Werden chicken nuggets aus küken hergestellt
Los McNuggets de pollo son un tipo de nuggets de pollo que vende la cadena internacional de restaurantes de comida rápida McDonald’s. Consisten en pequeños trozos de carne de pollo deshuesada reconstituida que han sido rebozados y fritos[1] Los McNuggets de pollo fueron concebidos por Keystone Foods a finales de la década de 1970 y se introdujeron en mercados selectos en 1981[2] Los nuggets estuvieron disponibles en todo el mundo en 1983 después de corregir un problema de suministro. La fórmula se modificó en 2016 para eliminar los conservantes artificiales y mejorar el valor nutricional.
El McNugget de pollo es un pequeño trozo de carne de pollo procesada que se fríe en masa y se congela en una planta de fabricación central, para luego enviarse y venderse en los restaurantes McDonald’s. Fue concebido por el fundador de Keystone Foods, Herb Lotman, a finales de los años 70.[3][4]
El primer chef ejecutivo de McDonald’s, René Arend, natural de Luxemburgo, creó la receta de los McNuggets de pollo en 1979. “Los McNuggets tuvieron tan buena acogida que todas las franquicias los querían”, dijo Arend en una entrevista de 2009. “No había un sistema para suministrar suficiente pollo”.[5] Los problemas de suministro se solucionaron en 1983, y los Chicken McNuggets se pusieron a la venta en todo el país en Estados Unidos.[6] En Canadá, el lanzamiento nacional fue a finales de enero de 1984.[7]
Vídeo de producción de nuggets de pollo
¿Quién necesita la comodidad de un autoservicio cuando ni siquiera tiene que salir de casa para preparar estos deliciosos bocaditos? Además, sabes exactamente lo que contienen: ¡no hay carne misteriosa!
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 dólares. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.
Cómo cocina McDonald’s sus nuggets de pollo
Los McNuggets® de pollo son un producto muy popular en el menú de McDonald’s. La receta de estos nuggets lleva más de 20 ingredientes. Disponibles a nivel internacional, estos trozos de pollo del tamaño de un bocado contienen diferentes componentes según la región o el país en el que se vendan. No todos los ingredientes se reconocen inmediatamente como productos alimenticios reales. Las cadenas de McDonald’s con sede en Estados Unidos fueron objeto de críticas en los medios de comunicación en 2010 debido al uso de conservantes químicos y polímeros a base de silicona en sus McNuggets® de pollo.
La receta de los McNuggets® de pollo de McDonald’s, introducida a principios de la década de 1980, se ha mantenido bastante constante desde entonces. Desde 2003, los nuggets se elaboran exclusivamente con carne blanca. Antes de empanarlos, el pollo se enriquece con ingredientes adicionales, como almidón de trigo, dextrosa, extracto de levadura autolizada y fosfatos de sodio.
El empanado se compone de varios ingredientes más, entre ellos un agente antiespumante llamado dimetilpolisiloxano. Este agente, que es un aditivo alimentario, se utiliza en una gran variedad de alimentos procesados. McDonald’s no es la única empresa que lo emplea, ya que el agente antiespumante se encuentra en artículos de la tienda de comestibles y en los menús de comida rápida de todo el país. También es un componente de objetos cotidianos como los juguetes para niños y los cosméticos.
Ingredientes de los mcnuggets de pollo
McDonald’s está probando una nueva receta para sus McNuggets de pollo, en la que se eliminan los conservantes artificiales y se incluyen ingredientes más reconocibles, como sólidos de zumo de limón y almidón de arroz. La cadena está cambiando los nuggets para que “los padres se sientan bien” al dárselos a sus hijos, dijo Becca Hary, portavoz de McDonald’s. “Ahora más que nunca, los clientes se preocupan por la procedencia de sus alimentos y por cómo se preparan”, dijo. McDonald’s Canadá ha realizado un vídeo en el que se muestra este proceso desde el interior de la fábrica de Cargill que elabora y congela los nuggets antes de enviarlos a los restaurantes McDonald’s para su consumo:
Esta es una foto de la supuesta sustancia rosa que a menudo se asocia con los McNuggets. “No sabemos qué es ni de dónde viene, pero no tiene nada que ver con nuestros McNuggets de pollo”, dice Nicoletta Stefou, responsable de la cadena de suministro de McDonald’s Canadá.