Churros mexicanos
¿Has probado alguna vez los churros de Disneylandia? Cada vez que voy, ¡tengo que guardar sitio para unos churros! ¿A quién no le gusta una delicia frita que se enrolla en una mezcla de azúcar y canela? Yo sé que a mí sí y esta receta es una de las que preparamos cuando se nos antoja nuestro dulce favorito de Disneylandia. Son un aperitivo o un postre estupendo. Una vez que empiece a hacerlos usted mismo, no podrá parar. Nada sabe mejor que un churro recién hecho. Así que si te encantan los churros o nunca has intentado hacerlos tú mismo, entonces tienes que hacer esta receta de churros caseros.
A continuación, añade la harina. Tendrás que removerla durante un minuto más o menos, hasta que esté suave y espesa. Empezará a despegarse de los bordes del molde. Transfiera la masa espesa a un bol grande y deje que se enfríe durante al menos 10 minutos.
Mientras la masa se enfría, vierta el aceite en una olla grande para freír. El aceite debe tener unos 5 cm de profundidad. Te recomiendo que pongas el aceite a fuego medio y que compruebes la temperatura con un termómetro para caramelos para asegurarte de que alcanza entre 350 y 360 grados Fahrenheit. Esto es importante porque si el aceite se calienta demasiado, se freirá rápidamente el exterior del churro pero el interior no se cocinará completamente y terminará con un exterior quemado y un centro pegajoso y poco cocido. Coloque una toalla de papel en un plato junto a la olla para escurrir los churros más tarde.
¿Qué aceite se utiliza para freír churros?
Qué aceite utilizar para freír churros. Como se trata de una fritura a alta temperatura, necesitamos un aceite de alta temperatura (alto punto de humo). El aceite de cacahuete o de maíz son fantásticos para este fin, y sospecho que también se puede utilizar sebo de vacuno fundido.
¿Cómo de caliente debe estar el aceite para los churros?
Mientras calienta el aceite a 375°F, eche la masa en una manga pastelera con punta de estrella. La punta de estrella le dará a los churros su característica superficie acanalada.
¿Qué puedo utilizar en lugar de aceite vegetal para los churros?
Yo suelo utilizar aceite vegetal, pero hay muchos tipos de aceite, como el de canola, coco, manteca, etc. Canela – Uno de los ingredientes principales de estos sabrosos trozos de masa fritos. Azúcar – ¡Hay que rebozarlos en azúcar!
Churros rezept
Esta receta de churros es asombrosamente fácil y hace unos churros realmente deliciosos, calientes y crujientes por fuera y esponjosos por dentro. La salsa de chocolate fundido para mojar es obligatoria, ¡y tendrás un lote entero en la mesa en apenas 20 minutos!
Hasta hace unos años, esta bloguera obsesionada con los churros pensaba que eran originarios de México. Así que en su primer (pero seguramente no último) viaje a México, esperaba estar en el paraíso de los churros. Churros, churros, churros por todas partes.
No solemos sacar la freidora muy a menudo por aquí. Pero con la promesa de churros calientes y crujientes esperando al otro lado, y también porque sólo tenemos que freír superficialmente en lugar de freír como cuando hacemos cosas como Pollo Frito, consideramos que los churros son Dignos de Freír.
La clave es hervir el agua, ya que hace que la masa tenga una textura “gomosa” única, de modo que cuando se extiende y se cuece, conserva las crestas características. No hay azúcar en la masa; con el recubrimiento de azúcar y canela y la obligatoria salsa para mojar, no se necesita en absoluto.
Salsa para mojar churros
Hay un restaurante en Chicago de Rick Bayless llamado XOCO, que tiene algunos de los churros más sabrosos que hemos probado nunca. Así que si vives en Chicago, o estás de visita, por favor, date un capricho en XOCO – pide el Pepito y unos churros y tu estómago te lo agradecerá (y a nosotros). Pero sabemos que no todo el mundo vive en Chicago, o puede visitarlo por capricho sólo para sus antojos de churros, así que queríamos compartir una receta de churros para que puedas hacer los mejores churros siempre que quieras.
Los churros, también conocidos como rosquillas españolas, son delicias de masa frita. Y como en Sweet Society nos encanta la masa frita y nos la tomamos muy en serio, hemos probado algunas variaciones con recetas y técnicas, y compartimos la mejor receta de churros, los ingredientes y las instrucciones que hemos podido reunir.
1) Comience llenando su freidora, sartén profunda u horno holandés con aproximadamente 2 pulgadas de aceite vegetal. Precaliente el aceite a 375 F-190 C. Recomendamos un termómetro de dulces para controlar la temperatura, ya que fluctúa al freír.
Churros sabrosos
Llevamos a la cocina de casa todo lo que te gusta de tu comida de feria favorita, excepto el aceite misterioso. Hemos optado por una mejor opción para conseguir un crujiente dorado debido a su alto punto de humo: nuestro propio aceite de aguacate. Una vez fritos, échales azúcar con canela y cómetelos tal cual, o prepara una salsa dulce a tu gusto.
Dato curioso: Los churros son una tradición de España, llamados así por los cuernos de la oveja común “churra”. La receta de los churros se hizo popular en toda Centroamérica durante la época colonial española, e incluso en otras colonias españolas como Filipinas. Los churros, aunque asombrosos por sí solos, se mejoraron cuando los españoles llevaron el cacao centroamericano a España, donde experimentaron añadiéndole azúcar. Si viaja a esta hermosa tierra mediterránea, sin duda tendrá la oportunidad de disfrutar de la espesa salsa de chocolate con leche que acompaña a los churros con chocolate.