Formas creativas de servir cócteles
El primer acto de cualquier cena pertenece, con razón, al cóctel, al igual que el primer momento de descanso después de un largo día. Con más de dos siglos de historia detrás del cóctel, preparar una buena bebida es todo un arte. Aquí le mostraremos lo básico: cómo equipar su bar, el equivalente en bebidas a una despensa bien surtida, y luego cómo utilizarlo para preparar cinco cócteles clásicos.
Parte de la diversión, y parte de la belleza, de servir cócteles es que cada bebida tiene un recipiente adecuado. Algunos están tan arraigados en la cultura de la bebida que han adoptado el nombre de la bebida que suelen contener (la copa de Martini, el vaso Collins). Esto es lo que necesitará.
Casi todos los cócteles importantes se crean agitando el contenido sobre hielo en un vaso mezclador o agitándolo con hielo en una coctelera, y colándolo después en una copa de cóctel. Aquí se explica cómo hacerlo bien.
El martini es el rey indiscutible de los cócteles, casi una categoría en sí mismo. Este icono escarchado, austero y totalmente alcohólico ha hechizado los paladares y la imaginación durante más de un siglo, en una medida a la que ninguna otra bebida puede acercarse. La tendencia hacia los martinis más secos, con sólo pequeñas cantidades de vermut, comenzó después de la Segunda Guerra Mundial. (En la jerga del martini, “seco” significa menos vermut, “húmedo” significa más.) Ese estilo sigue siendo popular. Pero, gracias a Dios, en los últimos años los barmans cruzados han devuelto las proporciones a las dimensiones históricas, más húmedas. Un martini no es un martini sin el sabor herbal del vermut; una proporción de 3 a 1 de ginebra y vermut debería satisfacer ambos gustos, siempre que el vermut sea de buena calidad y esté fresco.
Cócteles con hielo
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En la coctelería, los términos “straight up” y “up” se refieren ordinariamente a una bebida alcohólica que se agita o revuelve con hielo y luego se cuela y se sirve en un vaso de tallo sin hielo.[1][2] “Straight” se refiere ordinariamente a un licor único, no mezclado, que se sirve sin agua, hielo u otro mezclador. En este sentido, “straight” puede utilizarse a veces como sinónimo de “straight up” o “neat”[2].
Cocktail rezepte
Un cóctel es una bebida alcohólica mezclada. Lo más habitual es que los cócteles sean una combinación de bebidas alcohólicas, o una o más bebidas alcohólicas mezcladas con otros ingredientes, como agua tónica, zumo de frutas, jarabe aromatizado o nata. Los cócteles varían mucho según las regiones del mundo, y muchos sitios web publican tanto recetas originales como sus propias interpretaciones de cócteles más antiguos y famosos[1][2][3].
Los orígenes de la palabra cóctel son objeto de debate. La primera mención escrita del cóctel como bebida apareció en The Farmers Cabinet, en 1803 en Estados Unidos. La primera definición de un cóctel como bebida alcohólica apareció tres años después en The Balance and Columbian Repository (Hudson, Nueva York) el 13 de mayo de 1806.[4] Tradicionalmente, los ingredientes del cóctel incluían licores, azúcar, agua y amargos,[5] sin embargo, esta definición evolucionó a lo largo del siglo XIX, para incluir la adición de un licor.[6]
En 1862, Jerry Thomas publicó una guía para camareros titulada How to Mix Drinks; or, The Bon Vivant’s Companion, que incluía 10 recetas de cócteles en las que se utilizaban los amargos para diferenciarlos de otras bebidas como los ponches y los cobblers. Los cócteles siguieron evolucionando y ganando popularidad a lo largo de la década de 1900, y en 1917 el término “fiesta de cócteles” fue acuñado por la Sra. Julius S. Walsh Jr. de St. Louis, Missouri. Como el vino y la cerveza estaban menos disponibles durante la Ley Seca en Estados Unidos (1920-1933), los cócteles a base de licor se volvieron más populares debido a su accesibilidad, y luego disminuyeron su popularidad a finales de la década de 1960. A principios y mediados de la década de 2000 se produjo el auge de la cultura del cóctel mediante el estilo de la mixología, que mezcla cócteles tradicionales con otros ingredientes novedosos[7].
Iba liste cócteles
¿Cuál es la diferencia entre puro y con hielo? ¿En qué se diferencia el straight up del neat? La jerga de la coctelería existe desde hace décadas, pero para mucha gente la diferencia entre estos estilos puede ser confusa o simplemente no se entiende.
Neat es el término menos confuso de la coctelería. Significa que la bebida espirituosa se vierte directamente en un vaso (preferiblemente un vaso NEAT). Es similar a un chupito, pero el vaso marca una gran diferencia en la experiencia de sorberlo. Los tragos limpios son de aproximadamente dos onzas, no se enfrían, no tienen ingredientes adicionales (ni siquiera hielo) y no, no se puede pedir un Irish Car Bomb limpio. El brandy y el whisky son las bebidas espirituosas más populares para beber puro. Los licores de alta calidad de cualquier tipo también se suelen tomar solos.
Este término suele designar a una bebida alcohólica helada que se agita o revuelve. Antes de servirla, se cuela la bebida, se le quita el hielo y normalmente se vierte en una copa de cóctel. Ejemplo: Quiere pedir un whisky solo pero no lo quiere a temperatura ambiente. Sólo tiene que decir al camarero que quiere que el whisky se sirva “arriba” y él verterá el whisky en un poco de hielo el tiempo suficiente para que se enfríe. Se retira el hielo y así se sirve un whisky “up”.