Germinado de guisante en polvo
En mi post Cómo calcular tus macros para perder peso: más que contar calorías, te hablo de las proteínas, ya que son uno de los macronutrientes que componen las calorías que ingerimos cada día (las grasas y los carbohidratos son los otros dos).
También explico el objetivo de tus porcentajes de macros en función de tus objetivos (construir músculo, perder peso, etc.). La persona media debería aspirar a un 10-35% de proteínas al día. Para saber qué es lo mejor para ti, entra en el post.
Por eso la proteína de guisante es tan popular: no contiene lactosa ni gluten, es vegana y tampoco produce alergias. Sólo recuerda comprobar siempre la etiqueta de la proteína que vas a comprar para asegurarte de que no contiene aditivos que interfieran con tus requisitos dietéticos.
Combina el consumo de proteínas con el ejercicio y ganarás músculo magro. La ropa te quedará mejor y te sentirás increíble. Puedo hablar por experiencia. Si no has visto el vídeo de mi viaje de pérdida de peso, ¡échale un vistazo!
Sin embargo, hay que tener cuidado con el contenido de sodio. Tenlo en cuenta y si estás en un régimen de alimentación con restricciones de sodio, es posible que quieras discutir el uso de la proteína de guisante con tu médico, por si acaso.
Batido de proteínas casero
Elaborada principalmente a partir de guisantes producidos en Europa y Norteamérica, la proteína de guisante se extrae del guisante amarillo (Pisum sativum) y representa una fuente de proteínas sostenible y una alternativa al consumo de carne para los próximos años.
En el actual mercado de proteínas de origen vegetal, la proteína de guisante es la mejor alternativa: por su nutrición, sus funcionalidades y su sostenibilidad. Si se observan los lanzamientos de nuevos productos alimentarios en Europa que contienen proteína de guisante, su popularidad en el mercado es evidente: sólo 7 nuevos productos en 2007 que contenían proteína de guisante, frente a casi 600 nuevos productos en 2017. La proteína de guisante se utiliza en gran medida en la panadería (principalmente en el pan, con un aumento del 42% de nuevos productos en 5 años), la carne, el pescado y los huevos y la nutrición deportiva. También los platos preparados y los cereales estuvieron en el top de lanzamientos de productos de alimentación y bebidas en 2017 que contienen proteína de guisante (INNOVA, 2018). Curiosamente, la categoría de productos lácteos está en auge con un aumento del 90% de lanzamientos de productos en 5 años.
La proteína de guisante se obtiene mediante un proceso que incluye fases secas y líquidas. En primer lugar, durante un proceso seco, la cáscara exterior del guisante (compuesta esencialmente por fibras insolubles), se elimina por acción mecánica. Tras la molienda, se obtiene una harina que contiene fibras solubles, almidones y proteínas. Al ser solubles en agua, las proteínas del guisante se separan de la fibra y el almidón por filtración húmeda y centrifugación. A partir de esta solución, existen dos métodos para obtener el aislado de proteínas:
Proteína vegana en polvo hecha en casa
La proteína de guisante en polvo se ha puesto cada vez más de moda dentro de la industria de los suplementos de proteína de origen vegetal. Con el aumento de la popularidad, muchos han cuestionado los beneficios de la proteína de guisante en comparación con la proteína de suero, el líder reinante en la comunidad de fitness.
La proteína, independientemente de su origen, es un componente esencial para el crecimiento, la reparación y la función general del tejido muscular. Las partes científicas del debate sobre si una dieta rica en proteínas es beneficiosa para los estilos de vida activos hace tiempo que han desaparecido. Sin embargo, con el aumento de las intolerancias (IBD/IBS), los alérgenos, las preferencias dietéticas y las restricciones, ha aumentado la demanda de soluciones alternativas a las proteínas de origen animal, antes indiscutibles.
Con la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, las proteínas vegetales están saturando el mercado. Entre la variedad de opciones (cáñamo, soja, chía, etc.), la proteína de guisante ha surgido como el sustituto más digno en muchos aspectos de la proteína de suero. En este artículo, exploramos las diferencias clave entre la proteína de suero y la de guisante, y cuál puede ser la mejor opción para usted.
Cómo hacer carne de proteína de guisante
Cuando se piensa en la alternativa más popular a la proteína de suero, la proteína de guisante es probablemente lo primero que viene a la mente. Sin embargo, usted puede crear su proteína de guisantes en la comodidad de su hogar. Esto significa que puede adaptarla para que tenga un sabor único y controlar los ingredientes.
Para hacer proteína de guisantes, necesitarás una batidora y una sartén para cocinar los guisantes. Se eliminará la mayor cantidad de agua posible. La humedad es lo que a menudo hay que eliminar para licuar algo en polvo para mezclarlo. Como lo estás haciendo en casa, tienes un control total sobre los ingredientes y lo que necesitas añadir.
Si la proteína de guisante es uno de los suplementos básicos que prefiere, es posible que esté cansado de pagar precios exorbitantes en la tienda. La gran noticia es que puedes crearla en la comodidad de tu hogar. Hemos investigado para encontrar la mejor receta posible. En este artículo, no sólo exploraremos los beneficios de la proteína de guisante, sino que le mostraremos cómo hacerla.
La proteína de guisante es, con diferencia, la mejor fuente de proteína vegana del mercado actual. Es una de esas proteínas en polvo en las que mucha gente confía, y se ha demostrado que proporciona excelentes resultados. Si no utilizas la proteína de guisante, es posible que quieras leer esta sección. Exploraremos algunos de los beneficios de añadir proteína de guisante a su dieta: