Comida y bebida tradicional en Turquía
La cocina turca se está haciendo rápidamente un hueco en la plataforma culinaria mundial. La combinación de sabores e ingredientes se mezcla para formar platos históricamente influenciados por varias culturas, como la griega, la otomana, la de Oriente Medio y la de los Balcanes. Los platos tradicionales varían de una región a otra, así que en esta lista le traemos los platos de comida turca más populares de todo el país.
Puede resultar difícil de creer, pero el simple plato de sopa es muy popular en Turquía, así que no se sorprenda de encontrar a algunos turcos tomándolo como desayuno. Las opciones más populares son la sopa de lentejas o de tomate, pero si es usted aventurero con sus preferencias culinarias, pruebe la sopa de callos, de sesos de oveja o de lengua. La sopa de col negra es tradicional del noreste de Turquía, en la región del mar negro. (Crédito de la imagen o lea más sobre las sopas turcas aquí)
El kumpir es otra forma de comida callejera muy popular en los balnearios y ciudades. Se trata simplemente de una patata con la piel crujiente por fuera y blanda por dentro, machacada con mantequilla. Se puede elegir entre una variedad de rellenos, como queso, salchichas, pepinillos y ensalada rusa. Si se encuentra en Estambul, la zona más popular para comerla es Ortakoy.
Comida callejera turca
Turquía sirve una increíble comida vegetariana para todos aquellos que no consumen comida no vegetariana. Puedes encontrar platos vegetarianos en casi todos los restaurantes, lo único que tienes que hacer es investigar un poco, elegir el plato según tu gusto y pedirlo para ti.
El Kahvalti es uno de los platos más destacados de la cultura alimentaria turca y es un tipo de comida única que incorpora ingredientes que pertenecen a la cocina continental. El Kahvalti ofrece una opción de desayuno saludable con verduras servidas con una combinación de alimentos que hace que los labios se deshagan.
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Acción de gracias del pavo
La cocina turca es una de las más importantes del mundo, uniéndose a las filas de la francesa, la china, la italiana y otras similares. Al igual que el mosaico cultural del país, la comida de Turquía es muy colorida y contiene innumerables influencias y sabores diferentes. La cocina de Turquía no ha dejado de evolucionar a lo largo de los siglos, derivando su influencia de su rica historia de tierras que acogieron primero el Imperio Bizantino y luego el Otomano.
Los gustos específicos de las distintas regiones de Turquía contribuyen a la complejidad de la cocina del país. La disponibilidad de diferentes alimentos turcos en algunas regiones también ha contribuido a dar forma a los alimentos comunes a esa zona concreta. La región oriental del Mar Negro, por ejemplo, no es apropiada para la producción de trigo debido a las fuertes lluvias; por ello, los residentes desarrollaron platos que dependen principalmente del maíz y la harina de maíz. Asimismo, la región del sureste de Anatolia es famosa por los kebabs debido a su abundante ganado. La región del Egeo, conocida por su producción de aceitunas, es famosa por sus deliciosos platos de verduras con aceite de oliva y hierbas; mientras que la repostería es el monopolio de Tracia.Estambul siempre ha atraído a un gran número de emigrantes de otras partes de Turquía, que se trasladan a la ciudad en busca de trabajo. Por ello, Estambul se ha convertido en el corazón cultural de Turquía, compartiendo los alimentos turcos más deliciosos de cada región en su cocina única.
Ropa tradicional turca
Las especialidades suelen llevar el nombre de los lugares y pueden referirse a diferentes estilos de preparación. Por ejemplo, el kebap de Urfa es menos picante y más espeso que el de Adana. Aunque los alimentos a base de carne, como los kebabs, son habituales en la cocina turca en el extranjero, las comidas en Turquía se centran principalmente en el arroz, las verduras y el pan.
En el caluroso verano turco, la comida suele consistir en verduras fritas como berenjenas y pimientos o patatas servidas con yogur o salsa de tomate. El menemen y el çılbır son platos típicos del verano, a base de huevos. El queso de oveja, los pepinos, los tomates, las sandías y los melones también constituyen una comida ligera de verano. Los que gustan de la helva como postre prefieren la helva de verano, que es más ligera y menos dulce que la normal.
En algunas regiones, la carne, que se comía sobre todo en las ceremonias de boda o durante el Kurban Bayramı (Eid ul-Adha) como etli pilav (pilav con carne), ha pasado a formar parte de la dieta diaria desde la introducción de la producción industrial. La carne de ternera, que antes se rehuía, se consume ahora ampliamente.