Arroz basmati olla arrocera
Puede que no necesites una olla arrocera para cocinar el arroz, pero las ollas arroceras proporcionan un método de cocción fácil y sin intervención que produce resultados consistentes. También son buenas para cocinar en grandes cantidades y algunos modelos mantienen el arroz caliente hasta que está listo para servir.
Tanto si prefiere el aromático arroz blanco de grano largo como el arroz integral de grano corto con sabor a nuez, este versátil grano puede utilizarse en una gran variedad de cocinas y platos. El arroz se puede utilizar como guarnición de sabrosas recetas como el salteado de pollo con sésamo, como base de un bol de arroz cubierto con ingredientes frescos y cocinados y como complemento perfecto para cualquier preparación de comida semanal. También es ideal para tenerlo a mano en caso de emergencia porque dura mucho tiempo en la despensa.
Nicole dirige el Laboratorio de Innovación Culinaria y de Electrodomésticos del Instituto Good Housekeeping, donde supervisa el contenido y las pruebas relacionadas con los electrodomésticos, las herramientas y los equipos de cocina; es una experimentada probadora y desarrolladora de productos, así como creadora de recetas, formada en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria.
La mejor arrocera
Una olla arrocera puede ser un artilugio de cocina muy práctico, especialmente si te gusta hacer (o comer) mucho arroz. Funciona llevando el líquido de la receta de arroz a ebullición muy rápidamente. Como el entorno de la arrocera está sellado, reduce la presión del aire sobre el líquido para que hierva más rápido. Un sensor de temperatura dentro de la máquina controla el calor dentro de la olla; cuando empieza a subir por encima de 212 F (el punto de ebullición del agua), eso significa que el arroz ha absorbido todo el líquido. La olla cambiará automáticamente al modo caliente. El proceso completo suele durar unos 20 minutos o menos.
Es importante leer las instrucciones que vienen con la arrocera y seguirlas al pie de la letra. Estas instrucciones fueron desarrolladas por la compañía para su arrocera específica. De este modo, se asegurará de obtener siempre buenos resultados.
No todos los arroces son iguales; las diferentes texturas producirán resultados diferentes cuando se preparen en la arrocera. Por ejemplo, el arroz de grano corto, como el arroz Arborio (utilizado para el risotto) y el arroz pegajoso (en las cocinas asiáticas) tiene mucho almidón (también llamado amilopectina). Este almidón está muy ramificado y tiende a pegarse, por lo que el arroz siempre será más pegajoso y menos esponjoso que otras variedades.
Método de cocción del arroz con los dedos
Con el arroz Nikko-Calrose, que es un arroz que prefiero, es fácil. El agua equivale a algo menos de dos veces el volumen de arroz que estás cocinando. Específicamente, para 1 taza de arroz, utilice aproximadamente 1 3/4 tazas de agua. Yo simplemente duplico el volumen de arroz y lo reduzco un poco.
Con el arroz Nikko-Calrose, que es un arroz que prefiero, es fácil. El agua equivale a algo menos de dos veces el volumen de arroz que estás cocinando. En concreto, para una taza de arroz, utiliza aproximadamente 1 3/4 tazas de agua. Yo simplemente doblo el volumen de arroz y lo reduzco un poco.
Descargo de responsabilidad: Los datos nutricionales se derivan de los ingredientes vinculados (mostrados a la izquierda en viñetas de color) y pueden o no estar completos. Consulte siempre a un nutricionista o a un médico con licencia si tiene una condición médica relacionada con la nutrición.
El arroz de la arrocera es demasiado duro
Utilizar una arrocera es una forma sencilla y eficaz de cocinar el arroz. Muchas arroceras mantienen el arroz caliente una vez cocido. No es necesario vigilar la arrocera ya que este aparato viene con un temporizador automático que hace clic cuando el arroz está listo. Este artículo le mostrará cómo cocinar el arroz con una arrocera para que pueda minimizar la posibilidad de que se queme el arroz y se arruinen las ollas. Si sigue teniendo problemas, consulte la guía de solución de problemas.
Resumen del artículoXTpara empezar a preparar el arroz, utilice una taza medidora o una cuchara para poner 3/4 de taza de arroz en el recipiente de la olla arrocera. A continuación, utiliza las instrucciones que aparecen en el lateral del paquete de arroz para calcular la cantidad de agua que debes añadir al bol de la arrocera. Una vez que hayas medido y vertido el agua, añade los aromas y condimentos al gusto, y utiliza una cuchara de madera para mezclar bien el arroz y el agua antes de cerrar la tapa. Enciende la arrocera y escucha el clic del interruptor para indicar que está hecho. Esponja el arroz y a disfrutar. Si quieres saber qué hacer para evitar que el arroz esté poco o demasiado cocido, ¡sigue leyendo el artículo!