Calorías del footlong de Subway
“Casi una cuarta parte de la ingesta de calorías de los adultos irlandeses menores de 65 años se consume fuera de casa”, añade la Dra. Mary Flynn, jefa de la sección de Nutrición de Salud Pública de la FSAI. “El consumidor no sabe qué ingredientes se utilizan y cómo se preparan, por lo que el etiquetado de los menús con calorías es vital para que la gente tome decisiones más informadas sobre lo que come”.
Inventado a principios del siglo XX por el químico estadounidense Wilbur Atwater, el recuento de calorías funciona básicamente equilibrando el número de unidades de energía -o calorías- que se ingieren con el número que se quema mediante el ejercicio.
“La gente a menudo se atasca calculando lo que come hasta la última caloría”, dice David Greaney de Refit Yourself. “Pero no hay un recuento exacto de calorías para una taza de café con una gota de leche y media cucharada de azúcar o un puñado de cacahuetes, por ejemplo”.
Sería imposible para un restaurante de cocina a la carta como el nuestro poner un recuento exacto de calorías en el menú”, dice Evan Doyle, copropietario del restaurante The Strawberry Tree en The Brook Lodge & Wells Spa, en Wicklow.
Bocadillo bajo en calorías
Los sándwiches se preparan normalmente en un panecillo largo y pueden ser relativamente bajos o relativamente altos en calorías, dependiendo del tamaño del sándwich y de lo que pongas en él. Si opta por un sándwich de 12 pulgadas en lugar de uno de 6 pulgadas y lo llena de mayonesa y aderezos con mucha grasa, puede acabar consumiendo la mayor parte de las calorías recomendadas para el día en una sola comida. Puedes preparar tu propio sándwich para controlar mejor las calorías.
Un sándwich de carne asada de 6 pulgadas de comida rápida en un panecillo blanco con lechuga y tomate tiene unas 296 calorías. Si eliges embutidos en lugar de rosbif, las calorías aumentan a unas 417, mientras que si optas por una ensalada de atún, consumirás unas 517 calorías por un bocadillo de 6 pulgadas. Si prefiere el pollo, un sub de 6 pulgadas tendrá aproximadamente 320 calorías. Un sub de Philly cheesesteak es una de las opciones más calóricas, con 520 por sub de 6 pulgadas. Un bocadillo de albóndigas a la marinera de 6 pulgadas tiene aún más calorías, con 580. El bocadillo BLT del mismo tamaño es una opción con menos calorías, con 360.
Comer sándwiches todos los días
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¿Te preparas un sándwich para comer todos los días? Llevar un almuerzo casero al trabajo es una de las formas más fáciles de perder peso cuando se está trabajando. Pero los aderezos como la mayonesa, los aderezos cremosos y el queso pueden cambiar la nutrición y las calorías, la grasa y el sodio de un sándwich.
Un sándwich típico que preparas en casa incluye pan (para una rebanada grande y gruesa de trigo integral, tostada (39 gramos), añade 119 calorías), uno o dos de tus condimentos favoritos y carne para el almuerzo. Incluso puedes añadir algunas verduras para que sean crujientes y tengan más sabor. Si preparas ese sándwich en casa puedes controlar los ingredientes, reducir las calorías y aumentar la nutrición.
El delicioso pan grueso y crujiente, los panecillos, las baguettes, los croissants y los panecillos gruesos pueden estar llenos de grasa y calorías. Estas opciones también pueden aumentar tu consumo de carbohidratos para el día. En su lugar, elija un pan integral o una alternativa al pan que tenga beneficios nutricionales adicionales, como grasas saludables o fibra. Si come un pan más fuerte, considere la posibilidad de preparar un sándwich abierto y limitar su porción a una sola rebanada.
¿Son saludables los sándwiches?
Una encuesta reciente muestra que en los restaurantes de comida rápida “los adultos pidieron comidas que contenían 836 calorías de media”, y los investigadores descubrieron que el recuento individual de calorías estaba subestimado en 175 calorías. Se encuestó a adolescentes y padres de niños pequeños, y todos subestimaron el contenido calórico de su comida rápida.
Un típico sándwich de Subway con todos los deliciosos trozos, bacon, queso, mayonesa y salsas, todo lo que lo hace sabroso, puede tener una enorme cantidad de calorías y sodio; a veces incluso más que un Big Mac de McDonalds. Con frecuencia, los alimentos etiquetados como “saludables” en los establecimientos de comida rápida no son lo que dicen ser.
El estudio también se fijó en los jóvenes. “Los adolescentes subestiman el número de calorías de sus comidas hasta en un 34 por ciento, los padres de niños en edad escolar hasta en un 23 por ciento y los adultos hasta en un 20 por ciento”, afirma el investigador principal. Los investigadores encuestaron a casi 3.400 adultos, adolescentes y niños que frecuentaban más de 80 restaurantes de comida rápida en cuatro ciudades.