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¿Cómo hacer para que no se pegue la comida en la plancha?

mayo 23, 2022

Cómo limpiar la comida pegada de la plancha de asar blackstone

Todos sabemos lo fantástico que puede ser cocinar al aire libre, y nada supera el sabor de la carne, el pescado o las verduras a la parrilla en una barbacoa. Sin embargo, seamos sinceros, el clima británico puede ser, en el mejor de los casos, impredecible, y en el peor, bastante desastroso. Así que, en lugar de acurrucarse bajo un chubasquero intentando desesperadamente encender esas brasas, ¿por qué no invertir en una sartén de alta calidad y disfrutar del sabor de la parrilla al aire libre desde el calor y la comodidad de su acogedora cocina?

Las sartenes para asar son un equipo de cocina eficaz y versátil. Cocinar con una sartén es ligeramente diferente a una sartén normal, sobre todo si se trata de imitar el sabor y el aspecto de una parrilla al aire libre. Sin embargo, si preparas, usas y guardas la tuya correctamente, no hay razón para que no puedas producir un fantástico plato de comida cada vez.

Lo primero es lo primero. Tu comida sólo puede ser tan buena como la sartén en la que la preparas, y por eso es esencial que elijas tu sartén cuidadosamente según tus necesidades. Si quiere impresionar con una marca de cocción espectacular, necesita una sartén con bordes profundos que le ayuden a crear ese aspecto clásico de la parrilla.

La plancha Blackstone está pegajosa después de ser sazonada

Taylor Martin lleva más de seis años cubriendo la tecnología en Internet. Ha revisado smartphones para Pocketnow y Android Authority y le encanta construir cosas en su canal de YouTube, MOD. Tiene una peligrosa obsesión por el café y le asusta el tiempo libre.

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Ya está calentando y el verano está aquí, lo que significa que es hora de hacer una barbacoa en el jardín con tus amigos y familiares más cercanos. Los perritos calientes y las hamburguesas son un hecho, pero ¿qué pasa con el pollo a la barbacoa, las gambas y el salmón? Si alguna vez has cocinado esas carnes magras en una parrilla, sabes que son más propensas a pegarse que las carnes más grasas. Puedes utilizar un spray antiadherente, pero demasiado puede dejar un residuo pegajoso, ¿y qué pasa si se te ha acabado? Para que el pescado o el pollo no se peguen, basta con una rápida visita a tu almacén de verduras.Lee: Cómo asar a la parrilla de forma más inteligente este verano

Cómo hacer que tu parrilla sea antiadherenteSi te has olvidado de comprar un spray antiadherente en la tienda, no te preocupes. Si quieres evitar que los alimentos se peguen a las rejillas de tu parrilla, sólo necesitas una patata y un tenedor. Este proceso libera los almidones de la patata, creando una barrera entre las rejillas y los alimentos. Pero ten en cuenta que esto tendrá un efecto más evidente en el sabor de la comida.Más en Chowhound: La guía definitiva para asar a la parrilla

Cómo evitar que la carne se pegue a la sartén

Pocas cosas en la vida son más frustrantes que cuando vas a dar la vuelta a tu hamburguesa o pechuga de pollo en la parrilla y no se mueve. Raspar desde el fondo sólo resulta en un desgarro, así que para evitar el desorden y el dolor de cabeza la próxima vez, pruebe estos tres pasos para evitar que la comida se pegue a la parrilla: Manténgala caliente, manténgala limpia y asegúrese de engrasar la comida.

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Enciende la parrilla a fuego alto y deja que se caliente al menos cinco o diez minutos antes de empezar a asar. Poner comida fría en una parrilla fría es una receta para el desastre. Además, cuando la parrilla se calienta a la temperatura adecuada, los alimentos se desprenden naturalmente de las rejillas cuando están listos para ser volteados o retirados.

② Limpie la parrilla y manténgala limpia.Antes de empezar a asar, asegúrese de que no hay restos de comida de la última vez que se usó. Si eres un poco perezoso y no la limpiaste después de tu última sesión de cocina (no te juzgo), deja que la parrilla se caliente y luego raspa suavemente las rejillas. Estos pocos segundos le evitarán un desastre más tarde.

Spray antiadherente para parrilla

Históricamente, la plancha se ha utilizado para cocinar de una forma u otra en prácticamente todas las culturas.    Ha aparecido a lo largo de los tiempos y ha adoptado diversas formas a lo largo de la historia. Originalmente hecha de ladrillos, piedra o placas de arcilla, la plancha ha sido universalmente adoptada como la forma perfecta de cocinar carnes, panes y verduras.

Hay muchos tipos y variaciones de la plancha común. En México y algunos países de América Central, se utiliza el llamado Comal. En otros países de América Latina, utilizan un estilo de plancha conocido como Budare; que en algunas tribus remotas se llama Blandona. En otras partes de Centroamérica utilizan una plancha más pequeña y fina conocida como Aripos. Cada uno de estos tipos de planchas es similar en cuanto a material y estilo, pero varía en cuanto a profundidad, diseño y ubicación del mango. Algunas se colocan directamente sobre el fuego, mientras que otras están diseñadas para colgarlas.

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Las parrillas modernas se fabrican en hierro, acero o arcilla y se producen para uso comercial o individual. Perfectas para hornear, cocinar y asar alimentos como panes planos, granos de café y tortitas, la plancha proporciona una superficie plana con temperaturas uniformes. Las planchas de acero y hierro fundido llevan un revestimiento antiadherente conocido como teflón, o requieren un tratamiento llamado curado. Esto evita que los alimentos se peguen a la superficie y ayuda a evitar que se rayen.

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