmente se esperaba que los buenos alemanes católicos fueran a la misa de medianoche en Nochebuena (y muchos, por supuesto, todavía lo hacen), la cena tradicional de ese día era una cena ligera y sin carne, a menudo con pescado como plato principal. Esta tradición culinaria continúa hoy en día en muchas familias, incluso si no hay que ir a la iglesia, y la carpa, el salmón o la merluza suelen ser los protagonistas de la mesa, acompañados de patatas fritas o Kartoffelpuffer (buñuelos de patata) y chucrut. Sin embargo, la carne ha vuelto a aparecer en el menú de muchos hogares, tal vez en forma de trozos de ternera para mojar en una fondu de queso, o -más comúnmente- salchichas servidas con ensalada de patatas.
Comida típica de Navidad en EE.UU.
La cena de Navidad es una comida que se realiza tradicionalmente en Navidad. Esta comida puede tener lugar en cualquier momento, desde la noche de Nochebuena hasta la noche del mismo día de Navidad[1]. Las comidas suelen ser especialmente ricas y sustanciosas, según la tradición de la celebración de las fiestas cristianas, y forman una parte importante de las reuniones que se celebran para festejar la llegada de la Navidad[2]. En muchos casos, hay un elemento ritual en la comida relacionado con la celebración religiosa, como la acción de gracias[3].
La comida que se consume varía en las distintas partes del mundo según las cocinas regionales y las tradiciones locales. En muchas partes del mundo, sobre todo en las antiguas colonias británicas, la comida guarda cierta relación con la cena navideña inglesa, que incluye carnes asadas y algún tipo de pudín. El pudin de Navidad y el pastel de Navidad evolucionaron a partir de esta tradición.
Los indios cocinan una gran variedad de alimentos, como biryani con pollo o cordero, pollo y cordero al curry, seguidos de pastel o dulces como el kheer[5]. Las comunidades cristianas de larga tradición, como los católicos de Goa, tienen platos de cerdo y carne de vacuno como parte del plato principal de su cena de Navidad. Entre ellos están el vindaloo de cerdo y el sorpatel. Como postre, es popular un plato llamado bebinca[6].